瑞士，有冰雪剔透的山峰，有幽藍沉靜的湖水，只要一想到瑞士，腦海裡第一印象就是——純淨。那小廚們，你們印象中的瑞士，該是什麼味道的？
相信很多小廚們會說，瑞士是充滿乳香的。沒錯，瑞士有大片的高原牧場，乳牛們一邊呼吸著清新空氣一邊吃草，瑞士出品的奶酪特別有名；還有人說瑞士是甜甜的，也沒錯，瑞士是重要的巧克力生產國，巧克力製作工藝世界聞名。
其實瑞士不是只有奶酪和巧克力，它可以說是歐洲美食的故鄉，瑞士與德國、法國、義大利三國接壤，三個迥然不同的國家給瑞士帶來了各具特色的美食。
人均米其林星星最多的國家？
小廚們沒有看錯，《2018年度米其林指南瑞士篇》評定瑞士共有118家米其林餐廳，是全球範圍內米其林餐廳人均擁有量最高的國家。雖然瑞士的國土面積連我國浙江省的一半還不到，但是瑞士有26個州，每個州都有它的特色菜品。
在瑞士，沒有所謂的「典型的瑞士美食」，因為瑞士的美食來自於全國各個地區的特色飲食。瑞士駐華大使戴尚賢博士說。
在瑞士，不管你去哪裡，很容易找到受法國、德國或義大利影響的瑞士菜餚。當然，這些菜餚的基本用料和烹飪技巧非常瑞士——用瑞士奶酪、土豆以及來自阿爾卑斯山的傳統原料製成。
瑞士的26個州每個州都有它的特色佳餚，並且地域性非常強。德語區受歡迎的美食包括來自首都伯爾尼的「伯爾尼肉盤」，是豐盛的肉食和香腸的組合；法語區，「生豬肉香腸」非常流行，可以水煮或與蔬菜一起烹製。義大利語區的提契諾州，一種混合了玉米糊和奶酪的菜餚「帕蘭塔」既可以作為主食享用，又可當配菜。
身為吃貨的你此時是不是很心動呢？
9月19日黃小廚榮幸受邀參與了瑞士大使館在北京僑福芳草地怡亨酒店舉辦的第二屆瑞士美食周#尋味瑞士#活動，感受到了精緻的瑞士美食和富有才華的瑞士米其林大廚帶來的美食創意。
瑞士駐華大使戴尚賢博士和瑞士明星主廚Armin Amrein和我們介紹了有關瑞士美食的獨特魅力。
這位米其林星廚有點萌
各位小廚們感受一下明星主廚Armin Amrein的跳脫與可愛吧～
本次準備美食的的主廚是曾給歐洲皇室提供烹飪的瑞士明星主廚，獲評為米其林一星美譽，GLOW餐廳的創始人Armin Amrein。
GLOW餐廳位於瑞士的達沃斯，餐廳別具特色的室內設計和頂級廚師高級烹飪的巧妙結合創造了獨特的體驗。在「享用和設計」 理念下，餐廳的現代阿爾卑斯氛圍為米其林星廚Armin Amrein烹飪技巧的展示提供了舞臺。
別看主廚外表隨和，卻隱藏著一顆做好美食的心。每次新菜品上新前，他都會對菜品進行不同的試驗和多樣的創意，希望客人能品嘗到菜品中各種食材獨特的味道和絕對的新鮮度，讓食物吃到嘴裡有觸發味蕾的驚豔。
當然好的菜品離不開好的食材，在瑞士，人們對於食品和食材的質量要求非常高。目前瑞士有機食品的消費量在歐洲接近首位。有機食品的消費既是出於健康的考慮，同時也是為了更好的保護環境真的是一舉兩得。
來自達沃斯的高端美味
此次瑞士美食周獨家系列的三道式午餐讓中國食客有機會品嘗當代瑞士尖端的美食。
●特裡米斯式甜菜海鮮奶酪卷
這道甜菜海鮮奶酪卷是格勞賓登達州的一道特色傳統菜品，通常的做法是在麵團中放入風乾肉片，外層包裹瑞士甜菜葉，再在加入牛奶、水和肉湯熬製的高湯中烹煮。
而主廚Amrein在原有菜品的基礎上，將海鰲蝦和海鮮濃汁融入菜品中，讓這道菜品有了不同於以往的新鮮口感，這種設計，在瑞士其他餐廳中都很少見到。
之所以如此設計菜品，是因為主廚希望客人的美食體驗不會偏離最基本的食材。
●達沃斯甘草烹小牛裡脊肉
這道主菜融入了較為考究的烹飪技術，採用如今流行的真空慢煮方式，和應季新鮮食材進行了完美的結合，小牛裡脊本身很嫩，搭配瑞士甘草，入口幾乎吃不到苦味，隨後微微有回甘，搭配胡蘿蔔可以與牛肉的滋味相互補充，不愧是來自山地的美味。
●薄片巧克力
瑞士作為世界級的巧克力生產國，甜點怎麼能少得了它的身影，巧克力薄片口感豐富，甜度適中，草莓和酸奶又中和了整體的甜，作為飯後甜點再合適不過了。
看了有關瑞士的介紹，你是不是想買張機票到瑞士的街頭走一走的衝動呢？
從美麗湖光到綿延山色，歷史古蹟遍布的古鎮，全世界最乾淨的小城，完美的火車總是準時準點，沁人心脾的空氣和一塵不染的公路，一切的一切都令人傾心。
「在此，我向所有的中國朋友發出邀請：如果您想更多地了解瑞士美食，請做客瑞士美食周，讓瑞士頂級廚師的大膽創意給您帶來美好的體驗吧！」 瑞士駐華大使戴尚賢博士向我們發出了這樣的邀請呢！
*本文部分圖片來源於瑞士駐華大使館微博