杏鮑菇是我最喜歡的一種食材，杏鮑菇（Pleurotus eryngii），是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。
杏鮑菇做出來的菜餚讓我欲罷不能，除了炒著吃，幹煸吃，烤著吃，還可以做成醬汁杏鮑菇，這樣吃，保證讓你能吃的爽歪歪，分分鐘舔盤子！今天就和大家分享三種杏鮑菇的做法，吃貨們趕緊學起來，在家沒事就可以豐富一下自己的菜譜！
醬汁杏鮑菇一、食材準備：
杏鮑菇，大蒜，小蔥，生抽，素蠔油，老抽，澱粉
二、製作步驟：
1、首先把杏鮑菇洗乾淨，切片，大蒜切碎備用
2、用陶瓷刀斜切十字花型
3、熱鍋入油，下鍋煎至兩面金黃，撈出備用。（煎杏鮑菇的時候，香味四溢，忍不住流口水啊）
4、醬汁的做法：半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺素蠔油，一勺澱粉，攪勻備用
5、熱鍋入油，放入大蒜炒香，倒入醬汁。加入杏鮑菇
6、煮5分鐘左右，加少量鹽調味，也不可不加
7、大火收汁，即可出鍋
好吃到爆的醬汁杏鮑菇就做好啦，是不是超簡單呢？趕緊試試吧~
香酥杏鮑菇個人感覺這道美味好吃極了，香酥爽滑，鮮嫩無比！好吃還熱量也不算很高！
一、食材準備：
杏鮑菇2根，雞蛋1個，麵粉適量，蔥花適量，鹽少許，孜然粉少許，辣椒麵少許
二、製作步驟：
1、將杏鮑菇清洗乾淨後，切去頭部和尾部，並將杏鮑菇切成條狀
2、碗中加入適量麵粉，打入一個雞蛋，變攪拌邊加入清水，直到麵粉溶解
3、往打好的雞蛋麵糊中加入適量的蔥花和食鹽，攪拌均勻
4、將切好條的杏鮑菇全部裹上雞蛋麵糊後備用
5、熱鍋燒油，待油底部冒出密集的氣泡後，加入杏鮑菇油炸
6、待杏鮑菇炸至兩面金黃後撈出，撒上少許孜然粉和辣椒粉，美味的香酥杏鮑菇就完成啦！！！
做法是不是很簡單，真的非常好吃，學完的朋友可以開始動手製作了，好吃到停不下來！！！
幹煸杏鮑菇一、食材準備：
杏鮑菇兩個，蒜末一勺，幹辣椒兩個，花椒粒適量，生抽一勺，老抽半勺，素蠔油一勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺，熟芝麻一勺
二、製作方法：
1、杏鮑菇洗乾淨用刮刀劃成片備用
2、幹辣椒切段，大蒜切沫備用
3、鍋裡入油，放入花椒辣椒蒜末爆香，放入杏鮑菇翻炒，翻炒的時候杏鮑菇會出水，慢慢把杏鮑菇炒幹
4、杏鮑菇水分收的差不多的時候放入一勺生抽+半勺老抽+半勺孜然粉+半勺辣椒粉+一勺芝麻粒翻炒均勻（放了醬油就沒有加鹽了）
5、出鍋，一道美味的幹煸杏鮑菇就做好了
好啦，今天這三道杏鮑菇的美味做法學會了嗎？如果你喜歡可以分享和收藏，邀上好友到家裡品嘗你剛學會的這些美食吧！
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