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冬蟲夏草含有多種效成分，包括胺基酸（蛋白質）、糖醇類、核苷類、生物鹼類和多肽類，其他化合物類（甾醇類，脂類，維生素類，抗菌素類），無機鹽類等。其中有效成分主要是指糖醇類和核苷類，他們是冬蟲夏草對人體發揮作用的主要成分。這些有效成分都蘊含在細胞內。
冬蟲夏草不同食用方法優劣比較冬蟲夏草食用變化的優劣
冬蟲夏草不同食用方法優劣比較：
◆複方煎煮：冬蟲夏草和其他藥材配伍，待溫度50℃-60℃時，放入冬蟲夏草。製成複方煎劑——為中醫最傳統、最常用，最能體現整體治療的方法，但複方中冬蟲夏草的獨特效果難以表現，由於溫度等的影響,能吸收的有效成分大概30%-50%。
◆複方泡酒：冬蟲夏草單獨或與其他藥材配伍，採用白酒浸漬方法，製成複方酒劑——為中醫傳統、常用，既能體現中醫整體治療，同時酒為雙極性溶劑，又可最大限度的溶出包括冬蟲夏草在內的各種藥材有效成分的方法，但複方中冬蟲夏草的獨特效果難以表現，正真能被人體吸收的有效成分30%-40%左右,且酒劑還有其禁忌症。
◆燉湯：冬蟲夏草單獨或與其他藥材、食材配伍，待溫度50℃-60℃時，放入冬蟲夏草。製成蟲草藥膳——為中醫獨有，既能防病治病，又可享受美味的方法，但複方中冬蟲夏草的獨特效果難以表現，受到溫度等因素的影響，真正能被吸收的有效成分也就30%-50%左右，製法也比較麻煩。
◆泡水：用溫度50℃-60℃的水泡冬蟲夏草喝，之後再將蟲草嚼著吃——為方便常用的使用方法，但有效成分難以充分溶出，不太經濟，能被吸收的有效藥用成分在30%-50%左右。
◆打粉直接吃：冬蟲夏草用粉碎機打粉，之後直接吃——為方便常用的使用方法，但由於粉碎顆粒較大，有效成分難以極致吸收，能被吸收的有效成分在50%-70%左右，不太經濟。……
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