新煮意 New Fusion
1227 S. Baldwin Ave., Arcadia, CA 91007
上等食材，打造出天然的好味道！………絕佳的用餐環境，最親民的價位2013年於Arcadia開張的新煮意（New Fusion）是一家主打中西合璧的複合式 Café，正如他的名字一樣，這裡的菜餚既遵循傳統，又有著獨到的創新之處。精美的用餐環境和用料及其講究的食材搭配，價位卻非常的親民。
4000英尺的明亮大廳，有著潔白的桌面和潔淨的中央廚房，通透的大廳光源充足，讓人感覺十分的舒適。
對細節十分在意的店家，在室內裝潢上也運用了中西合璧的原則。深木色的桌椅和掛在牆上的大福油畫形成強烈的對比，而油畫中栩栩如生的十二生肖中總有一款屬於你。
除了極具港韻的亮紅色水晶等外，更是精選了錯落有致的復古琉璃燈，就連地磚中都及其規律的拼接著帶有中式元素的琉璃小方磚，更別提那帶著花紋的浮標牆裙，處處彰顯了經營者的用心。
長條形的吧桌方便朋友間的聚會，傳統的大型圓桌更是適合合家歡樂的家庭聚餐，半開放式的卡座是商務午餐時的最佳選擇，此外餐廳更是設有環境清幽的Patio ，絕對是下午茶時段的好去處；而具有良好私密性的包廂也給了食客更多元的選擇。規劃相當完整的布局設置，幾乎滿足了各類人群的用餐需求，也適用於各種場合。懸掛於牆上的大型電視和免費的wifi服務，更是讓顧客在享受美食的同時，多了幾分娛樂性。
入座之後，立刻被桌上的精緻筷架所吸引，特別定製的12生肖造型，Q萌而可愛。說不定你恰好就能碰到屬於你自己的生肖。
從11Am直至下午4：30的超長特價午餐（Lunch Menu），讓你的用餐時間更加自由，更多的享受到特價的優惠；2：30–5：30pm的下午茶時段，更是提供多款中西式點心和飲料；從上午11點營業至晚上11點的超長營業時段，讓你隨時都能夠更好的補充能量。
別看這裡的裝修「高上大」但是價位卻非常的親民，在這裡你幾乎可以找到所有港市茶餐廳裡的常見菜餚，從豬、牛、羊、雞、時蔬、海鮮到粉面燴飯樣樣俱全。也可以找到主廚自主創新的多款「西式料理」。
餐廳最大的賣點就是菜餚的品質，在業者精益求精的嚴格要求下，所有的食材均選經過精挑細選，不計成本和時間精力，只願為顧客呈現最美味的料理。一掃港市茶餐廳給人不夠精緻的陰霾。
海鹽風味華美走地雞
以洛杉磯地區最優質，價格高昂的華美走地雞為原材料，僅用天然海鹽塗抹入味，外表澄黃油亮，雞肉清醇，滋味不俗。走地雞所特有的嫩滑而Q彈，淡淡的鮮味和天然的香氣，讓人十分的受用。細嫩的雞肉，香而不膩的雞皮和香氣四溢的姜蒜茸蘸料都是美味的關鍵。
咖哩牛腩
濃香而不膩口，軟嫩香滑的咖哩牛腩讓人驚豔。精選的牛腩肉，祛除肥膩的邊角，只留下最嫩滑軟滑的部分， 四周帶著柔軟膠質，粉嫩的牛腩被煮到恰大好處的軟爛，讓人回味無窮。只有精選的紅皮土豆才配得上這種尚選牛腩肉，香面的口感與軟嫩的牛腩互相搭配，相得益彰。不會辛辣的咖哩醬汁，有著完美的濃稠度，吃完後更是齒頰留香，更是配飯的最佳拍檔。
甜酸咕咾肉
對於咕咾肉這種中餐館最常見的料理，也能做出「新煮意」？答案是真的可以，不同於常見的厚重的醬汁外殼，這裡卻獨具創意的只讓醬料覆蓋豬肉表層的8成。而特製的酸甜醬汁更是耗費多時用山楂肉，檸檬和番茄熬煮而成，圖的就是那種清甜不膩的天然口感。精選的加拿大豬肉，肉質鮮美，酸甜可口的醬汁和香脆爽滑的美妙口感，讓人百吃不膩。而現點先炸的烹飪技巧，更是可以讓古老肉在上桌20分鐘之後依然保持著酥脆。
豉椒炒蜆
精選的大蜆，肉質肥美飽滿，再配上自家醃制的酸菜和特調豆豉醬，不僅完全沒有腥為而且肉嫩香滑，十分的可口。
法式魚片
選用營養價值極高，肉質肥嫩鮮美的石斑魚為原料，以經典的法式黑椒法進行烹飪，極脆的表層， 鮮嫩的魚片給了味蕾足夠的滿足；而辛香的黑椒粒，石斑魚所散發出的鮮香和九層塔的香氣混合交融在一起，讓人十分的滿足。
海鹽焗羊排
僅用喜馬拉雅粉紅鹽入味的羊排，要的那種原滋原味的肉味原香，除了在上桌前加上幾粒迷迭香來增味外，顧客可以自行通過加鹹和黑椒粉來定製專屬自己的口味。特別是靠近筋的位置非常的細滑，帶著脂肪的香氣，讓人稱讚。唯一的缺點就是瘦肉的部分稍嫌有一絲的乾澀，但是並不過分，如果以茶餐廳的水準來說實屬上乘。
安格斯肉眼牛扒
對於一個茶餐廳來說，可以做出如此美妙的肉眼扒來說實在讓人很驚豔。特選安格斯牛肉為原料，依然只用最適合烹飪肉類的海鹽入味，將肉的原香展現的淋漓盡致。桌子上放置的精磨海鮮，黑椒罐可以方便你在覺得滋味不足的時候自行調味。
多用5分的熟程度來烹飪的肉眼排，肉質鮮嫩且相當的Juciy，內部還泛著誘人的粉紅色色澤，而大理石紋脂肪部分更是肥而不膩，經過烹飪之後肉裡的油花被化開，與周圍的瘦肉想融合，除了有牛肉的嫩度外，還帶著優質化開的甜味，整體口感很不錯。搭配用油醋加持過的清爽沙拉，解膩又平衡口感。
海鹽焗鱈魚
選用肉質細嫩，脂肪豐富的鱈魚為原材料，經過海鹽的入味和高溫的焗烤之後，魚肉的表層形成了一層超級香脆的薄殼。用刀子切魚肉的時候還會發出咔賜咔賜的脆響，光是這聲音就讓人心動不已。
除了菜餚外，精選檸檬特製的凍檸茶；口感爽滑香醇濃厚的奶茶；色澤鮮美，口感滑潤的芒果沙冰；綿密香濃的西米露也是佐餐解暑的不錯選擇。
新煮意 New Fusion1227 S. Baldwin Ave., Arcadia, CA 91007
(626) 821-0899
Mon-Sun, 11am – 11pm
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