黃油香煎檸檬三文魚

三文魚/檸檬/黑胡椒 /海鹽 /黃油 

1、三文魚自然解凍，清水洗乾淨，廚房紙吸去水

2、檸檬切片，正反面都放，醃15分鐘左右去腥

3、拿掉檸檬片，正反面撒海鹽黑胡椒粉，再放置10多分鐘

4、不粘鍋燒熱後，放黃油，黃油融化後放入醃製好的三文魚，煎至兩面金黃即可

用料：三文魚魚骨、蘑菇、西紅柿、內酯豆腐、姜、蔥、白酒

1.三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿剝皮切小塊，姜切片，蔥切碎。內酯豆腐在豆腐盒裡用小刀劃成小塊。

2.鍋裡加少量油和薑片，燒熱後放入三文魚骨，略煎至兩面發白。

3.加一碗清水，燒開後加1勺白酒，中火慢燉一會兒。湯汁濃白後入蘑菇，西紅柿小塊，加鹽調味，繼續燉。

4.西紅柿軟爛後倒入半盒內脂豆腐，燒開後撒蔥花。

用料  三文魚、雞蛋、鹽

1.三文魚切丁、打2個雞蛋，加水和一點點鹽攪拌均勻

2.開小火，下三文魚，翻炒一下，加一點點鹽，不用熟透，半熟就可以了

3.下蛋液，慢慢翻炒，至剛好熟關火

用料：三文魚、豆腐、香蔥、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、陳醋

1.香蔥切蔥花，姜切片，蒜剝皮拍扁，香菜切段。三文魚和豆腐切成2釐米見方的塊，備用。

2.鍋內抹少量油，加入三文魚煎制，煎至三文魚兩面金黃。

3.將豆腐放入鍋中煎制，煎至豆腐兩面金黃。

4.將煎好的三文魚塊和豆腐塊撈出，用廚房吸油紙將表面的油分吸除。

5.鍋內留著煎三文魚和豆腐的油，放入蔥姜蒜爆香，加生抽，大火煮沸。

6.加入煎好的三文魚塊和豆腐塊，添入適量的水，加入老抽，白砂糖，陳醋，料酒調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘。

7.打開鍋蓋，轉大火，收汁，盛盤撒蔥花，香菜即可。

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