日本關東、關西文化大不同!飲食、生活習慣差異一次分析

2021-01-14 樂吃購日本

雖然日本面積不大，但每個地區都保有自己獨特的文化特色，像是日本主要的兩大地區關東、關西，不管是在飲食還是生活習慣、性格甚至是語言上其實都有很大的差異。本篇文章將介紹關東和關西的不同之處，快跟小編一起來看看你是關東派還是關西派吧！

關東、關西地區是指日本的哪裡？

其實關東和關西地區並沒有明確的交界線，但多數的日本人認為關東地區是以東京都為主，包括周圍的千葉縣、神奈川縣、埼玉縣等地方在內，而關西地區則是以大阪府為主，包括周圍的京都府、奈良縣、兵庫縣、和歌山縣、滋賀縣等地區。

▋同一件事物在關東、關西居然有不同的說法？

①日本環球影城：關西人才不說「USJ」？

在日本東京最為知名的主題樂園為東京迪士尼樂園，而在大阪就又非日本環球影城莫屬了！但是你知道其實日本環球影城的日文全名非常，叫做「ユニーサルスタオジャン（Universal Stadios Japan）」嗎？因為其名稱太長了，說話時大部分的日本人都會簡稱為「USJ」，但是唯獨關西地區，將日本環球影城簡稱為「ユニバ（uniba）」其實就是ユニバーサル（Universal）的前三個音，以後來到關西地區遊玩，問路的時候一定要稱日本環球影城為「ユニバ（uniba）」唷！

②麥當勞：連簡稱也不一樣？

在中國也有高人氣的速食連鎖店麥當勞，在關東和關西的簡稱是不一樣的，麥當勞的日文全名為「マクドナルド」（makudonarudo），在關東地區簡稱麥當勞為マック（makku）而關西則稱為マクド（makudo），但其實關東說的マック（makku）不只為麥當勞的簡稱，也可以是蘋果電腦（Mac）、化妝品品牌M.A.C的日文念法，所以有時候不好好說明還有可能會產生誤會呢！

③肉包 vs 豚包？

在關東地區肉包的日文被稱為「肉まん」（肉包），但是因為在關西地區說到「肉」第一個聯想的就是牛肉，但肉包中的肉不是牛肉而是豬肉，為了避免誤會，關西地區就將肉包稱為「豚まん」（豬肉包），強調其中的肉不是牛肉而是豬肉。

▋同樣的食物，關東、關西喜好的「形狀」大不相同？

①豆皮壽司：長方形還是三角形？

關東的豆皮壽司多為長方形

關西地區豆皮壽司常見三角形

豆皮壽司也稱做稻荷壽司，其實就是用豆皮包裹醋飯的壽司，深受小孩和大人的喜愛，但在關東的豆皮壽司多為長方形，而在關西地區則為三角形。

②壽司：握壽司還是箱壽司？

關東「江戶前壽司」

關西「箱壽司」

關東地區的壽司就是我們一般常見的握壽司，並且這種壽司又被稱為「江戶前壽司」，而在關西地區的壽司則被稱為「箱壽司」，是將醋飯和上方的食材放入木箱中用力緊壓形成的壽司。

③飯糰：三角形或圓柱形？

關東三角飯糰

關西圓柱形飯糰

飯糰不論是在便利商店還是超市都有在販賣，不只受到日本人喜歡也非常受外國遊客歡迎。在關東地區，飯糰呈三角形，但是在關西地區，飯糰則是呈圓柱形，此類型的飯糰日文又稱為「俵型」飯糰，在日文中「俵」是指稻草卷的意思，所以代表形狀就像稻草卷一樣呈現圓柱形。

④吐司：厚片還是薄片？

吐司在全世界都是被大家喜愛的食物，但是吐司的厚度，關東和關西卻各有喜好，關東地區偏愛薄吐司，而關西則偏愛厚吐司，在關東地區的超市常見到的為一包切成六片或是八片的吐司，但是在關西地區則是切成四片或是五片的吐司為主流。

▋同樣的料理，關東、關西喜歡的口味很不同！

①鰻魚：你愛蒲燒還是白燒？

日本代表美食「鰻魚」，在處理鰻魚時關東地區是由鰻魚的背部開始切開，而關西地區則是由鰻魚的腹部開始切開。另外料理鰻魚時，關東地區的料理方法為先蒸再烤，並以醬汁增添風味，即所謂「蒲燒」作法，口感較為柔軟，入口即化，而關西地區則是不經過蒸的過程，直接將鰻魚拿去烤，也就是「白燒」，烤出來的鰻魚其魚皮酥脆、魚肉柔嫩。

②壽喜燒：熬煮 vs 快炒

關東風味壽喜燒

關西風味壽喜燒

在中國也有高人氣的壽喜燒，在關西地區的作法為先「炒」肉在放入砂糖和醬油，而關東地區則為先將肉和蔬菜放入鍋內，再加入以醬油、味、酒、砂糖、高湯等所調配成的醬汁，主要是用「煮」的。

③櫻餅：薄餅皮 vs 糯米糰

關東「長命寺櫻餅」
關西「道明寺櫻餅」

櫻餅是日本獨特的和菓子，關東的櫻餅為「長命寺櫻餅」，為東京向島長命寺所出這款櫻餅，外型為捲起的薄餅皮，外面再裹上一片鹽漬櫻花葉，裡面包著甜而不膩的紅豆餡，而關西的櫻餅為「道明寺櫻餅」，是將糯米蒸熟之後摻入道明寺粉，再混合紅豆餡，最後用鹽漬櫻花葉包裹而成。

④玉子燒：偏甜 vs 清爽

在日本家庭餐桌上絕對會出現的料理「玉子燒」，在關東地區主要是以醬油、味、砂糖等調味，口味偏甜，而關西地區的玉子燒則是以高湯為基底，口味偏清淡。

⑤高湯

在日本不論是烏龍麵、蕎麥麵、泡麵，其高湯都是非常講究的，在關東地區的高湯，通常顏色偏深，主要是以熬出的鰹魚高湯，而關西地區的高湯，顏色偏淡，主要是以昆布熬煮而成的昆布高湯。鰹魚高湯味道濃鬱口味偏重，而昆布高湯味道則是口感鮮甜口味偏淡。

⑥納豆

很多中國人一聽到納豆就聞之色變，但其實納豆也不是每個日本人都喜歡的，納豆的產地在茨城位於東京的東北處屬於關東地區，納豆在關東地區的家庭是很普遍的食物，但在關西地區喜歡納豆的人其實並不多，銷售量也遠比關東還來得低，其實這是因為關西是在三十年前左右才開始販賣納豆的，但目前也漸漸有更多關西人開始接受納豆了。

▋人、關西人，習慣和性格大不同！

①性格：關東人含蓄、關西人豪邁？

東京人容易給人較冷淡的印象。

大阪人常給人爽朗的印象

關東地區：守秩序、有禮貌、穩重謹慎、較冷淡、說話含蓄。關西地區：開朗大方、喜歡開玩笑、豪邁隨性、熱情有人情味、說話直率。

②電扶梯

對於旅客來說，關東和關西最大的差別應該就是電扶梯了，在關東地區的電扶梯靠左站，而關西地區則靠右站，雖然這沒有特別硬性規定，但是入境隨俗比較不會被當地人白眼喔。

③計程車的顏色

在關東地區，計程車有非常多種顏色，像是黑色、黃色、綠色、白色等，會根據不同的計程車公司有不同的顏色，但是在關西地區，計程車的顏色卻只有單一顏色「黑色」。

看完以上關東和關西的不同之處，是不是覺得非常有趣呢，而你又是偏好哪一派呢？

相關焦點

  • 日本關東和關西的文化差異
    飲食文化的差異關東地區和關西地區的飲食文化差異還是比較大的，下面舉幾個例子來說明一下。比如說常見的烏龍麵，在關東，會在烏龍麵中加入天婦羅的碎渣做成湯麵，但是關西基本上見不到這種面，關西的做法是把油豆腐切碎加入面中，相比關東的做法更加簡單。
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  • 都是在日本差距卻這麼大!關東關西兩地區域差異全解析!
    日本雖然幅員面積並不算太大，但每個地區都有各自獨特的文化，甚至就連天氣都會因地區而異。一般大多會將日本劃分為關東及關西兩個區塊，一個是以日本政治與經濟的東京為中心，另一個則是包含大阪及古都京都的關西。雖說這兩個地區僅一線之隔，卻從語彙、食物、禮儀等日常生活上就有許多差異，甚至不難聽見「東京人不意外」、「關西人就是這樣」之類飽含刻板印象的爭吵。
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    小編曾經不止一次的提到自己是一個標準的關東黨，之所以選擇關東人的生活習慣是因為小編自身和關東人的性格比較類似而選擇的，並沒有任何其他的意思
  • 關東關西味道有多不同?
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    日本以關原盆地為界分為關東和關西。關西域君去過兩次，代表性城市為大阪。其實，關西才是日本古代政治經濟中心所在地，古都如平城京（奈良）、平安京（京都）均在此，有點類似天朝的關中-中原地區，長安、洛陽這一片。而東京為代表的關東主要指近代興起的江戶都市圈，有點類似於中國珠三角...一個有文化底蘊但已沒落，一個是沒什麼歷史的暴發戶，互看不上理所當然。
  • 日本的關東和關西在哪?
    日本有關東、關西之分，古代日本有三關：不破關所（岐阜縣）、鈴鹿關所（三重縣）、愛發關所（福井縣），三關以東是關東，以西是關西。這種例子在我國也有，東漢時期以函谷關為界，東邊稱關東，西邊稱關西。三國時期十八路諸侯討伐董卓，就是關東諸侯討伐長安的董卓。
  • 日本歷史最久的「關東煮」老店在關西?大阪、京都必吃關東煮攻略
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    其實,人生說來也很簡單,它不過是一次單程旅行。歡迎各位的到來，小編帶你玩轉國內外各大風景名勝，喜歡您就往下看關東地區通常指本州以東京、橫濱為中心的關東地方。 包括東京都、神奈川縣、千葉縣、琦玉縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣，位於日本列島中央，為政治、經濟、文化中心。關東地區大致位於日本之中央，以東京為中心發展起來。
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    對於日本，大多數人估計是反感的，畢竟這個國家在近代對我國造成的傷害到現在還被世人所熟知。但是隨著時間的流逝，隨著中日之間文化的交流，對於年輕一代人來說，對於日本的感覺可能沒有那麼的強烈。但是對於日本另類的文化輸出，年輕一輩，可能要比老一輩了解的多。