很多人都知道缺鈣、缺鉀，應該怎麼補。卻不知道機體還容易缺鎂，鎂是重要的營養素之一，它在人體佔有20~38g，其中有六成的鎂會存在於骨骼，剩下的還包括心臟、肝臟等等。有的人在日常生活中發現，最近總是精神興奮、手腳抽筋，其實就可能和缺鎂有關。
鎂可以在一定程度上影響骨細胞結構，它還是骨細胞功能所需的必要營養物質，可促進以及調節骨骼的生長。同時，它還參與機體上百種酶的反應，對蛋白質等營養成分具有調節作用。之所以缺鎂和缺鈣的情況類似，這是因為鎂能夠阻擋機體對鈣的吸收利用，從而抑制鈣在血液中的濃度。
大家可以簡單理解為，機體不僅僅會因為缺鈣而增加骨質疏鬆的發生概率，在缺鎂的情況下也會誘發骨骼相關的疾病。曾在外國的一項醫學雜誌上指出：針對多年研究發現，當體內鎂濃度降低，鈣的作用會降低，進而增加骨折、骨質疏鬆等危險。
所以，鎂也是我們不能忽視的營養素，一旦你經常出現神經亢奮、手腳抽筋，以及有低鉀血症、頭暈乏力等反應，都應該吃些富含鉀的食物。
每百克黃花菜中有85mg的鎂，還含有較多的膳食纖維、維生素B族、維生素A、鈣、鐵、磷等營養物質。尤其在夏季，我們還能吃到新鮮的黃花菜。但因為它隨身攜帶毒素物質「秋水仙素」，平時喜歡爆炒的人就要注意了。
秋水仙素溶於水，在吃之前用冷水浸泡，或者是夏天偏愛涼拌菜的人， 提前用熱水焯燙，可避免機體攝入秋水仙素，增加食物中毒的危險。這種毒素尤其對呼吸中樞的殺傷力很大，嚴重的還會造成臟器衰竭。所以，如果大家想要用黃花菜補鉀，就一定要注意吃法，每次吃最好不要超過一百克。
在夏天還可以選擇吃香蕉補鉀，每百克香蕉中有43mg的鉀。但有的人說空腹吃香蕉，會因為香蕉中的鉀影響心臟健康，從而使血液中鉀含量飆升，不利於心腦血管健康。
其實，只要你的腎臟代謝是沒有問題的，空腹吃香蕉就不會影響身體健康。反而在兩餐之間、早餐吃適量香蕉，有利於機體補鉀、補鎂，提高工作學習效率。在體力不支的情況下，吃根香蕉還能迅速恢復能量，大家也就不要誤會了。
各位朋友，你有缺鎂的相關症狀嗎？不妨在下方評論中留言，分享你對「鎂」的認識。