奇亞籽 | 超級食物，好吃不胖的實力擔當！
今天的主角，是一種看似火龍果籽
吃在嘴裡像西米般有嚼頭
還有像芝麻般一粒脆撲撲的東西
它就是被諭為減肥、健康
增加體能又吃不胖的超級食物
chia seeds
『 奇亞籽 』
奇亞籽從哪裡來？
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奇亞籽（Chia seeds）在古代時，為中美洲古阿茲特克人Aztecs當作是主食，富含養分，食用後充滿能量。
其實，Chia 這個字就是「力量」的意思。只是到近年它才被現代人再發現，興起一股食用奇亞籽的熱潮！
奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源於墨西哥南部和瓜地馬拉。
它的種子「芡歐鼠尾草籽」，也就是奇亞籽，在營養學和醫學領域的價值漸漸為人所知。
奇亞籽的十個營養價值
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① 戰鬥糖尿病
奇亞籽遇到液體時會膨脹至凝膠狀態，延緩消化速度，防止血糖過快上升，可能對II型糖尿病患者有幫助。
② 更多纖維
兩湯匙，約28克／一盎司的奇亞籽有11克食用纖維，等於每日推薦的成人攝取量的三分之一。只要加入一點，便可以確保你得到合適份量的纖維，這對消化健康很重要。
③ Omega-3
兩湯匙，約28克／一盎司的奇亞籽有近5克ω-3脂肪酸，相當於三文魚中的Omega-3含量。這些脂肪對大腦健康及心血管很重要，研究人員還發現它比亞麻籽flax seeds更易吸收。
它也非常適合懷孕前、懷孕中及哺乳期的媽媽吃，Omega-3有益於胎兒的生長發育。
④ 牙齒和骨骼健康
一份奇亞籽已含有18％建議每日攝取量的鈣，維持骨骼牙齒健康，預防骨質疏鬆症。
⑤ 錳Manganese
錳不是一個很多人認識的養素，但它對我們的健康很重要：它是骨骼和幫助身體利用其它營養的必需品，如biotin生物素和維生素B1。一份奇亞籽便可供應28克錳，即30％身體所需。
⑥ 磷
一份奇亞籽提供27％你一日所需的磷。磷對細胞和組織的生長和修復很重要。
⑦ 蛋白質
尤其是對素食主義者來說，奇亞籽是素食者蛋白質的重要來源，且沒有任何膽固醇。一份奇亞籽有4.4克蛋白質，是每日所需量的近10％。
⑧ 打擊腹部脂肪
奇亞籽對血糖的穩定作用同時可以針對胰島素R對腹部脂肪的影響。
⑨ 調節食慾
奇亞籽含色氨酸這種胺基酸，吃完奇亞籽不會令你昏昏欲睡，反而有助於調節食慾，改善睡眠及情緒。
⑩ 改善心臟健康
奇亞籽對糖尿病患者的血壓有一定的積極作用，並且還可以提高健康的膽固醇（HDL），同時降低總膽固醇，壞膽固醇LDL和甘油三酯膽固醇！
奇亞籽怎麼吃？
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奇亞籽的吃法其實非常簡單而且驚人的百搭！
√直接加入蔬果汁或者植物奶昔中
√撒在沙拉的表面
√加入熱湯中攪拌
√隨意加到各種烘焙當中
吃出奇亞籽的高顏值&高能量
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可可奇亞籽布丁/抹茶奇亞籽布丁/藍莓奇亞籽布丁
是不是看著相當吸引？
今天美家的蔬食營養師
大家非常熟悉的彤彤老師
將會教大家製作這3款美味的奇亞籽布丁哦！
奇亞籽遇到水後會膨脹10倍，變成布丁的口感，無雞蛋無牛奶的健康布丁！飽腹感強，而熱量又低，很有助於身材管理和減重哦！
簡單美味還能減肥？！
你還不趕緊學起來嗎~ ☟
今天的必備材料分別是——
墨西哥進口有機奇亞籽、義大利有機稻米奶、加拿大楓樹糖漿
01
「可可奇亞籽布丁」
可可粉的抗氧化力很強，還含有豐富的鎂元素。
- 材料 -
1杯有機稻米奶，1湯匙可可粉，2湯匙奇亞籽，1湯匙楓樹糖漿，半個香蕉
- 做法 -
將米奶、可可粉、楓樹糖漿、奇亞籽倒入玻璃杯中攪拌均勻02
「抹茶奇亞籽布丁」
抹茶粉富含茶多酚，沒有咖啡那麼刺激，還可以幫你放鬆身心。
- 材料 -
1杯有機稻米奶，1湯匙抹茶粉粉，2湯匙奇亞籽，1湯匙楓樹糖漿
- 做法 -
將米奶、抹茶粉、楓樹糖漿、奇亞籽倒入玻璃杯中攪拌均勻
或蓋上蓋子搖晃均勻
放入冰箱5個小時（也可以放隔夜）
最後取出加上蘋果塊及杏仁片
03
「藍莓奇亞籽布丁」
藍莓，也是抗氧化能力很強的水果，花青素很高，對眼睛和改善睡眠都很好~
- 材料 -
2杯有機稻米奶，1/2冷凍藍莓，2湯匙奇亞籽，1湯匙楓樹糖漿
- 做法 -
簡單快手，下午茶、飯後來一罐當甜品，實在太有幸福感了呀~
奇亞籽的美味當然不止布丁咯！
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- 材料 -
1.5杯草莓（新鮮或冷凍）
1/2杯冷凍覆盆子
3湯匙奇亞籽
3湯匙楓糖漿
1湯匙檸檬汁（鮮榨）
1/2茶匙香草精
海鹽少許
- 做法 -
①小碗裡加入奇亞籽和水，混合攪勻後靜置5-10分鐘。奇亞籽會膨脹，變成凝膠狀。
②除了奇亞籽和水的混合物外，其他材料都放入攪拌機中，時間稍微長一些，攪拌至細滑的泥狀。
③接著再加入奇亞籽和水的混合物，繼續攪拌。
④最後放入密封罐即可。大概可以裝兩罐。
- 材料 -
1杯大棗（約220克 去核）
如果是幹棗，在溫水浸泡10分鐘
3湯匙天然鹹花生醬杏仁奶油
1/4杯無奶黑巧克力（切塊）
1湯匙奇亞籽
2/3杯無麩質燕麥片
- 做法 -
①在食品加工器或攪拌機加入去核棗，攪拌成如下圖的球狀。
②接著加入燕麥片，無奶黑巧克力，奇亞籽和花生醬後混合均勻，切記不要過度。
③如圖示，用手將它們捲成球狀（29-30克/個），這樣的量大概有14-15個能量球。
④凍入冰箱15分鐘後吃，或者直接吃都行。可以放入密封袋子或容器裡，再放入冰箱，保質期約一周。
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- 材料 -
飲用水
各種新鮮水果
- 做法 -
①準備一杯飲用水。
②加入兩勺奇亞籽。
③再加入各種自己愛吃的水果切片、水果塊
素食者每日必備
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最簡單偷懶的方法，自然就是直接泡水+水果喝了~ 如果你是素食者，小美非常推薦你把奇亞籽加入每天的飲食中，它的OMEGA3,、鈣質、鐵質、植物蛋白都是很重要的營養素。
許多備孕懷孕中的媽媽靠吃深海魚油補充OMEGA3，其實真正的深海魚少之又少，還很有可能因為海洋汙染而將貴金屬攝入身體，從奇亞籽等植物中獲取優質的OMEGA3則安全得多哦！
小美已經為你挑選好了一款原產自北美洲墨西哥的有機奇亞籽，3重有機認證的奇亞籽，更健康、營養！
『植物界的深海魚油』
超級食物 | CHIA SEED 奇亞籽
生機料理的好拍檔
鉀含量比香蕉多64%
抗氧化力是藍莓的2倍
鈣質比牛奶多5倍
OMEGA3含量相當於三文魚
還不懂它的好可就真的走寶咯！
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