風靡大街小巷的巖燒乳酪,奶叔手把手教給你丨奶叔食堂

2022-01-10 荷蘭奶叔


愛吃甜點的奶粉們，想必早已注意到街邊正在瘋狂流行的紐西蘭巖燒乳酪。黃燦燦的顏色，撲鼻的香氣，勾引得路人在櫃檯前排起了長隊，仔細一看，藏在隊伍裡那個樂呵呵的胖子是誰？原來是又管不住嘴的奶叔。

別看這紐西蘭巖燒乳酪的名字聽著很像火山噴發巖漿四射，其實做起來的過程沒有那麼「火爆」，還很簡單。今天就看奶叔給你們露一手吧。

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巖燒乳酪

食材

— —

乳酪100克

鮮奶油100克

糖粉100克/白糖

 蛋黃120克

奶粉160克

 切片麵包

步驟

— —

先將乳酪隔水融化，水不要燒沸，只需要能融化乳酪的溫度即可。依次加入鮮奶油，糖粉，蛋黃，攪拌均勻，過篩，加入奶粉攪拌均勻至無顆粒。用手動打蛋器把醬打勻 。

❶

把醬抹在麵包片上。奶油醬要抹的均勻，平整，厚薄一致，因為厚的會上色快，薄的上色要慢，薄厚不一致就不好看了。

❷

用毛刷刷一層蛋液。要輕輕的刷，別把奶油醬刷走了

❸

上烤盤，黃燦燦的。

❹

烤箱溫度上火210度，下火0度，烤10分鐘。要隨時注意顏色的變化，別烤焦了。隱隱聞到烤箱散發出甜美的香氣。


❺

成品出爐！

一口咬下去，表面酥脆的，內心綿軟，又香又甜，一口氣能吃5片！

如果喜歡杏仁片，可以在麵包片進烤箱前撒上一層杏仁片，烤出來的杏仁片有香又脆，麵包充滿堅果的香氣，吃下去滿滿的幸福感。

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福利時間

今天做的巖燒乳酪既適合當早餐，又適合當下午茶。不管是吃早餐還是下午茶，奶叔都喜歡一邊品嘗美食，一邊聽音樂，慢慢體會這一天的休閒時光。奶粉們，哪一首音樂會讓你們一直單曲循環呢？留言告訴奶叔你們的私藏歌單吧，奶叔將抽取3位奶粉送上小音箱，讓你們盡情享受美食與音樂。

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如果你對於荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。


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