好多年前就這道點心就已經超級流行啦！應該是因為任賢齊的那首「心太軟」吧，所以這道小點心也得名「心太軟」，就是紅棗中間加上糯米粉做的小糰子，外面再掛上一層冰糖蜜汁，還挺形象的 O(∩_∩)O~
原料：
14 到16枚幹大紅棗
1/2杯糯米粉
4到5大勺全脂牛奶/ 水
2到3大勺冰糖
3到4大勺水
做法：
把紅棗用溫水浸泡兩到四個小時，中間換兩次溫水。
將泡好的紅棗濾幹水，用小刀將紅棗剖開，去掉棗核，但是當心不要把紅棗切斷或者切到自己的手，O(∩_∩)O~
糯米粉加入牛奶或者水，用筷子攪勻，然後下手揉成麵團。
糯米糰分成4份，每一份都揉成小圓柱狀，然後每根都切成4份。
把每一小塊糯米糰子夾在紅棗中間。
放到蒸架Vegetable steamer 裡，開水上鍋蒸20分鐘。
蒸好的紅棗
蒸紅棗的同時，另取一個厚底的小煮鍋，加入冰糖和水，中火加熱，並且時不時攪拌一下，煮到冰糖汁可以在勺子杯麵掛住薄薄的一層就可以離火了。
倒入蒸好的糯米紅棗，輕輕的翻幾下，爭取讓每一個糯米紅棗都能均勻的掛上蜜汁。
然後就可以裝盤了
可以趁熱吃，也可以放涼了以後吃。我比較喜歡把它放涼了再吃，夾心的糯米糰子更覺得勁道一些。
紅棗的甜香和糯米糰子很搭，掛上蜜汁，就成了一道甜蜜蜜的好看又好吃的小點心了。
菜譜的英文版連結：https://www.yankitchen.com/english-blog/jujubes-and-sweet-rice-cakes
網站：www.yankitchen.com
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-The End
希望大家喜歡今天的」心太軟「，這麼簡單這麼詳細又這麼好吃的教程，難道你們真的不打算動手試一試嗎？
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