今天小編想給大家分享的這道美食就是小南瓜炒肉，現在到了秋季，也是南瓜豐收的季節了，到處都開始買南瓜了，南瓜是一種營養豐富的蔬果，口感吃起來也非常的軟糯香甜，很多小朋友都很愛用南瓜拌飯吃，除了小朋友之外也有很多大人都愛吃，可以說南瓜非常的受歡迎了。大家可能不知道，南瓜含有多種豐富的維生素，多吃南瓜還可以增強我們的免疫力哦，特別是免疫力差的朋友們可以多吃一點了。南瓜的製作方法有很多種，可以用來煮，炒，蒸等等一些做法，南瓜的每一種做法都有不同的風味，但是今天要給大家分享的這種做法就是炒南瓜，我們可以選用嫩一點的小南瓜，口感會更加的清脆爽口，下面就一起來看看這道美食的製作過程吧，營養又好吃還能幫我們緩解秋燥。
準備食材：小南瓜一個，豬肉500克，生薑，食用鹽，食用油，醬油，蠔油。
第一步：首先把南瓜去蒂清洗乾淨之後，再把南瓜切成絲放入碗中備用，豬肉清洗乾淨後，再把豬肉切成薄片放入碗中備用，生薑去皮洗淨後，切成薑絲放入碗中備用。
第二步：裝有肉片的碗中，我們加入少許的醬油，蠔油和適量的薑絲，用筷子把調料和肉片攪拌均勻之後，放在一旁醃製10分鐘備用。
第三步：準備炒鍋並清洗乾淨，等鍋燒熱再倒入適量的食用油，接著把醃製好的豬肉倒入鍋中翻炒，翻炒至豬肉變色後，從鍋中盛入碗中備用，時間不用炒太久。
第四步：接著往鍋中倒入適量的食用油，不用洗鍋，等油燒熱後，我們再把切好的南瓜絲放入鍋中翻炒，翻炒片刻後再往鍋中加入少許的清水，然後蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。
第五步：等鍋中的南瓜煮熟後，再把肉片倒入鍋中一起翻炒均勻，翻炒片刻後加入少許的食用鹽調味，繼續翻炒片刻等食材完全炒熟後就可以起鍋裝盤了。
這樣一道家常做法的小南瓜炒肉就製作完成了，這樣做出來的南瓜軟糯香甜，肉質細嫩，這樣葷素搭配在一起，營養均衡，口感豐富，如果你也喜歡這道營養豐富的小南瓜炒肉，也可以學著做給家人吃，美味又健康，如果你也愛吃這道美食，可以關注小編的百家號哦！