大家好，今天給大家分享一個如何挑選開心果的方法。開心果的營養價值有：能夠益智健腦、愉悅情緒、益智健腦、提振情緒、能夠潤腸通便、促進排便、緩解便秘、能夠為機體補充豐富的能量、緩解疲勞等作用。但是不管是在乾果市場裡還是在超市裡，會有兩種顏色的開心果，黃色和白色。那怎樣才買到好的開心果呢？今天就教大家從三個方面來挑選開心果，喜歡的朋友可以來試試吧！
【開心果的挑選方法】
【基本材料】開心果
【基本步驟】
1、一是開心果為什麼要漂白：原色的開心果的外殼顏色比較自然，大多數呈現黃褐色，光澤感比較差、色澤偏暗，整個的賣相很一般。白色的開心果的外殼顏色則是白色的，光澤感比較強，看上去十分的乾淨，整個的賣相更好一些。
2、所以這時的商家為了利益，就會把開心果漂白。使開心果看起來白白胖胖的，顏色靚麗又好看。這樣就更容易高價銷售了，就能夠增加銷售量和收益，從而達到他們的目的。
3、二是什麼樣的開心果容易被漂白：一般被漂白的開心果都是一些質量不好的或者是陳年的舊果。商家為了賣相好看或者為了延長保持期，就會用成本比較低的工業雙氧水進行漂白，從而獲取更高的利益。
4、雙氧水具有很強的漂白和防腐作用，市場上濃度35%的工業雙氧水78塊錢就可以漂白10斤左右的開心果。但是雙氧水本身含有重金屬，在漂白的過程中，這些重金屬很可能會有殘留在開心果裡，食用了這種開心果，就會對身體健康帶來危害。
5、三是如何購買安全放心的開心果：在購買開心果的時候，一定要挑選顏色發黃的，正常的開心果的顏色是淡淡的棕黃色的外殼。裡面的果仁是淡綠色，果仁外面還有紫色的外衣包裹著。
6、如果開心果的外殼的顏色發白，看起來白白胖胖的、漂漂亮亮的，剝開裡面的果仁是鮮豔的碧綠色，在果仁外面是幾乎看不到紫色的外衣的。而且還可以在果仁的表面很明顯的看到一些白色不明粉末，這種的最好不要購買了。
7、一般情況下堅果都是可以品嘗的，黃色的開心果吃到嘴裡，味道非常的濃香。白色的開心果吃到嘴裡，這個香味就非常的淡了，而吃到最後還有一點怪怪的味道。在挑選開心果時優選個頭大、果實飽滿的原色開心果，是不是很簡單，為了你的家人和朋友的身體健康，趕緊來試試吧！
【愛心小貼士】
1、開心果：貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
2、開心果的食用價值：有助穩定血糖、抑制膽固醇吸收等
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