健康新煮意-瑪格麗特小餅

2021-02-27 顧老師廚藝課堂

健康新煮意-瑪格麗特小餅

餅乾是孩子特別喜歡的小零食。閒暇時間給孩子做一款充滿卡通趣味的餅乾，孩子一定非常喜歡！餅乾的製作很簡單，您甚至可以和孩子一起來做。讓寶寶參與美食的製作，不僅能增加孩子的動手能力，還能增進親子之間的感情。如果在自己的工作室或烘焙坊約上一些朋友全家參與，濃濃的情誼頃刻間就會洋溢四周，溝通和交流也會變得自然而然！

今天顧老師就為您帶來一款可以在家庭製作的瑪格麗特小餅。有興趣的朋友可以根據自己的口味和喜好添加乾果或堅果，味道會更加豐富。

 

主材：

鈦皇鍋

鷹慄粉60g

低筋粉40g

一級糖霜20g

黃油40g

輔材：

油紙

 

主要步驟：

 將油紙呈扇形摺疊，減去多餘的部分，讓油紙覆蓋鍋底。



  2．用不鏽鋼碗盛裝黃油，隔水化開黃油塊（黃油受熱以後會融化在碗中）。


  3.  150℃預熱鈦皇鍋。

  4．鷹慄粉、低筋粉和一級糖霜用黃油拌勻，拿捏至形成團塊、不粘碗壁即可。


  5. 捏一小塊用大魚際（手掌中肉最飽滿的部位）壓平，然後用西餐叉或模具成型即可。



6. 鈦皇鍋150℃、15分鐘後就做好啦！



小貼士：

1、       黃油一定要用碗盛裝，再放在盛有開水的盆中：隔水化開。

2、       由於鈦皇鍋有非常好的鎖水性，所以在烤制的過程中千萬記得：每隔5分鐘要用廚房紙搽拭鍋蓋內的水分。

3、       瑪格麗特小餅特別適合和孩子一起做，可以買各種式樣的模具，讓孩子在快樂中體驗烹飪的樂趣。

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