歐包相對於普通的甜麵包更健康 ，
加上你喜歡的堅果和莓果，
口感真的很棒！
新良黑金軟歐麵包用小麥粉300克 / 紅糖30克
蔓越莓50克 / 松子20克 / 鹽2克
水160克 / 酵母3克 / 黃油30克
1、準備好所有材料；
2、將所有材料放入廚師機中 啟動揉面程序1檔；
5、加入松子和蔓越莓揉進去即可；
6、進行第一次發酵 第一次發酵的最佳溫度在26-29度 溼度在75%左右（第一次發酵溫度不能過高，不能讓陽光直射的方式進行發酵）；
7、發酵好的麵團是原來的2倍大，手指沾粉戳洞，有輕微的回縮且能保持一個肚臍的狀態即可；
8、取出排氣，分成2等份，蓋保鮮膜靜置10分鐘；
11、放入烤盤；
12.、烤箱內放熱水，進行二次發酵 （烤箱內放熱水，保持溫度在38度溼度在85% 。如果達不到溫度 那就開啟烤箱發酵功能）；
13、發酵好取出篩上高筋麵粉；
14、放入預熱好的烤箱內 175度35分鐘左右；
小貼士
溫度僅供參考
麵粉吸水效果不同液體不要一次加入
夏天揉面的溫度不要超過28度 否則酵母會發功
發酵不要直接陽光照射發酵 把握好一發二發的溫度和溼度
黑金軟歐麵包用小麥粉210克 / 白砂糖20克
水112克 / 鹽3克
黃油30克 / 酵母3克 / 雞蛋24克
奶酪適量 / 蔓越莓幹適量
低筋粉適量（表面）
1、將黃油外所有混合揉勻，再加入黃油揉至擴展出膜狀態；
2、放入碗中，蓋保鮮膜，發酵至2倍大。（烤箱發酵40度1.5小時）；
7、收口往上，在溼的紙巾上滾一圈，然後再粘低筋粉；
8、放入烤盤，一共6個麵包；
9、繼續發酵至2倍大（烤箱發酵40度40分鐘左右）；
10、用剪刀剪十字紋；
11、烤箱蒸汽烤中層200度20分鐘。（沒有蒸汽功能烤箱，準備個空烤盤放入最下層，預熱到溫度後，倒入熱水製造蒸汽，然後在中層放入裝麵包的烤盤，繼續烤20分鐘）；
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