自己來!調和威士忌什麼味兒你說了算

2021-01-21 WhiskyENJOY享威


今晚8點 

 享威的抖音直播間 

 準備了驚喜禮物給大家 

 歡迎去圍觀拍打餵食~ 

 詳情請見二條推送~ 



1. 過生日！格蘭凱恩杯20周年

2. 轉線上！首屆線上坎貝爾鎮威士忌嘉年華

3. 走量了！葛瑪蘭新增入門酒款系列

4. 自己來！調和威士忌什麼味兒，愛好者說了算

5. 趕上了！大阪威士忌節取消，但酒款如期發售

6. 出新酒！Teeling帝霖發售全新產品

不知道從什麼時候起，格蘭凱恩杯的剪影就成為了這個時代威士忌品鑑文化的通用標誌，而在這個月，這支美妙而讓人印象深刻的小杯子，將迎來自己二十周年的生日。


格蘭凱恩杯源於公司創始人人 Raymond Davidson 對於一款完美威士忌酒杯的美好願景。他認為，這款酒杯能夠最佳地呈現出威士忌的香氣和味道，同時又具有美感。更重要的是，與大多數其他威士忌酒杯相比，格蘭凱恩杯具備高度的穩定性和更強的抗破損能力，這些優勢讓它成為許多酒廠和節日的標準酒杯和令人垂涎的收藏品。目前，每年有300萬隻格蘭凱恩酒杯在全球140個國家和地區銷售。


在誕生20周年之際，格蘭凱恩杯也推出了新的 PodGlass 系列。


更多信息你可以在網站 whiskyglass.com 上找到。

每年的五月都是蘇格蘭各大產區舉辦威士忌節的好日子。而每年的5月18日，全世界的威士忌愛好者都會聚集在港口小鎮——坎貝爾鎮，參加一年一度的坎貝爾鎮威士忌嘉年華。今年因為疫情影響，首次轉至線上舉辦，讓留守家中的酒友們也可以暢遊酒廠，走訪坎貝爾鎮的歷史足跡，參與線上品鑑會。

為了慶祝2020年坎貝爾鎮威士忌嘉年華，格蘭帝酒廠將推出嘉年華限定版14年，蒸餾於2006年，以桶強52.8%度裝瓶，是美國波本橡木桶與茶色波特桶的盛大歡聚。最值得慶賀的是，中國愛好者可以同步品飲購買到，限量1200瓶。（悄咪咪的劇透：享威微店本月底會上這款限定喲~六月還有一場歡樂的格蘭帝品鑑會在合羽等著你們！）

線上嘉年華網站：https://www.glenscotia.com/festival/

這兩年來自寶島臺灣的噶瑪蘭在國際上風頭逐漸沒那麼「勁」了，但前進的動作卻依然不減速。除了提升產品的風味質量之外，更在這個月推出了全新的噶瑪蘭平價版，讓我們一起來了解一下。


眾所周知，由於生產成本等諸多原因，來自新世界的威士忌普遍價格都要更高一些，即便是離我們最近的臺灣產區威士忌也都在以不菲的價格銷售。


2018年，噶瑪蘭針對雞尾酒基酒的需求推出了 Distillery Select 系列威士忌，這款威士忌連續兩年獲得舊金山烈酒大賽金獎，而現在，他們推出了這個系列的第二批次，據稱，它"既能滿足威士忌初學者，也能滿足鑑賞家的需求"。


卡瓦蘭執行長在聲明中說，「通過這個系列，消費者將以令人驚訝的低廉價格體驗到的噶瑪蘭精湛工藝所帶來的美妙之處。該系列的第一款威士忌我們強調熱帶水果的味道，而對於這一款，我們強調花香和草藥味。但毫無疑問，這個系列中的每一款都展現了噶瑪蘭的獨特個性。」


據悉，該款威士忌每瓶售價約35美元。

WhistlePig 黑麥威士忌即將推出一款卓爾不群的威士忌產品，它是一款由黑麥、小麥及大麥釀製完成的威士忌，你可以說它是某種另類調和威士忌，但真正不同的地方在於，它的配方是由威士忌愛好者調配完成的。


這個計劃起源於 WhistlePig 主持的一個救助項目，品牌寄希望於發布一款新品，從銷售額中提取20%用於救助目前正在受到疫情影響的美國酒吧從業者。在疫情蔓延的大環境下，不僅是調酒師受到影響，威士忌愛好者也都被禁錮在家裡，於是 WhistlePig 決定，他們將數百個包含普通威士忌樣本、調酒工具及調配說明書的套裝寄送給線上烈酒俱樂部網站 Flaviar 的用戶及其他一些相關行業從業者，並在回收了參賽配方之後，由調配大師 Pete Lynch 選出其中三個配方。


4月28日，一場在 Flaviar 進行的直播活動中，由烈酒行業資深人士 Dan Dunn 和 Lynch 主持的現場調酒會通過品嘗和投票選出了最終的配方：黑麥佔45%，小麥佔30%，大麥佔25%。它被命名為，HomeStock。


「HomeStock是我們第一次發售黑麥以外的威士忌。我們將在很長一段時間內談論這款酒的誕生過程，Flaviar的成員們在禁足期間交流學習調配威士忌的經驗，他們的成果已經成為威士忌生產史的一部分。」WhistlePig 威士忌執行長 Jeff Kozak 說。


HomeStock 擁有甜美的果香，並且帶有菸葉、香草和橙子的味道。入口時還會出現一股濃鬱的烘焙香料與太妃糖的味道，再加上肉豆蔻、烤堅果、成熟的漿果，口感極佳。


WhistlePig HomeStock 威士忌現已通過 Flaviar 和 Caskers 預購，每瓶售價72.99美元。 

雖然原定於6月7日在大阪舉行的2020年威士忌節因新冠疫情取消了，但原定於活動當天銷售的紀念裝瓶還是被主辦方提上了發售日程。


根據官方網站介紹，這兩款單桶威士忌分別來自 Caol Ila 酒廠和 Benrinnes 酒廠，而前100名購買者還將獲得土屋守的第一本攝影集《Mamoru Tsuchiya》作為禮物，除此之外，主辦方將送出《拉達克贊斯卡，天之大陸》一書，書中收錄了土屋拍攝於西藏的攝影作品，也正是這兩款酒用作酒標的攝影原片。

今年的世界威士忌日當天，愛爾蘭著名單一麥芽酒廠Teeling發售了兩款特別版威士忌。其中一款為28年特別版，這款單一麥芽酒在蘇玳酒桶中度過了8年的時間。這款表現形式限量4,000瓶，售價約為500歐元。


除了Teeling 28年之外，還有一隻完全由PX桶桶陳14年的特別版同時發售。Teeling與都柏林當地的一位素描藝術家合作，在酒標上繪製了Brabazon家族的房子，這座房子位於Teeling酒廠後邊，曾在酒廠的幫助下完成重建，因此，這個系列便被命名為Brabazon，限量10000瓶。

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相關焦點

  • 調和威士忌中的「調和」是什麼意思?
    混跡酒圈的盆友們一定知道，喝單麥的總是瞧不起喝調和的；喝小酒廠的瞧不起喝大酒廠的；喝蘇格蘭威士忌的瞧不起喝其它國家的……而要我說，調和威士忌也有調和威士忌的好，不信看完你再評價對與否！「無論你是鄙視它，還是深愛它，前提是你要懂它。不懂，你就沒資格說它的不是。」一般來說，調和威士忌指的是將多種不同類型/來源的威士忌調配在一起。
  • 威士忌中的泥煤味兒究竟是什麼味兒?
  • 調和威士忌:「大眾情人」的委屈
    問題是，這些威士忌幾乎都是100%麥芽釀造，大都沒有經過陳年，口感過於濃烈，且品質很不穩定，在店裡點上一杯威士忌，你永遠不知道端上來的口味究竟是什麼，且往往讓人失望。於是，很多英國人並不買帳，威士忌也難以真正形成風潮。
  • 被輕視的調和威士忌
    在這個人人都嚷著要喝單一麥芽威士忌(single malt whisky) 的年代，調和威士忌確是被看低一線。然而，我曾經遇過一位資深的餐飲業老闆，他早年於英倫生活，有次我拿了一瓶高年份的日本威士忌跟他喝，他瞄了一眼，不屑地說︰「你自己留著吧，我只喝blended whisky 的。
  • 被「鄙視」的調和型威士忌?
    有時難免訝然，調和型威士忌的地位，到底是從什麼時候開始變得如此低微呢？ 大家可還記得，平生第一口喝的威士忌是什麼？黑牌？紅牌？芝華士？然後，可能同時還會浮現這個畫面：在KTV，兌綠茶、可樂喝的。 如此，調和威士忌在普羅大眾眼中，得出如此印象：既然用來拼的，地位當然不會高級到那裡。
  • 調和威士忌視覺史
    雖然單麥日漸抬頭，但市面上調和威士忌仍牢牢佔據蘇格蘭威士忌的90%以上，調和威士忌的市場份額才是無可撼動的巨頭。讓我們把時間軸拉回20世紀，那時候調和威士忌公司是各個酒廠輸送原酒最主要的對象，單麥市場的崛起還得是1963年以後的事情了。
  • 調和威士忌不如單一麥芽威士忌?這種說法是時候被打臉了!
    不知從什麼時候起，國內威士忌圈形成了這樣一條鄙視鏈，喝單一麥芽的看不起喝調和威士忌的。可能是價格帶來的虛榮心作祟，也可能是毫無根據的主觀臆斷，也可能是夜店裡見了太多整杯整杯乾著調和威士忌的小屁孩，反正調和威士忌就是沒單一麥芽有品。甚至當有新人入圈時，一群威士忌的餮上來就建議其喝蘇格蘭單一麥芽威士忌，比方說推薦泥煤味強烈的艾蕾島產區的威士忌，直接勸退了不少人。
  • 日本威士忌——響調和威士忌篇
    不知道從什麼時候開始 ，日本威士忌開始進入威士忌愛好者的視線，徹底讓人無法抗拒，簡單的稱呼它為酒水，似乎顯得太不嚴謹也太普通。提到威士忌，就不得不說日本威士忌的代表款——「響」。喝過它的人根本找不到一個確切的形容詞，它就像是活在日本威士忌中的文藝青年，擁有著浮躁塵世中的一派寧靜，是天衣無縫的一曲交響樂。
  • 威士忌視覺史,調和威士忌廣告大賞(上篇)
    單麥的受歡迎程度持續上升，從威士忌的NAS化便可一窺。比起發展迅猛的單麥，調和威士忌似乎變得「沉默」。隨著單麥的愈加火熱，其價格水漲船高亦有目共睹，而調和威士忌的價格卻變化不大。這其實不難解釋，雖然單麥日漸抬頭，但市面上調和威士忌仍牢牢佔據蘇格蘭威士忌的90%以上，調和威士忌的市場份額才是無可撼動的巨頭。
  • 單一麥芽、調和威士忌到底什麼意思?
    那麼常常聽說的單一麥芽威士忌、調和威士忌到底什麼意思呢？何為威士忌？圖中的E，Blended Whisky(中譯：調和式威士忌)，運用了兩間酒廠以上的酒、其中原料有麥芽也有穀物所調配的威士忌。英製酒度和美製酒度的發明都早於標準酒度的出現，它們都用酒精純度「proof」來表示。
  • 別再迷信「單麥 > 調和」,曾經調和才是威士忌鄙視鏈的頂端_鳳凰網
    不知從什麼時候起，國內威士忌圈形成了這樣一條鄙視鏈，喝單一麥芽的看不起喝調和威士忌的。，每一種威士忌都有自己獨特的風味和性格，只有喜愛與否，沒有高下之分。他們自己動手，把麥芽威士忌和穀物威士忌按比例調和到了一起： 一來讓口感更平衡「大麥威士忌口感過於強烈，兌些穀物威士忌，味道會變好」，二來能統一品質「調和威士忌解決了不同批次威士忌質量參差不同的問題」，調和威士忌就這樣誕生了。
  • 飲客知識庫|一瓶調和威士忌我竟然喝了幾十種麥芽威士忌
    這與我們今天所介紹的調和型威士忌卻截然不同，調和型威士忌就需要保證每一瓶的味道都是要一致的。本期飲客知識庫將大家認識調和型威士忌。調和型威士忌簡單來說，我們可以將蘇格蘭威士忌從原料、釀造方法上大致劃分成三類：麥芽威士忌、穀物威士忌、調和型威士忌那麼調和型威士忌究竟是什麼意思呢所謂調和型威士忌就是將個性多樣的麥芽威士忌和柔和的穀物威士忌調和出來的威士忌通常會使用30~40種麥芽威士忌
  • 小學生才會認為調和威士忌不如單一麥芽威士忌呢!
    「說真的，調和威士忌與單一麥芽威士忌完全不在一個層次。一款好喝的單一麥芽威士忌，無論是香氣、口感都是調和威士忌無法匹敵的。」剛開始接觸威士忌時，身邊不少人都會發表這種奇怪的言論。不過古倉君就要認真的反問一句：「調和威士忌真的不如單一麥芽嗎？」
  • 單一純麥真的比調和威士忌更有品味嗎?
    下面我們就來說說單一純麥威士忌和穀物調和威士忌的前世今生。調和威士忌曾經更有品位假如我們將時光倒回40多年以前，威士忌世界的品味傾向恰恰和今天截然相反。英國酒評家查爾斯·麥克利什曾寫過一本《威士忌鎏金溢彩500年》，裡面就提到：「到1978年，單一純麥威士忌在全世界的銷量才不到蘇格蘭威士忌的1%。」
  • 調和威士忌的魅力,我到今天才懂……
    他認為：「調和威士忌要找到平衡非常難，我需要花很多時間去找配方，不停的品鑑，討論味道，真的非常複雜。」調和威士忌不能突出某一種風味，譬如，調和威士忌中成熟、芳香的水果味，既要嘗起來清新又不能喪失醇厚，否則就會失去平衡。調和威士忌的複雜口味，在調酒大師眼裡，純粹就是一門學問高深的技術性工作。
  • 調和威士忌是麥芽與穀物的巧妙平衡
    何謂調和式威士忌調和式威士忌便是將單一麥芽威士忌和穀物威士忌調和而成的。麥芽威士忌風味濃鬱，也被稱為「響亮之酒」（LOUD SPIRITS），穀物威士忌則個性隨和，常被稱為「沉默之酒」（SILENT SPIRITS）,將兩者混在一起，取得中間的平衡感，即可成就風味絕佳的調和式威士忌。
  • 威士忌兌什麼好喝 帝王威士忌告訴你
    威士忌兌什麼好喝 帝王威士忌告訴你時間：2020-11-18 11:35   來源：今日頭條   責任編輯：青青 川北在線核心提示：原標題：威士忌兌什麼好喝，帝王威士忌告訴你 著名作家村上春樹曾寫過一本叫做《如果我們的語言是威士忌》的書，在書中，村上春樹用遊記的方式來談論威士忌，再從威士忌引申到人生的一切。
  • 威士忌兌什麼好喝,帝王威士忌告訴你!
    著名作家村上春樹曾寫過一本叫做《如果我們的語言是威士忌》的書，在書中，村上春樹用遊記的方式來談論威士忌，再從威士忌引申到人生的一切。由此可見威士忌順滑的口感有多麼神奇而蘊藏魅力。威士忌的喝法相當自由，搭配不同的飲品，甚至能延伸出上百種喝法。那麼，威士忌兌什麼好喝就成了一個難題。相信看過這篇文章，你將不再犯難。
  • 三得利威士忌 「響」(Hibiki):全球最出色的調和威士忌
    這款創立於1989年的品牌，不僅是日本榮獲最高榮譽的調和威士忌之一，更被視為日本威士忌藝術的典範。其酒液是由賓三得利旗下山崎、白州、知多三家蒸餾所中不同的麥芽和穀物威士忌共同調和而成。與獨具慧眼的威士忌愛好者進行靈魂和情感上的溝通，日本自然與匠人精髓的和諧之作。是背負著「打造日系奢侈威士忌」的目標與身份出現的。
  • 威士忌小白想入門?先認識這 10 款調和酒
    18 世紀 80 年代，大英帝國政府決定對威士忌與杜松子酒的釀造苛以重稅，為了避稅，釀酒商們紛紛向南方轉移自己的產業，他們跨過斯佩賽河（Speyside）逃到格蘭利威（Glenlivet）區域做起私釀生意（蘇格蘭威士忌裡產區 Islay、Speyside 等就是這麼來的）。1823 年，英國政府修改稅法，酒廠也隨之暴增一倍。