不妨試試「升級版」薏仁紅豆湯

　　

◎江蘇省中醫院呼吸科主任醫師 史鎖芳
　　最近連日下雨，不少人是內溼、外溼交困，祛溼成了「剛需」。紅豆配薏仁，是很多人都知道的坊間祛溼標配。這個小方子看起來簡單，其實還是有很多需要注意的地方的。
　　很多人溼氣重是因為脾胃不太好，脾虛才會生溼。而薏苡仁性寒，在一定程度上是會傷脾胃的，所以煮的時候最好先炒一下，或者直接去藥店買炒薏仁。
　　配方中的紅豆，正確的叫法是赤小豆。赤小豆才有利水消腫、解毒排膿的作用，而紅豆則以養心為主。
　　很多人看到舌苔膩，馬上就判斷有溼氣，一股腦兒地用薏仁紅豆湯，可是有時候反而越吃舌苔越膩，或者說越吃越不舒服。這是因為，溼分為寒溼和溼熱。祛溼首先要分清是寒溼還是溼熱。
　　蓮子薏仁紅豆湯祛心火
很多人在夏天不僅僅溼熱非常重，而且心火也旺得很，這時可以就地取材，加一味蓮子剛剛好。
　　食材：蓮子（帶心）20克，炒薏仁100克，赤小豆50克。
　　做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。
　　功效：清心安神，清化溼熱。
　　蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎的功效，還能止血、澀精，主治心煩、口渴、吐血、遺精、目赤腫痛。
　　蓮肉味甘，性平，能清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、益腎澀精止帶、滋補元氣。如果本身溼熱非常厲害，這道藥膳就剛剛好，還能幫助改善睡眠。
　　陳皮薏仁紅豆湯健脾胃
溼的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不僅僅需要把薏苡仁炒一下，還得加健脾的食材，比如說——陳皮。
　　食材：陳皮10克，炒薏仁100克，赤小豆50克。
　　做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。
　　功效：健脾理氣化痰，同時清化溼熱。
　　陳皮苦、辛，性溫，能理氣健脾、燥溼化痰，用於胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。陳皮不僅能化痰，健脾胃的同時還能理氣。
　　玫瑰薏仁紅豆湯降脾氣
很多溼熱重的人脾氣也不太好，這是肝氣不舒暢的原因。特別是姑娘們，總有那麼幾天特別愛發脾氣。這時候就需要玫瑰花出場。
　　食材：玫瑰花6克，炒薏仁100克，赤小豆50克。
　　做法：浸泡，大火煮開後小火慢燉1小時。
　　功效：疏肝解鬱、調經化瘀、清化溼熱。
　　玫瑰花味甘、微苦，性溫，能行氣解鬱、和血散瘀、止痛。對於有瘀血的姑娘，玫瑰花還能起到化瘀的作用。加了玫瑰花之後，整個薏仁紅豆湯變得芳香撲鼻，令人胃口大開。