糖醋涼拌菠菜

2021-02-16 可可的美食生活

一般家庭，一頓飯有三四個菜的話，總有一盤得是綠色蔬菜，青菜，菠菜，生菜，以及最近上市的莧菜，都輪翻出現在我家的餐桌上。綠色蔬菜炒著吃比較多，今天可可向大家介紹一個涼拌糖醋菠菜。天氣熱起來，涼拌菜會越來越受歡迎，提前做好了，不怕菜冷了，把料汁淋上去，多浸泡一會兒，反而更入味。

涼拌的菠菜中很常見的一種做法是麻醬拌菠菜，但我個人更喜歡糖醋汁涼拌。按照這個比例的糖醋汁比例，菠菜酸甜適口，非常好吃，碧綠的菠菜灑點白色芝麻，顏色也很漂亮。

冬天的時候，菠菜常用來燒湯，或者燙在火鍋裡，那麼春天夏天，我們就來嘗嘗涼拌的菠菜，慢悠悠享受綿長的晚餐吧，多吃一點也不會胖哦！

主料：菠菜400克

輔料：白糖20克，醋40克，生抽10克，鹽1克，香油5克，白芝麻1小把，涼開水1大碗

食材

所有的調料，除了芝麻加在一個小碗裡

調料調勻，因為白糖比較難以溶化。

燒開大半鍋水，入洗淨的菠菜，燙30秒

立即撈起放進事先準備的大碗涼開水裡，如果碗不夠大，菠菜可以分兩次燙

過涼的菠菜輕輕擠幹水份，切長段

放在一個大碗裡，加入料汁

加入白芝麻拌勻

清新爽口，又很有滋味的糖醋涼拌菠菜，天氣熱起來，吃這個菜最合適了！

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