2020-12-13 21:30 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
作為一個地地道道的胖子，
每次到了該吃晚飯的時候，
腦海中都會閃過一個念頭
—— 來一瓶酸奶，
美其名曰：減肥。
但其實被很多人認為，
可以減肥的酸奶，
暗暗幫你長了不少肉。
一杯酸奶的含糖量比可樂還要高！
酸奶飲料不同於酸奶
酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，且酸奶屬於低GI食物，對血糖影響不高。
GI是血糖生成指數，食物一般分為低GI食物和高GI食物。GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。食物的GI值越高，越容易形成脂肪。
但是，現在很多廠家在製作酸奶時，為了滿足年輕人的口感和風味要求，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味、紅棗味等的酸奶含糖量都較高。
另外，還有一些酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們並不屬於酸奶，而屬於配製的含奶飲料，並不是發酵乳。
這些產品的特徵是：只有 30% 左右的奶成分，蛋白質只要求 ≥ 0.7% ，跟真正的酸奶相比（蛋白質 ≥ 2.9% ）差太多了。
酸奶並不是什麼時候喝都好
酸奶比牛奶更容易飲用，且基本都是冷飲或常溫飲用，沒有任何限制，但是並非任何時候都可以飲用酸奶。
空腹飲用會令酸奶原本具有的保健作用減弱。如果早上喝酸奶，應該搭配一些粗糧、麵包等。
晚上喝酸奶有很好的補鈣效果，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。
睡前喝一杯酸奶，也非常有好處，但要注意口腔清潔。
一般飯後飲用酸奶，其中的益生菌就能充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
那麼，如何喝酸奶才減肥呢？
▶ 選擇喝蛋白質含量在2.3%～2.8%之間，酸奶蛋白質含量高則飽腹感強。
▶ 最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂酸奶。
▶ 最好在飯後兩小時再喝，空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既可以滋補保健、促進消化，又有排氣通便作用。
喝酸奶的禁忌
酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會導致體重增加。
最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。
即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。
一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
原標題：《不是所有的酸奶都能減肥！這樣喝才有效！》
閱讀原文
關鍵詞 >> 媒體號
特別聲明
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。