中國人一直以來就非常喜歡飲用豆漿，特別是作為早餐搭配。豆漿不只是味道好，口感順滑，而且富含豐富的蛋白質，還有鈣、鐵等各種微量元素和礦物質，營養十分豐富。
但是這麼好飲品，很多人卻因為豆漿中有苦味和豆腥味不喜歡喝。那如何才能做出一杯口感好的豆漿呢？
下面就為大家介紹一下：自製豆漿的方法和細節，希望能幫助做出口感最好的豆漿。
一、選擇合適的黃豆：
目前市面上銷售的黃豆主要是東北大豆和安徽黃豆兩種。
從外觀上來說：東北大豆比較黃，顆粒較大，顆粒飽滿圓潤，有光澤。安徽黃豆顏色沒有東北大豆那麼深，而且顆粒較小，外形呈橢圓形。從使用上來說：東北大豆主要以榨油為主，蛋白質含量比較低。安徽黃豆主要以食用為主，蛋白質含量比較高。榨豆漿時我們應當選擇：顆粒較小、沒有黑點、蟲眼、色斑的安徽黃豆。這樣的黃豆蛋白質含量高，出漿率更高，所以喝著也更好喝。
二、黃豆打漿前要先進行處理：
1、在榨豆漿的前一天，應當將黃豆提前泡發，時間控制在8-10個小時。因為泡發過的黃豆出漿率比幹豆高10%。
2、黃豆在榨漿前要先衝洗一遍，去除一部分豆腥味。然後下鍋煮熟，待黃豆豆皮煮軟後撈出，去除豆皮。因為豆皮有苦澀的味道，經過煮製並去除豆皮後黃豆，榨制的豆漿味道特別順滑。
三、豆漿榨漿時的注意事項：
1、打豆漿時，浸泡過的黃豆和水的比例控制在1：10，也可按照個人喜好來定。
2、可以適當延長打豆漿的時間，並且可以重複打三次漿。這樣的豆漿口感細膩，同時出漿率高，避免浪費。
3、豆漿打好後，使用濾網或細紗布重複過濾兩次，掉豆渣（使用帶有自行煮熟功能的豆漿機，可以最後再過濾）。豆渣也不要倒掉，可以蒸饅頭使用。
四、為豐富口味、增加營養，添加其他食材一起打漿：
1、各種米類：香米、糯米、小米、燕麥等，添加米類後打制的豆漿口感比原來更加順滑。
2、各種果仁：花生、核桃、紅棗、杏仁等，添加果仁後的豆漿營養更加全面。
（添加其他食材一起打漿後，要增加水的比例，否則在煮豆漿時可能出現糊鍋的現象）
五、豆漿的熬煮：
1、豆漿的豆腥味主要是由於豆漿沒有煮熟造成的，而且未熟的豆漿還會刺激腸胃，引起嘔吐，腹瀉等症狀，所以在煮豆漿時一定要完全煮熟才可以飲用。
2、豆漿煮到80℃的時候就會開始沸騰，但這是一種假沸現象，此是時的豆漿並未完全煮熟，還需要繼續煮3-5分鐘。
3、煮好後的豆漿可以入白糖、蜂蜜的調節口味。
清晨，這樣一杯美味的豆漿，再配上一份可口的早餐，保證整個上午精力充沛，活力滿滿。
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