檸檬汁的營養價值
檸檬汁屬高度鹼性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環以及鈣質的吸收有相當大的幫助，其所含豐富的維生素C，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒、消除疲勞、增強記憶、增加免疫力、延緩老化、保持肌膚彈性，還能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
檸檬汁的功效
01 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15min內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
02 檸檬汁富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等
。
03 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬汁能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
04 喝檸檬汁還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功效及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%~71%，具有止血作用。
05 鮮檸檬汁維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
06 檸檬汁還具有良好的安胎止嘔作用，它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果，因此檸檬是適合女性的水果。
07 專家稱檸檬為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積(即是祛斑)，能令肌膚光結細膩。用蛋清加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。
檸檬汁的做法
材料
檸檬1個，蜂蜜適量。
做法
① 將檸檬剝皮在榨汁機裡榨出原汁。
② 把檸檬汁加入蜂蜜調勻即可。
註：此汁酸甜可口，老少皆宜。