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「今天是第164篇」
據說抱著它你能睡得更「香」
看到上圖的時候，你的味覺和嗅覺記憶是不是會被同時觸發？
對了，那是一種脆脆的口感和香香的油炸雞塊的氣味。
氣味是一種可以溶於空氣，並被人的嗅覺系統所感應的化學物質。
不同的氣味給人帶來不同的感受，但在產品設計和空間設計中，真正關於氣味情感化設計的還不多。
上面那張圖就是人類味覺記憶和嗅覺記憶的很好的詮釋的一個案例。
但，它其實只是個抱枕。大家一說嗅覺，很容易想到的只是香水，但本文要講的是：嗅覺設計不局限於香水。
今天的內容包括：
1.體會嗅覺與人的關係深刻電影《香水》
2.文化藝術領域中的嗅覺設計
3.嗅覺設計在產品設計開發的作用
4.嗅覺設計在空間設計中的作用。
1/
與此同時，小編我頓時聯想起來一部關於香水的電影《香水的故事》，講述了一個被嗅覺引導的男子成長的過程以及後來他為了留住味道而創造了香水的經歷。
那確實是一個有點恐怖的關於氣味天才故事，這裡我不能劇透太多，但它同時也說明：嗅覺在人類的五感中的意義非凡，一個沒有味道的人是不曾存在過的。
《香水》，電影，2006年
原著，中文譯本不停加印
《香水》劇照
《香水》劇照
《香水》劇照
2/
在藝術領域，羅浮宮作為藝術界的扛把子、「品牌」博物館，也開始打造屬於羅浮宮自己的「味道」了。
2019年，羅浮宮官方新聞稱「為了給視覺體驗增加嗅覺的維度」，特別聘請兩位頂級香水調配師根據羅浮宮最具標誌性的館藏藝術品製作特定8款香水，選好的館藏一共有7件：
《米洛斯的維納斯》（130- 100 BC）
《薩莫色雷斯的勝利女神》（ca. 220-185 BC）
讓-奧諾雷·弗拉戈納爾（Jean-Honoré Fragonard）的「The Bolt」（1777–78）
喬治·德·拉·圖爾（Georges de La Tour）的「木匠約瑟夫」（1642）
託馬斯·庚斯博羅（Thomas Gainsborough）的 「公園裡的談話」 (ca. 1740s)
讓-奧古斯特-多米尼克·安格爾的「出浴」（La Baigneuse，1808）
讓-奧古斯特-多米尼克·安格爾的「大宮女」（1814）
接受羅浮宮這項任務的是法國香水公司「Officine Universelle Buly」的兩位聯合創始人Ramdane Touhami和Victoire de Taillac。
Touhami表示：我們會挑選八位香水專家，給他們100%的自由度，而且沒有任何預算限制。
其中一位負責這項工作的香水專家丹妮拉·安德烈耶(Daniela Andreier)談到了安格爾的「出浴」特定香水的想法：
她的皮膚柔嫩而乳白，水流潺潺，她坐著的亞麻布……我立刻想到了橙花、橙花、燻衣草，一種相當溫和的諧調，使人想起在陽光下曬乾的床單。我把調香師視為翻譯者，能夠把顏色、光線或質地轉換成音符。因此，左邊的綠色天鵝絨窗簾讓我想起了絕對的淡紫色，濃鬱而黑暗。
目前這些香水已經上市推出。
Buly 1803羅浮宮系列 ©Buly 1803
所研發的8款定製香氛，用以紀念10件偉大的藝術作品，也是藝術經典作品與大眾相連結的一種浪漫方式。
琥珀、茉莉、木香調的「維納斯」、紅胡椒、焚香、麝香調的「大宮女」……
而且這樣的手法，不僅只在浪漫的法國發生，也曾在中國上演：
致力於用藝術手法增強香水體驗的大師是著名的 Francis Kurkdjian，就曾在2010年上海世博會，他的公共藝術裝置在法國館門口釋放了上千個氣味泡泡，人們路過聞得到新鮮割過草的草坪、無花果和百合……這位大師此後在法國裡爾歐洲館另有一件公共裝置作品，為了讓人們真實地感受到米蘭和達文西，他邀請人們逃入濃霧中，沿途看著影影綽綽的植物，沿途聞著香蕉、橙子、蓮花和米蘭街邊的咖啡香氣。
2010年於上海世博會、歐洲裡爾與法國館展示的夢幻作品Noctam Bulle ©Francis Kurkdjian
3/
嗅覺的設計作用不僅藝術領域發揮了獨特的作用，日常生活領域裡的產品設計，也開始出現越來越多有意思的產品，比如：
Case1 醒來就可以聞到海邊的氣味
當你陷入熟睡時
有時香味比起其他東西
更容易把人喚醒
當陽光照在你的眼睛
或鬧鐘鈴聲可以讓你清醒
但你仍然一定會昏昏沉沉
當聞到一杯熱騰騰的咖啡
或海邊的味道時
你的身體和頭腦將同時醒來！！
設計師Guillaume Rolland
設計的Sensorwake
採用光線、聲音、和香氣
在2分鐘內將您喚醒
配備可持續使用
一個月以上的芳香盒
Sensorwake可通過
使房間裡飄蕩香氣讓您起床
除了咖啡氣味
還有肉桂蘋果、薄荷、香草、海邊
等等的香味
Case2 定製你的專屬香水
由於個人喜好的不斷變化
還沒等香水被完全用完
瓶子就會被丟棄
所有這些先進的技術
都安裝在一個小巧緊湊的機身內
安置在Blow內的五個膠囊
將為用戶混合獨特的香味
與傳統的香水瓶不同的是
傳統的香水只能噴灑特定的區域
濃度很難把控
而Blow則使用覆蓋更廣
更細膩的薄霧噴出香味
使氣味更自然均衡
4/
除了產品設計，在空間（室內）設計當中，敏銳的設計師們也常通過對五感來豐富空間與人之間互動和交流，空間設計以人為本，或者為品牌服務，那就讓主人/品牌「看起來、摸起來、聽起來、聞起來、嘗起來」都有獨特的體驗。
最突出的是感受就是，國際品牌酒店們很早就開始的「神秘」操作，比如喜來登、威斯汀、W酒店、香格裡拉等酒店，都有自己的嗅覺符號。香格裡拉酒店曾透露那是不菲投入，但是它們為什麼還堅持投入呢？
由此推測雖然「氣味/嗅覺設計」的隱形「營銷」手法為酒店帶來的直接收益也無法即刻量化，但這種方式已經被認為「它無疑會增加客人認同感、令他們更希望再次入住酒店」，香格裡拉評價說這筆投入為「物超所值」。
Valley Wing LobbyShangri-La Hotel, Qingdao
Lobby LoungeShangri-La Hotel, Yangzhou
看到在這裡，我們已經可以小結一下了，當嗅覺上升到場景設計範疇當中的時候，嗅覺設計就成為了一個重要環節。
嗅覺設計又稱為香味營銷FM設計（Fragrance Marketing），是以特定的香味吸引目標顧客的體驗式情景設計，目的是引起顧客關注、記憶、認同並最終有效促進其消費的一種設計模式。
當然嗅覺不僅用於品牌，還可以為個體服務，這裡摘錄了一位專業人士的對於空間設計的看法：
專業設計師L：
我直接舉例子吧。
我們都知道蘇東坡被貶是苦的，但他有趣的靈魂令得他的流亡生活裡，也有苦中作樂的小確幸。
那麼設計師如果要做和他有關的主題設計，就應該把那種滄桑感和幸福感夾雜的層次感做出來。
但現在很多人做的空間設計都是皆大歡喜的，但是我覺得設計如果只是做喜事的話那是不對的，包括很多企業也是這種心態。
畢竟對於人而言，有人渴望一夜暴富的生活，就有人渴望在繁華之後回歸自己的本真狀態，這才是真實的存在，一個好的設計師在求生存之餘，更要思考如何去洞察到這些潛在的個性化的需求，才能為服務對象呈現出符合個體需求的空間，這個空間的設計包括了視覺、味覺、觸覺、聽覺甚至味覺。
同時我覺得還是要做有靈魂的東西，那就必須從五感入手，嗅覺是容易被忽略的一個部分。
由此我們可以發現：
藝術設計方面對「空間與人的關係」的探索，早已不僅僅局限在視覺的衝擊力上了。
「視覺是一種直感，味覺是一種近感，而嗅覺是一種遠感，是通過長距離感受化學刺激的感覺，直接刺激我們的大腦皮層。」設計師為人們尋求更加豐富的層次感官。
曾經從業者們做過的一個藝術實踐可以更好地說明：
創作者們在羅馬城市公園的草坪上做了三個15平大小左右的玻璃盒子，分別貼上了粉色透明膜，藍色透明膜，和一個玻璃原色通透的。
粉色盒子裡製作的是櫻花和蜜桃的氣味，藍色盒子裡，是海洋氣味，透明盒子裡，青草和木香。
最終實踐者們發現，停留在每個不同顏色盒子裡的人，分別是情侶、在公園跑步的男子和在公園散步的男女老少。讓他們進去，並且願意停下來的，最終是氣味，而不再局限於視覺所帶來的衝擊力。
我們可以在空氣中多花些心思來刺激感官，這也是這幾年香薰產品特別受歡迎的原因，未來它也必將成為空間中必不可少的東西。
香薰的類別比較多，分為無火香薰、燭芯、石蠟、精油等多種類別，一般可以根據調性選擇。
這樣來看，香薰其實就是一種裝飾藝術。
一個人的審美覺醒之後便是嗅覺的刺激。設計不僅僅是空間、色彩的感覺，這幾年大眾的審美覺醒，很多空間氛圍尤其需要感官嗅覺來打造，而香薰以及精油能帶給居住者另外一種感官的刺激與提升。
並讓整個空間的品質升華。
「居可無造型，住則不能無味」
日常臥室和客廳適用的香薰必然是不同的，臥室更偏重於助眠以及放鬆，客廳則是休閒以及舒適。
嗅覺的拓展也設計更有深度，前面所提及的五星級酒店，當在裡面聞到屬於空間特別的香味，它可以成為我們旅行記憶的一部分，到過哪個城市，去過哪個地方，突然間聞到相似的氣味，所有有關那個味道的記憶就撲面而來。
這裡我們說的嗅覺，遠不止是「香水」裡常見的花果香、動物香，還包括雨後空氣裡的泥土氣息、白天在陽光下面暴曬過的被子的味道等等，能給我們精神方面的聯想。
探索五感設計、嗅覺設計是一個很有趣的領域，這會讓藝術、設計和生活都更有深度。
最後試想一下，如果你在電影院看電影或者看話劇歌劇表演的，還能聞到相應的氣味，那體驗是不是會超完美？
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文字、編輯/小編秋QLady整理