我有兩個威士忌酒友，常在一起約酒。有趣的是，一個只喝單一麥芽威士忌，一個獨愛調和威士忌。剛開始談笑風生的酒局，到最後基本以辯論會的形式結束。
前者認為單麥更具個性，後者覺得調和風格更為多變，更加包羅萬象，同樣與眾不同。
不知酒粉們怎麼看？在酒哥看來，這二人的喜好沒有孰優孰劣，只是崇尚的風格不同。
獨門絕技VS集採眾家之長
其實，關於單麥和調和威士忌的爭論一直存在，我覺得根本沒必要。世界本來就是多元化的，沒必要非要搞一個統一的評判標準，千變萬化才是威士忌的魅力。
如果要用一句話概括兩者的迥異，酒哥認為，它們像不同的武林門派，單麥突出的是獨門絕技，反映的是其來源酒廠的口感特點；而調和威士忌更能集採眾家之長，口感更加多樣，更為複雜，囊括了更多的可能性。
以蘇格蘭威士忌為例。
斯佩塞的單麥酒廠以花果調為主，艾雷島突出泥煤味，斯凱島突出海鹽味。單麥酒廠注重個性，而調和威士忌則不同。
很多威友迷戀的煙燻或泥煤風味，這在芝華士的首席調配大師Sandy看來，是非常容易做到的。他認為：「調和威士忌要找到平衡非常難，我需要花很多時間去找配方，不停的品鑑，討論味道，真的非常複雜。」
調和威士忌不能突出某一種風味，譬如，調和威士忌中成熟、芳香的水果味，既要嘗起來清新又不能喪失醇厚，否則就會失去平衡。
調和威士忌的複雜口味，在調酒大師眼裡，純粹就是一門學問高深的技術性工作。釀酒師必須具有極為敏銳的嗅覺、味覺、視覺以及超高的意志力，並對每一間酒廠的風格了如指掌，結合不同年份、產地、風味的原酒，不斷品嘗，不斷調試，才能調配出酒質口感至臻平衡的威士忌。調和威士忌的大師們，踏上的是一段沒有終點的徵程……如今，調和威士忌已經佔據了全球威士忌市場90%的份額。無論時代如何變化，它總能夠與時俱進，站在流行的前沿、不斷打破味蕾的疆界。正如知名調和威士忌芝華士所秉承的品牌理念一樣：「多元、包容、給予」，是調和威士忌長盛不衰的成功秘訣。2019年11月，勇於探索、從不止步的芝華士攜手當紅偶像吳亦凡先生，聯手打造的【芝華士X吳亦凡調和不平凡限量版】，更是完美詮釋了這個品牌理念。昨天，酒哥正好品嘗了不平凡限量版系列的亮銀包容特別版，跟大家平常喝的芝華士風格不太一樣，稍偏甜，不像別的威士忌那麼辛辣，純飲極易入口，格外好喝，口感平順、飽滿、馥鬱，非常適合初飲威士忌的人士。酒液聞起來是紅蘋果和甜瓜等成熟水果氣息，外加香草和糖衣杏仁的甘甜，喝到口中有香草奶油、杏仁餅和甘草的辛香，尾韻順滑圓潤，略帶一絲篝火的煙燻。談到芝華士X吳亦凡調和不平凡限量版的風格口感，芝華士首席調酒大師Sandy笑說，配方是芝華士最核心的秘密，也是芝華士引領威士忌流行趨勢的秘訣。儘管如此，Sandy還是公布了一些信息。他選用了更多在橡木桶陳釀中的酒液，以充分凸顯奶油及太妃糖的風味，尾韻則帶有淡淡的篝火煙燻味。配方雖然保密，但可以透露的一點是，其中一款基酒，就來自斯佩塞的著名酒廠朗摩。憑藉 Sandy 30多年淬鍊經典的調和匠心，融合吳亦凡身上不斷突破、調和多元的先鋒元素，調和不平凡限量版完美詮釋了東西文化的調和魅力，盡顯經典與現代的非凡碰撞。全新創作的酒液在延續芝華士經典風格的同時，帶來獨特風味，於順滑醇厚之上更添個性與時尚魅力。芝華士X吳亦凡調和不平凡限量版的三款新品，包括了亮銀包容特別版、酷黑給予特別版、炫紅多元特別版，以時尚潮流的風格，盡顯新一代摩登紳士的時尚氣場。多元化設計理念顛覆了經典威士忌視覺外觀，並融入吳亦凡引領的潮流風尚，演繹出「調和不平凡」的耀目新生。亮銀包容特別版，寓意打破規則的創造者，他們勇於跨界汲取潮流品味，以包容姿態重塑時尚表達。酷黑給予特別版象徵樂觀慷慨的分享者，他們無畏質疑，憑實力打破刻板標籤，成為引領時代的潮流音符，給予眾人更多創新靈感。炫紅多元特別版代表融合多元的引領者，他們以熱愛凝聚潮流力量，於不斷突破中探索不凡。除了炫酷時尚的設計，調和不平凡限量版全新定製的酒液在延續芝華士經典風格的同時，更為全球的芝華士愛好者帶來了全新而獨特的味蕾體驗，引領不凡的品味。若你覺得純飲單調，可以仿照吳亦凡，調製一杯「氣度不凡」雞尾酒，材料極簡，效果極好！方法很簡單：用芝華士X吳亦凡調和不平凡限量版來做基酒，根據心情加入中國茶及氣泡水，即可完成。你問酒哥用什麼茶？紅茶、綠茶、白茶，隨便你，即興而作，沒有統一標準！還是那句話，記住芝華士的品牌精神：多元、包容、給予。發揮你們的創作能量吧，怎麼玩都不設限！想體驗一把芝華士X吳亦凡調和不平凡限量版的freestyle~領券後單瓶到手僅239元軟妹幣（日常價265元）！