自製甜品心太軟,溫暖又治癒,一學就會!

2021-02-07 味道兵法

都說女生不止一個胃,既可以裝家常美食,也可以裝各式各樣的零食,還可以裝好吃的甜品。


的確,甜品作為溫暖的治癒系,讓每個女生都可以沉醉其中,無法自拔,即使是以贅肉作為代價,也在所不惜。


對甜品控來說,沒有甜品生活就仿佛失去了希望,不管生活是開心還是不開心,只要吃上甜品,心情立馬就變好,甜品即是正義!



心太軟作為傳統的紅棗甜點,得到了很多人的喜愛,無忌就是其中一個,所謂心太軟,就是紅棗夾糯米糰。


無忌很討厭煮得軟乎乎的紅棗,吃起來口感不好的,但吃起心太軟來整個人都開心地不得了!


不僅紅白相間,胖乎乎的像個唇紅齒白的小娃娃,而且一口一個,吃起來極其軟糯,簡直名副其實的「心太軟」。




紅棗 / 蜂蜜 / 冰糖 / 糯米粉 適量



1、做糯米糰 熱鍋放水,下冰糖,煮至融化後加糯米粉,慢慢攪拌成一個個小塊之後,用手揉成麵團。



2、處理紅棗 紅棗先浸泡半小時,這樣紅棗的表面比較舒展柔軟,好處理,再對半切開,去掉棗核,注意不要直接切成兩半了。



3、做心太軟 取一小塊糯米糰,捏成和棗核形狀差不多體積大小的小團,塞在紅棗中間。



4、蒸紅棗 燒水,等到鍋中的水沸騰之後,就可以蒸了,將紅棗放入,蒸十五分鐘。



5、澆汁 另取一鍋,鍋中放水和蜂蜜,小火慢煮。



6、出鍋 至粘稠後澆在棗上,一道甜品心太軟就做好了!




心太軟一上桌,空氣中都瀰漫著甜蜜的氣息,久久不散,感覺被幸福包圍。


夾起吃一顆,首先感受到的是心太軟外面包裹的一層蜂蜜糖漿,咬上一口,紅棗和糯米就在口腔裡歡快地舞蹈。


蜂蜜和紅棗的甜蜜蜜,糯米糰子軟糯不沾牙,整個吃起來,甜而不膩,三者很好地中和的甜味。


對於不愛吃甜的人來說,也可以接受,對於甜品黨來說,簡直可以一直吃,吃到飽!




挑選紅棗的時候要選大個肉多的,這樣的紅棗更加味道更加清甜;


買回來的紅棗如果太幹,可以適當泡一下,但是本來就很飽滿的,就不要泡太長時間了。


取糯米糰子的時候要大小適中,確保放進紅棗之後可以露一部分出來,這樣會比較漂亮,但也不要太多,以免把紅棗撐斷。


紅棗雖是進補佳品,心太軟味道也很好,但是也不要多吃,吃多了容易內熱。


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今天這道菜你學會了嘛?有沒有做給愛的人吃呢?

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軟軟糯糯又脆生俏皮,一口下去唇齒間間曼妙的滋味瀰漫



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入口就是酥脆的口感,咬下去肉質鮮嫩,鹹香可口,一口一個


作者:魏無忌

編輯:大寧子

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