百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃鬱的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以百香果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
百香果富含人體所需的十七種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8－4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
帶你去瞭解百香果有哪些功效?
百香果含有17種胺基酸,富含類蘿蔔素和維生素,還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素
別看百香果小小一個,但營養價值卻是一個打十個！
１個百香果維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果,１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果,
所以百香果也被稱為水果藥王
而除了營養價值豐富 ,百香果還有許多神奇功效！
止咳化痰、消炎鎮痛
百香果有止咳化痰、消炎鎮痛的療效。百香果+紅棗放入開水中衝泡。用溫水衝泡加入蜂蜜，起到潤喉潤肺的作用。
清腸胃
百香果有清理腸胃的作用。超纖維能夠促進排洩，但是又不會對腸壁有任何損害，還具有抗腫瘤活性！
增強免疫力
百香果富含維生素C，能有效提高人體免疫，而且一個百香果堪比十個蘋果的維C，能增強人體免疫力！
降血壓
百香果還富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果。當中的膳食纖維與維生素，對於降低心臟收縮壓具有顯著的功效，所以高血壓患者也可以吃哦。
排毒養顏、更能補腎
百香果中富含的SOD酶、胡蘿蔔素等美顏元素都可以幫助清除體內的自由基，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。另外男性食用含有維生素E，番茄紅素的百香果，可以起到補腎的功效。
改善睡眠
百香果是天然鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果，可以有效治療失眠，幫助進入深度睡眠。
提神醒酒
如果平時飯局、酒局較多，那麼建議你在家裡多放幾個百香果，因為吃百香果是可以解酒的，提神醒腦，據說它的香氣還能消除頭痛。
別以為百香果只能簡單粗暴直接吃,其實百香果除了功效多樣,它的做法也有很多種
比較傳統的做法:
榨成果汁
將百香果榨成果汁
榨出來後淋在冰激淋上面一起享用，
豐富口感又能中和冰激凌的甜味
泡茶喝
用百香果泡茶，最適合夏天！
將果子一分為二，放入杯子，
再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
酸酸的茶裡帶有果香
比較新奇的做法:
百香果美樂多
準備兩個百香果肉，加兩瓶美樂多
加冰塊，再來片薄荷葉
就這樣，so easy
百香果西米露 :
西米燒制處理好後，透明狀態備用
把果肉放入杯中加入西米露和蜂蜜，攪拌均勻
再放入幾張薄荷葉做點綴，放冰箱冷藏30分鐘
百香果果醬 :
百香果果肉取出，全部倒入鍋中加入冰糖
待煮沸後，轉小火煮至濃稠狀態
加入檸汁繼續小火煮2分鐘即可
百香果酸奶冰棒 :
從百香果挖出的果肉和籽直接倒入酸奶裡
加入蜂蜜，攪拌均勻放入冰淇淋模具裡面
插入冰棒木棍冷凍凝結即可
百香果的營養多，又美味！每年的7月底就成熟,可以一直吃到10月份哦~