基因純正,全球八大拉菲,誰與爭鋒

2020-12-11 careyt環遊世界

在葡萄酒界,最貴的無疑是羅曼尼康帝,可最出名的,絕對是拉菲,它是財富的象徵,也是葡萄酒品質的象徵。讓人熟知的是82年的拉菲,這足以讓我們窺見拉菲在世界的影響力。而實際上,拉菲並不只是一瓶酒,同時也是一個龐大的酒業集團——拉菲羅斯柴爾德集團Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite)。

羅斯柴爾德家族是歐洲乃至世界久負盛名的金融家族,被譽為「控制世界的羅斯柴爾德」、「世界最偉大的貨幣操控手」。其家族龐大無比,幾乎涉及所有領域。鼎盛時期的他們,翻雨覆雨的能力連歐洲的王室貴族也會甘拜下風,在1814-1914年一百年間,這個完全依靠血緣關係組成的跨國財團,幾乎控制了整個歐洲1/3 的金融、藝術品和房地產業務。

其真實家產是不被外界所知道的,據說他們家族目前的財富是比爾蓋茨的600倍-800倍。

龐大的酒莊集團

拉菲羅斯柴爾德集團以葡萄栽培和葡萄酒釀造的卓越技能為基礎,從容發展。集團始於拉菲古堡——羅斯柴爾德家族於1868年收購的首家酒莊。拉菲古堡的葡萄栽培技術後成為其他莊園的靈感之源和指導模範:羅斯柴爾德家族傳承於多代人間的技能和傳統被拓展至集團旗下的所有酒莊,旨在培育擁有非凡細膩與典雅風格的優質佳釀,賦予其「拉菲精神」。

「拉菲精神」以植根于波爾多土壤的傳統和豐富的過往為基奠,以祖祖輩輩實用技能的傳承為底蘊,並以他們孕育的精緻卓絕的美酒為引導。「拉菲精神」也是一種富於探索的精神,帶領集團走向世界,於法國國門之外尋找新土,培育瓊漿玉液。

集團以拉菲古堡為中心,不斷成長著。自1962年起,依次收購了杜哈米隆古堡(波亞克產區頂級四等酒莊)、萊斯古堡(蘇岱產區頂級一等酒莊)及樂王吉古堡(波美侯產區)。隨後,集團的腳步開始跨出波爾多地域,擴展至:巴斯克酒莊(智利,1988)、奧希耶莊園(朗格多克,1999)、凱洛酒莊(阿根廷,1999),此外,集團還在中國蓬萊地區打造了拉菲瓏岱酒莊。

八大酒莊

這麼龐大的酒莊帝國深深的吸引了藍裕文化酒莊規劃設計院,下面我們一起去了解一下這些酒莊。

01

拉菲古堡

(Chateau Lafite Rothschild)

拉菲古堡,無需多做介紹的世界頂級佳釀。

除此之外拉菲酒莊還有自己的制桶廠,以及上梅多克第一座環形酒窖。該酒窖由西班牙享有「建築鬼才」美譽的著名建築師裡卡多·波菲為拉菲設計。建起了一座深入地下、直徑達40米、佔地約4000平方米的圓形教堂式建築,宏偉如羅馬萬神殿,整個酒窖可以容納2200個小橡木桶。

02

杜哈米隆古堡

(Chateau Duhart Milon)

杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)位於法國波爾多的波雅克(Pauillac)產區,是1855分級中唯一一個位于波雅克的四級莊。目前,杜哈米隆古堡與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)同屬拉菲羅斯柴爾德集團(Domaines Barons de Rothschild (Lafite))所有。

杜哈米隆古堡,與拉菲酒莊在「人力資源和技術、風土三重接近」的波亞克產區頂級四級酒莊,釀造波亞克最具代表的傳統風格佳釀。以大拉菲十分之一的價格,即可讓你最近距離體會到拉菲的神採。

羅斯柴爾德家族購下古堡後,開始了一系列的重建項目,包括整修排水系統、重新栽種葡萄藤、購買鄰近地塊以及通過地塊互換來使葡萄園化零為整。到2001年,酒莊葡萄園面積由42公頃擴大到71公頃。另外,酒莊的釀造車間和酒窖也經擴建並於2003年全面翻新。經過40年的不懈努力,杜哈米隆古堡終於恢復四級莊的風採,葡萄酒品質重回巔峰時期水平,受到諸多好評。

03

萊斯古堡

(Chateau Rieussec)

18世紀時,萊斯古堡是郎貢地區加爾默羅會修士們的財產。城堡在大革命期間被充公,並在1790年左右被作為「國家財產」公開售賣給了馬赫哈克先生。後者當時為雷奧良產區拉羅維耶酒莊的業主。

1855年進行葡萄酒分級時,古堡的掌權者是麥訥先生。萊斯古堡的優質風土讓其榮登蘇岱與巴薩克產區頂級一等地位。其後百餘年間,酒莊幾易其主:查爾斯·克裡賓(1870年左右)、鮑爾·迪弗利耶(1892年)、班尼爾先生(1907年),之後是蓋斯奎東家族(聖愛斯泰夫產區加隆希格爾城堡的所有者),戰爭期間是P.F.貝利(美國公民,維克特·德·博澤特的妻舅),之後是巴拉雷斯奎先生(1957年),再後來是阿爾伯特·尤利爾,他熱衷於蘇岱的「甜葡萄酒」。

終於在1984年,萊斯古堡成為拉菲羅斯柴爾德集團產業之一,此時它擁有的土地面積已經有110公頃,其中葡萄園佔地68公頃。為了展示出萊斯古堡土地的潛力,堡主實施了嚴格的措施,包括葡萄採摘後進行極其仔細的篩選,之後在橡木桶內進行發酵,發酵後須分級選出最好的酒進行調配,以釀造頂級酒。

萊斯古堡,蘇玳&巴薩克一級莊,用卓越風土,精湛工藝釀造出世界的頂級貴腐甜白。古堡用拉菲的釀造管理念對葡萄與葡萄酒進行有嚴苛要求,一棵葡萄樹出產的葡萄只能釀造大約一杯酒。

2000年開始翻建陳釀酒窖,同時修建新的發酵間並為葡萄篩選間和壓榨室添置現代化技術設備,使酒質自1985年之後又向前邁進一大步。

04

樂王吉古堡

(Chteau l'vangile)

樂王吉酒莊,帕圖斯、白馬、老色丹的鄰居。著名品酒家帕克認為樂王吉古堡是波美侯的「上升之星」,稱有朝一日將可能取代柏圖斯。

1990年,拉菲羅斯柴爾德集團從杜卡斯家族手中購得樂王吉古堡。集團一直注重酒莊的營運。其最初的措施包括對正牌酒進行更為精細的挑揀,創製「拉菲羅斯柴爾德樂王吉徽紋」作為其副牌酒。另外還包括通過一項全面整飭計劃,提高葡萄植株的品質。該計劃於1998年部分完成。釀造車間和酒窖的整修於2004年徹底竣工,酒莊的新格局由此誕生。

05

奧希耶古堡

(Chateau d'Aussieres)

奧希耶古堡,起源於公元97年的朗格多克產區最古老、美麗的酒莊之一。酒莊的每一杯酒都能讓你體會到歷史沉澱與優質風土融合的底蘊和內涵。

1999年,拉菲羅斯柴爾德集團購入奧希耶莊園,當時酒莊擁有土地面積550公頃,大規模重建工作隨即展開。167公頃的葡萄園已重新翻整,並精心選擇栽種朗格多克地區的傳統品種,其中包括:希哈、歌海娜、慕韋度與佳利釀,同時還種植卡本妮蘇維翁、梅洛、夏多內等優質品種。酒莊重建工廠也在同步進行,並在葡萄園中心地帶的古老酒窖中建起了新酒庫。最先進的釀造設備和技術的完美融合令釀酒方法更趨完善。

隨著葡萄種植項目和高質量翻修工程的結束,這座歷史悠久的酒莊建築又重新煥發出自己獨有的魅力,籠罩在一片修道院般的祥和寧靜之中。2005年以後的葡萄酒擁有優越的統一均衡性和無與倫比的潛質,使酒莊又重新步入朗格多克地區的頂級行列。

06

巴斯克酒莊

(Vina Los Vascos)

巴克斯酒莊,拉菲在智利科爾察瓜谷的著名酒莊,融合了新世界和舊世界的風格。

1988年,當拉菲羅斯柴爾德集團接手酒莊時(為了紀念歷史上曾在這裡開墾耕耘過的先人,果園被命名為巴斯克葡萄園),酒莊已擁有土地面積2200公頃,葡萄園種植面積220公頃。通過深入研究智利別具特點的土壤氣候而釀造出具有當地風情的美酒,集團在智利發展葡萄園正是出自這一心願。 在決定收購巴斯克之前,集團的技術小組走訪了多處酒莊,品茗多款美酒以比對各處的風土,選定巴斯克的原因是其地理位置與當地小氣候條件優越:近太平洋,土壤條件好,日照與水資源充足,罕見霜凍。海拔130米的山坡,離太平洋的最近距離僅為40公裡,半乾的土質與氣候條件為巴克斯酒莊創製獨具風味的頂級佳釀提供了理想的自然環境。

在拉菲古堡技術主管的監督下,一系列大規模的投資促進了酒莊的發展:重組現有葡萄園,實施新的種植計劃,主動降低產量;通過鑿井確保了水源,另外還在葡萄園內建立了氣象站。酒廠在經過幾個階段的擴建和現代化後,滿足了葡萄酒釀製和陳釀的新需求(不鏽鋼發酵槽、氣動壓力機、橡木桶陳釀酒窖)。最後,一幢智利傳統式建築賓館使酒莊成為了一個氛圍輕鬆、好客的場所。

07

凱洛酒莊

(Bodegas Caro)

凱洛酒莊,拉菲與阿根廷卡氏家族的聯姻酒莊。融合了拉菲精湛的釀酒技術和卡氏家族對於門多薩風土熱愛之情,打造了結合法國與阿根廷、兩類葡萄品種——馬爾貝克與赤霞珠的佳釀。

1999年,拉菲羅斯柴爾德集團與阿根廷卡氏家族攜手合作。他們的計劃很快就落實於一款獨具風味的美酒上。這是一款聯姻於兩種文化——法國與阿根廷、兩類葡萄品種——馬爾貝克與卡本妮蘇維翁,和兩大家族經驗的美酒。

卡氏家族已有三代的釀酒史,他們將對棉多薩地區高緯度風土的認識和對馬爾貝克葡萄品種的熱愛之情全部投入到創建最優葡萄園上。拉菲羅斯柴爾德集團則貢獻出他們具有百年歷史的優質卡本妮蘇維翁,及其知識技能,還有他們在混合不同葡萄品種以釀製極品佳釀方面的藝術。

08

瓏岱

(Long Dai)

瓏岱酒莊,拉菲在山東蓬萊歷經10年耕耘打造出的中西合璧風格酒莊,亞洲唯一的拉菲釀造基地。

「瓏岱」二字承載著羅斯柴爾德家族的希冀,藉以傳達此款葡萄酒實為平衡於自然風土與悉心耕耘的完美產物。山東泰山作為華夏文明的代表,以「岱」為名也是對齊魯大地光輝歷史的致敬,生動詮釋了此座聖山所蘊藏的理想觀念。瓏岱由自然孕育而誕,後經人工的精製雕琢而生。這一名稱摹寫著羅斯柴爾德家族的釀酒理念:藉由大自然的樸質饋贈締造矜貴珍品。

拉菲羅斯柴爾德集團開發的中國莊園目前擁有25公頃全投產葡萄園(總種植面積為30公頃)。拉菲羅斯柴爾德集團全球莊園主管Olivier Trégoat說:「我們深知,葡萄園的栽種時間越是悠久,釀出的葡萄酒越是醇美,因此,我們期待與時間為伴,在未來幾年間日益熟悉這片獨具特色的土地。首款年份葡萄酒由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造,所用葡萄均採自丘山河谷下花崗巖質土壤的360級層層梯田。」

這就是拉菲官網上拉菲集團旗下的酒莊了,藍裕文化酒莊規劃設計院還了解到,木桐酒莊以及美國的Opus One酒莊也與拉菲家族有著千絲萬縷的關係。拉菲的葡萄酒帝國在業界並不是獨一份,像LV,香奈兒等都有自己的酒莊版圖,這也充分說明了世界知名企業對酒莊的狂熱,而羅斯柴爾德旗下的拉菲,則只能說是一個典型的代表。不論如何,82年的拉菲,來一打。

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