美食在我們生活中是必不可少的，隨著生活水平不斷提高，越來越多的美食浮出水面，只有我們想不到的美食，沒有我們吃不上的美食，尤其是一日三餐的菜餚那簡直是各有千秋，今天小編給大家分享一款十分美味又營養的菜餚，它就是 香煎帶魚 ，想必很多朋友們都很愛吃魚，作為小吃貨的我也是，但是很多人自己在煮魚的時候腥味很重，現在就把奶奶告訴我的方法告訴給大家，趕緊一起來看看，做香煎帶魚總有腥味？奶奶一語道破：只需這一步，香酥入味。
首先準備食材：帶魚段、大蔥絲、薑絲、幹橙皮、花椒、十三香、鹽適量、白酒少許、麵粉適量、植物油適量。
第1步：首先把帶魚準備好的魚鰭以及內臟去除，然後再放在水裡清洗乾淨，再用手擠一下，瀝乾下魚的水分即可。用大碗把它們都裝起來，再把配料準備一下需要把大蔥、姜洗乾淨，然後再放在案板上將它們切成蔥絲以及蔥花，再把幹橙皮、花椒、十三香、鹽、白酒、植物油都要準備好，把它們與帶魚放在一個大碗裡，奶奶說只需這一步，用筷子將它們一起攪拌均勻準備好保鮮膜蓋上之後還得要醃製2小時。
第2步：將醃製好的帶魚還得用筷子把它夾出來，一定要瀝乾表面的水分，這樣就不會影響口感，然後再把準備好的麵粉撒入，一定要讓每塊魚肉都能包裹上一層薄薄的麵粉。然後其他醃製的輔料一定不要倒掉可以留著。然後準備好平底鍋，開火等熱鍋之後就可以倒入適量的植物油，等油熱之後就可以把準備好的帶魚段將它夾入鍋中，這時候的火候要自己控制一下，適中就好。
第3步：火候要轉小火把它煎煮一下。油可以多倒一點一定要小心一點，等下鍋之後就把那一面煎到定型變色，才可以翻另一面把它煎煮。直到帶魚段兩面的表皮都煎到變得酥脆的狀態即可，顏色是呈金黃而且帶著微焦就好了，再倒入之前醃製帶魚時候盤裡的那些輔料以及醬汁，然後再加入適量的清水燜煮一會，時間不要太久，就可以關火盛出來了，一定要等涼了之後再食用，不然就會很燙嘴，小心起泡。
看完香煎帶魚的製作過程，想必讓許多小可愛都已經開始迫不及待想要動手製作了，這道美食就算你是一個新手也是十分容易上手的，只是在製作的過程一定要有耐心，該注意的點要注意，在油炸的時候注意火候千萬不要糊了，可以多倒點油，不然就會影響口感，還可以跟家人一起製作它，這樣還有利於培養感情，想要製作的話趕緊學會它，做香煎帶魚總有腥味？奶奶一語道破：只需這一步，香酥入味。
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