各位喜歡做菜的朋友們想必都會用麻油吧，那你們知道麻油是怎麼做出來的嗎？如果你認為麻油是單純的用花椒和其它的油炸出來的，那你可就錯啦!其實炸這種油有很多的做法，每種都是不同的味道，裡面藏著有很多的技巧。小編今天就介紹一種用普通家庭都能買到的食用油製作麻油的方法，大家仔細看喔。對了，如果想要做出來的油更香的話，可以加上四分之一左右的香油！接下來我們開始製作吧。
首先我們準備材料：
最主要的當然還是花椒了，這個準備多少取決於你要做多少，花椒和油的比例大概是1:4,
然後是蔥買一根就夠了，大蒜一頭，姜一塊，只需要這些材料就差不多了。
然後就是製作了
先把蔥以及姜切成塊狀，用油炸好放在一旁備用。
主角花椒用溫熱水大概四十五度上下，泡個兩分鐘把水倒掉，花椒留著備用，這一步注意別泡的太久了，兩分鐘即可，太久味道會改變，做出來的油就不好吃了。
如果是四川湖南的朋友喜歡吃辣的，可以適當加一點辣椒增加口味，這個按個人口味定，可加可不加。
然後把前面我們切好的塊狀蔥姜和著花椒一起放入鍋中大火炸炒，隨便翻炒幾下就行，同樣的注意時間不要太久了，炒後就可以關火了。
然後把鍋蓋蓋上放在一邊燜上五個小時即可。
當然如果時間充足的話燜的時間越久，油的味道就越香醇，到時間就把油濾除，倒進先前準備的容器裡面，可以放在冰箱保存，每次要吃涼菜來倒一點進去味道簡直美極了。
對了，油本身沒有鹽，大家記得放鹽喔。