雖然常州面麻油蘇州面出名，但是當地人也很喜歡吃麵食，可以用「吃不厭」來形容常州人對面的熱愛。常州面也講究澆頭，傳統手藝加上細火慢燉，出來的味道醇厚，讓人回味無窮。很多麵館的澆頭都是一份份現炒出來，特別講究食材的新鮮度，像八斤麵館、盛興麵館、青城麵館這些都是家喻戶曉。據說還專門有一個「常州十碗面」的評選活動，選出了大家最愛的十碗面。
其中有一家麵館已經開了100年，而且100年來專注於買一碗麵，還是一家素麵館，沒有花裡胡哨的澆頭，就只有一種麻油麵，最多給你加一個荷包蛋，但是常州老人小孩年輕人都喜歡吃，這碗麻油麵到底有什麼魅力呢？
這家店在好又多超市的對面，叫做義隆素菜館，是真正的百年老店，號稱常州素麵屆的扛把子，很多老常州人都可以作證。店門口很素淨，門頭看著素雅大方，以前在雙桂坊附近，如今搬過來，依然是生意火爆。店裡的客人多數是一口常州話的本地人，店裡面也很乾淨，服務員非常勤快，經常在拖地收拾，關鍵是麻油麵價格也很便宜，一碗二兩麻油麵加上荷包蛋、滷乾絲和豆皮湯，全套素麵餐也才9.5元。
進店後先點餐付帳，要荷包蛋的話就可以自己端著去找位置，服務員會給你一張票，憑票領面，常州其他麵館都是蔥油或者紅湯麵，只有他們家獨一份，做的是麻油麵，麻油的香味很濃，把每一根麵條都包裹上濃濃的香味，麵條很勁道，口感是偏甜口。荷包蛋外焦裡嫩，很好吃。滷乾絲顏色比較深，但是吃起來味道清淡。最好吃的還是鹹香味的豆皮湯，其他店吃拌麵都是配米糊，他們家的豆皮湯太好喝，三碗都喝不夠。
他們家不光是吃麵，還有很多其他的素肉，比如說紅燒肉是用豆製品做的，簡直可以以假亂真，有皮有肥有瘦，味道入味還不會長胖。素鱔絲是香菇青椒茭白一起炒的，醬油味很重，吃起來比吃真鱔絲還爽滑，素火腿素雞這些都做得特別好。
義隆素菜館除了吃麵，還有許多糕點，尤其是中秋節前，來他們家賣月餅都要排隊，五仁月餅貨真價實，吃起來很過癮，平時的麻糕、一口酥這些都是老味道。可以說經典的味道一直沒有改變，是寄託老常州人情懷的一個地方，樸實無華但是無可取代！