紅薯是大家喜歡的食物，老少皆宜，尤其是小朋友最喜歡吃紅薯了，糯糯甜甜的，非常符合孩子的口味。紅薯常見的就是烤著吃、煮著吃，今天咚咚就給大家分享紅薯的六種花樣做法法，喜歡吃紅薯的朋友學習起來吧。
【紅薯粉圓】準備食材：紅薯、紅薯澱粉、糖粉。
製作方法：紅薯去皮切片蒸熟，放在大碗中碾成紅薯泥，趁熱加入番薯澱粉和少量糖粉，量不用多，能將薯泥揉成團即可，用手捏捏揉揉，揉成光滑的薯泥麵團，取一部分薯泥團搓成長條，切成小段，滾上一些澱粉粘，裝入保鮮袋冷凍保存慢慢享用，吃的時候像下湯圓一樣煮至浮起撈出即可。
【蛋煎紅薯絲】準備食材：紅薯1個、雞蛋2個。
製作方法：紅薯去皮，洗淨，切成細絲，雞蛋打入碗中，將紅薯絲加入蛋液中，加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。鍋中倒入少許油，燒至六成熱時倒入紅薯蛋糊，中火煎制，時而翻動幾下，可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可，這個過程大約5-6分鐘。
【奶香紅薯片】準備食材：紅薯4個。
製作方法：準備好紅薯，洗乾淨，把紅薯切成1-2釐米厚的均勻薄片，切好的紅薯片用清水浸泡20分鐘左右，中間換上幾次水，漂去紅薯裡的澱粉，晾乾，鋪在空氣炸鍋的高物架上，刷上一層黃油，在表面撒少許白糖，溫度設置165度，30分鐘，啟動預熱，溫度達到後放入高物架，蓋上蓋子進行烘烤即可。
【薯粒脆花生】準備食材：紅薯1個、花生150克、雞蛋、白芝麻。
製作方法：準備好所有食材，紅薯去皮，洗淨，切小粒，花生放入微波爐加熱3分鐘，去掉紅衣備用，紅薯放入碗中，加入雞蛋、澱粉、鹽，調勻，紅薯裹滿蛋液，鍋中油熱，倒入紅薯粒，小火將薯粒慢慢煎熟，蛋液凝固，加入熟花生、白芝麻炒勻即可。
【紅薯餅】準備食材：紅薯、糯米粉、色拉油、鹽、芝麻。
製作方法：紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食鹽拌勻，揉成光滑的麵團，取一小塊麵團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生胚，熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生胚，小火煎至邊緣略有金黃，翻到另一面，也煎至金黃後即可。
【拔絲地瓜】準備食材：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500克。
做法：紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊，邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，鍋裡燒熱油，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸制，務必將紅薯炸的外脆裡嫩。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子刷一層熟油。不粘鍋放一勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部化開冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻粘上糖漿。吃的時候趁熱上桌，並帶一小碗涼的飲用水。
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