今日導讀：超好吃的熔巖巧克力布朗尼蛋糕，不用打發雞蛋，攪拌混合就能成功
【熔巖巧克力布朗尼蛋糕】
這陣子閒來無事都待在家裡，想到之前有朋友給了甘納許，於是就來試試看熔巖巧克力布朗尼蛋糕。秉持著實驗的精神去做，成果意外的還不錯。
廢話不多說，看看是怎麼做的吧！
材料(8個小蛋糕杯+2個小烤盅)：
苦甜巧克力120g、低筋麵粉120g、無鹽奶油120g、全蛋3顆、鹽2g、糖30g、甘納許 (是一種由巧克力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油)
做法：
1.奶油與巧克力隔水加熱至融化。此時注意溫度不可太高，否則可可脂會分離。
2.將蛋與砂糖、鹽攪拌均勻後加入巧克力與奶油中繼續攪拌。
3.分批將過篩的麵粉加入並攪拌均勻。
過程有點療愈。
分次加入麵粉後就完成麵糊咯。
4.接著將麵糊倒入迷你蛋糕杯和小烤盅，並且從冰箱冷凍庫取出甘納許切成適當大小。
5.將甘納許塞入麵糊中，並將麵糊蓋過甘納許。
像這樣~
6.放入預熱過後的烤箱，先烤10分鐘，接著用牙籤戳進蛋糕體裡面，拉起來沒有麵糊即可。
(若還沒完全烤熟，再視情況增加或減少時間)
因為使用的是無法調上下火的烤箱，因此烘烤的時間需要不斷的調整，加上容器的差異也會影響。
第一批烤兩個小烤盅，結果沒注意時間而烤過頭了外觀有點……
外皮極度酥脆，接著是札實的布朗尼，靠近甘納許的部分微溼，中間的甘納許則是完全融化了，意外的還蠻好吃的。
迷你蛋糕杯就有控制溫度，整體看起來漂亮許多。因為迷你蛋糕杯比較小，甘納許塞得比較小塊所以熔巖的不明顯，但也蠻好吃的，一小口很適合嘴饞吃一個。
糖的分量非常少，所以布朗尼本身不太甜，靠著甘納許的甜度吃起來比較不負擔。
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