所以相信每個人都會很喜歡吃戚風蛋糕的，而且戚風蛋糕本來就是喧囂軟軟的，吃起來味道特別香甜，那麼今天就給大家分享一款北海道的戚風蛋糕，如果吃完冰後口感會更好，冰冰涼涼的口感也很軟糯香甜，如果你喜歡這款蛋糕，不妨試試。所以如果您是烘焙小白，這款蛋糕對您來說也是絕對簡單的，相信一次就能做出來，那麼還在等待什麼呢，趕緊試試吧。
先準備兩個雞蛋，低筋麵粉50克，玉米油20克，砂糖40克，水22克，白醋少許。需注心部分，需準備，淡奶油110克，細砂糖10克，果醬兩勺，果醬果醬在這裡也可選擇不加。所以，其實我們的材料都是非常普通的，所以也不需要您做太多的準備，我們就可以著手下一步的操作了，如果您真的很喜歡這款蛋糕的話，那就趕緊來看看吧。
先要把蛋黃、玉米油和水充分混合均勻，切忌急於求成，等混合均勻後，我們用麵粉篩，篩入低粉，攪拌至無乾粉粒狀態。把它做成順滑粘膩的麵糊，然後加幾滴白醋或檸檬汁在蛋白裡打成粗泡，這時我們可以把細砂糖，分成兩次加進去，把蛋白打發到幹發泡為止。這款蛋白霜我們可以打得更硬，而且打好後不會有任何鬆動的跡象，可以隨時使用，而且我們需要將這款蛋白霜的一小部分放入蛋黃糊中，然後用蛋抽攪拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中。
以上步驟，相信很多甜品都是這麼做的。因此這裡也就不再贅述了，我們把它們攪拌均勻後，可以改用其它工具一翻一拌的手法進行融合。混合後裝模，直至七、八分滿即可。下一步，我們可以用一些小紙杯來加糖烤，然後把麵糊放進已經預熱好的烤箱裡，上下火烤至170度，15-27分鐘，等7分鐘後，我們可以用刀子在蛋糕上劃出一條長線，這樣就可以看出蛋糕的形狀了。若用小紙杯烤制，時間會稍短一些，可提早五分鐘取出，待出樓後可輕輕搖動模具，取出後放於溫熱的模具上，可撕開油紙，等待蛋糕冷卻，側面有可能有一點凹陷，這是正常現象，擠入奶油後效果更佳。
下一步，我們把奶油和細砂糖打至七分，如果你喜歡果醬，可以加入2勺喜歡的果醬，攪拌均勻，不加也可以，然後在紙包袋裡切一個小口。再用吸管在蛋糕前後各打一個孔。把蛋糕立起來，雙手捏住兩邊，把奶油擠進去，擠到另一邊，相同的方法擠到另一邊，在擠出奶油的時候我們可以慢一點，輕輕一擠，就可以擠出更多的奶油，放進冰箱裡冷藏半個小時以上，然後再取出，塞上一層糖粉，就可以吃了。
絕對是非常美味的冰涼甜甜的味道，可以滿足你的味蕾哦，而且小紙杯的樣式看起來也會很不錯，我們可以選擇送人，絕對是很有面子的。然後在烤箱預熱175度，用油紙把模具裡的油擦乾淨。所以，如果你喜歡這款北海道戚風蛋糕，一定要抓緊嘗試，那麼相信你也能做出如此美味的蛋糕。