又到了讓人們懷念浮著冰塊，涼爽的食物的季節了。在韓國到了夏天，人們會經常吃冷麵、豆漿面、涼拌麵、蕎麥麵條 等涼爽的面類食物。涼爽的麵條湯和柔軟的麵條，是讓人們忘記暑熱的美味食品。來到韓國，你會發現韓國冷麵並不是只有我們經常吃到那一種。今天就為大家介紹一下首爾市內有名的冷麵類料理專門店。
夏季最具代表性的韓國傳統食物，冷麵
冷麵是韓國傳統的面類料理，也是在夏季最受歡迎的食物之一。冷麵可以分為水冷麵和涼拌冷麵，能讓整個身體變得涼爽的水冷麵，麵條和冰涼的冷麵湯一起享用，涼拌冷麵則是加入辣椒醬一起拌著吃。就算是不喜歡麵食的人，到了夏天也一定會吃一碗冷麵。
since 1953,
鹹興冷麵的自尊心五壯洞「興南家」 (오장동 흥남집)
首爾市中區廳附近五壯洞冷麵胡同內有一家鹹興冷麵店客人總是絡繹不絕，主人公就是1953年起便開門營業的興南家。五壯洞興南家最具代表性冷麵就是生魚片冷麵。在加入涼拌鰩魚生魚片的麵條中放入香油，食醋，芥末，糖等調味料後拌著吃，酸酸甜甜還帶有微辣的味道，深受人們的喜愛。
☞ 菜單: 生魚片冷麵ㆍ涼拌冷麵ㆍ混合冷麵8,000韓元
☞ 營業時間: 上午11點~晚上9點10分(每月第二，第四周周三休息)
☞ 交通: 地鐵2號線·5號線乙支路4街站8號出口，中區廳三叉路口左轉前行100m
since 1946,
平壤冷麵的精髓 「又來屋」(우래옥)
又來屋是1946年開業的傳承了3代人的冷麵專門店，平壤冷麵 主要是用牛肉或山雞肉熬製的肉水製作而成的，而又來屋以只使用1等的韓牛熬製的肉水製作冷麵而出名。將韓牛的腿部肉整塊熬4~5個小時，並且只放入鹽和醬油，不加其他的調料，味道清淡。喜歡刺激性味道的人可能會對這種清淡的味道多少感到失望，但是當最後把涼爽的湯都喝掉後，那種難忘的味道一定會讓您想再到這裡品嘗一次的。
☞ 菜單: 平壤冷麵11,000韓元(點純面時12,000韓元)
☞ 營業時間: 上午11點30分~晚上9點30分(每周周一休息)
☞ 交通: 地鐵2號線·5號線乙支路4街站，4號出口出來後在第一個胡同右轉
since 1939,
純淨的首爾式冷麵「韓一館」(한일관)
70多年間，鍾路的代表性韓國傳統料理專門店非韓一館莫屬。韓一館最具代表性的菜單就是烤肉了，歷代總統為首的很多有名人士都是這家飯店的常客，這讓韓一館名聲大振。
☞ 菜單
*首爾冷麵10,000韓元(水冷麵,涼拌冷麵)
*午餐燒烤套餐18,000 韓元 (上午11點~3點)
☞ 營業時間:上午11點30分~晚上9點(節日期間休息)
☞ 交通: 地鐵2號線乙支路入口站3,4號出口，Ferrum tower地下一層(乙支路店)
濃濃的豆漿湯，夏季補養美食豆漿面
豆漿面從以前開始就是夏季的補養美食。豆子被稱為「從地裡長出來的肉」，蛋白質含量豐富，是夏季深受人們喜愛的食物之一。豆子在水中浸泡膨脹後用石磨磨出豆漿，將麵條放在豆漿中，用鹽等調料調味後就製成了美味的豆漿面。在補充蛋白質的同時，爽口的黃瓜和涼爽的冰塊，會讓人感覺更加的涼爽。
since 1962,
營養滿分, 濃湯豆漿面 「晉州會館」(진주회관)
位於首爾市廳站的晉州會館，是以夏季的營養美食豆漿面而聞名的餐廳。裝在大不鏽鋼碗裡的豆漿面 和其它餐廳的不同，麵湯更加濃並呈黃色。這裡的豆漿是將江原道生產的土種豆子用特別的機器快速粉碎，除水以外不添加其它成分。
☞ 菜單: 豆漿面9,500韓元
☞ 營業時間: 上午11點~ 下午9點30分(年中無休)
☞ 交通: 地鐵2號線市廳站9號出口50m三星本館後
勁道的麵條和微辣的味道，涼拌麵條
用微辣的辣椒醬調味後涼拌而成的涼拌麵條，只要一碗就能讓您胃口大開。酸酸甜甜並帶有微辣味道的涼拌麵條是以辣椒醬為主材料，加入黃瓜，洋蔥，生雞蛋製作而成的。
since 1964,
7種穀物麵粉製成的涼拌麵條「儒林面」(유림면)
位於西小門的儒林面在50年期間依然維持著不變的味道。儒林面是用手工面製作而成的，很有嚼勁味道也很好。
☞ 菜單: 涼拌麵條7,000韓元, 涼拌蕎麥麵條8,000韓元
☞ 營業時間:上午11點~ 下午8點30分(年中無休)
☞ 交通：地鐵: 2號線市廳站12號出口Hoa binh胡同
蕎麥的香氣，蕎麥麵條
在加入冰塊的涼爽的醬湯中涮著吃的蕎麥麵也是夏季的人氣菜單。將蕎麥麵條放入口中，慢慢的咀嚼，就能感受到蕎麥的香氣。食用時將蕎麥麵條在放入蘿蔔，紫菜，蔥等的醬湯中涮著吃即可。
since 1954,
冰涼的蕎麥麵條「MIJIN」(미진)
每天到了吃飯的時間就有客人在MIJIN排著隊等待，MIJIN作為蕎麥麵條的專門店，60多年間一直受到大家的喜愛，MIJIN的代表性人氣菜單就是蕎麥麵條。
☞菜單: 涼拌麵條7,000韓元, 涼拌蕎麥麵條8,000韓元
☞ 營業時間:上午11點~ 下午8點30分(年中無休)
☞ 交通：地鐵: 2號線市廳站12號出口Hoa binh胡同
今天您回復 43 ，同Johnny一起享受「韓食」來襲。
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