編成麻花辮的芋泥吐司 奶香濃鬱 芋泥星人不要錯過 | 不睡廚房第54天

2021-02-16 不睡廚房的奇特料理

愛上了山形吐司，做完了鹹味做甜味，今天給大家分享下芋泥吐司的做法：

👇

奶香芋泥吐司


用料：


高筋麵粉 260g

牛奶 155g

鹽 3g

乾酵母 3g

糖 25g

黃油 25g

蛋液 30g


芋泥 適量

（芋頭和糖按照10:1的比例加適量水打成芋泥，牛奶根據稀稠程度添加）



做法：



1. 將麵粉、鹽、糖、酵母、牛奶、雞蛋放入麵粉中，用廚師機低速混合成團後轉高速打出厚膜，放入室溫軟化好的黃油，低速讓麵團吸收黃油後轉高速打出手套膜即可。

2. 將麵團密封發酵至兩倍大，室溫大概一個小時左右。（根據室溫調節時長，戳洞不回縮即可）

3. 發酵好後的麵團按壓排氣，鬆弛20分鐘後，擀成長方形面片。

4. 在面片上鋪一層芋泥，從一邊捲起，收口捏緊。

5. 從麵團三分之一處切開，分成三份，最上端不要切斷，切口朝上，編成麻花辮。兩端捏起來，放到吐司盒中。

6. 放入烤箱中，進行二次發酵，同時放一碗熱水，38度，直到麵團發酵到盒子的八分滿。

7. 放入烤箱底層，180度，30~35分鐘，記得中途上色滿意加蓋錫紙。

8. 時間到了，取出震模，晾涼即可。

今天的吐司做法和昨天的非常類似，希望大家活學活用，做出屬於自己味道的吐司。

GOOD NIGHT

你一毛我一毛 國王明天就出道✨

相關焦點

  • 210111.芋泥星人一定要試試這個牌子的這杯芋泥椰奶!還加了香甜奧利奧和軟糯龍珠!鮮香炒花甲!加了杏鮑菇的牧羊人派!烤饅頭香!
    喜歡芋泥的話一定要去試一試！太絕！！半杯都是【芋泥】——️又綿軟又細膩。入口即化，軟滑地融在口腔中。喜歡芋頭的我太愛芋泥——✅這家的芋香味很足，是我最愛的【芋頭】香味。甜甜的，奶香也濃，香甜不膩。芋香&奶香完美融🈴️。芋泥中還加入了【奧利奧】！‼️沒想到很搭！
  • 芋泥麵包,愛吃芋泥的不要錯過
    芋泥麵包By 陳麻麻。因為愛吃芋泥。原料：高筋麵粉、細砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、純牛奶、芋泥、煉乳、芋泥餡、鹽、黃油。做法步驟：第1步、將所有材料除黃油，鹽巴以外全部放進和面機攪拌，攪拌至粗膜加入黃油和鹽巴繼續攪拌。第2步、直到可以拉出薄膜。第3步、裹圓蓋保鮮膜發酵，因為是冬天我開始發酵功能，差不多2個小時發酵好。
  • 杭城芋泥攻略!解鎖XXXL號芋泥三明治,吃不胖の芋泥甜品..還有一個隱藏菜單?
    正常分量的芋泥還不夠過癮，還可以另加一整個芋泥球，純天然の味道，也不會太過甜膩，真真是芋泥星人的福音。輕輕切開一角，裡面是鮮奶油+芋泥奶油+燙麵牛乳胚+自製芋泥。層層疊疊讓人忍不住咬一口，清新的奶油搭配由師傅純手工製作綿密順滑的芋泥。
  • 吐司芋泥西多士,簡單易上手,搭配牛奶好吃到飛起
    話說靜靜好久沒吃過甜點了，所以打算做個簡單好吃的吐司芋泥西多士！其實靜靜很早就說過，自己做西多士，不止好吃、健康，還能省很多錢。西多士已經是很多中國人餐桌上的常客。早晨起來，偷懶就直接加熱後配上牛奶解決早餐；再花點心思，普通西多士還能變身各種網紅零食、下午茶。在家做這個吐司芋泥西多士，真的超級香超級軟！跟烘焙店裡放了一天的死麵包，味道簡直是雲泥之別！
  • 天再熱也不能放棄的11款芋泥單品來啦!
    厚實的芋泥掛壁跟牛乳簡直是絕配，暴風吸入，芋香和奶香共同湧起，再加上Q彈的波波，是濃鬱到極致的好味呀~濃厚的芋泥牛奶冰入口即化，在唇齒間釋放涼意與芋香，不過能不能喝到，就全憑緣分啦……熊姬手作茶物的這杯芋見幸福，店員通常會推薦不去冰的配置，所以特別適合炎炎夏日~雖然外表很樸素，但該有的配料可一點兒都不含糊。
  • 自製營養早餐芋泥吐司派
    現在許多的年輕人會對吃什麼早餐而煩惱，有的人會選擇一些有營養的東西，有的人會選擇一些簡單的東西應付一下。其實我們每天除了工作也要關心一下自己的生活，接下來看看我是怎麼做營養早餐的~其實方法很簡單。材料準備:吐司 2片、荔浦芋頭 100g、紫薯 半個、細砂糖 10克、淡奶油 20克、芝士 2片、雞蛋 2個、白芝麻 適量製作步驟:1、紫薯和芋頭切塊放入早餐機隔水大火蒸
  • 喜歡芋泥喜歡奶茶的,看過來,不能錯過的芋泥焦糖奶茶和芋泥蛋糕卷
    焦糖芋泥奶茶/芋泥蛋糕卷蛋糕卷應該是烘焙界裡最基礎，卻又最能體現蛋糕本味的甜品，可以搭配不同的餡料，賦予不一樣的美味。這次我加入了香濃軟糯的芋泥餡，每一口都是滿滿的甜糯，搭配鬆軟的蛋糕，真的超滿足的，芋泥控的會超喜歡呢。芋泥真的百搭，搭配很適合冬天喝的熱奶茶，一層淡紫色的芋泥，香濃軟糯，一層焦糖奶茶，順滑可口，上層擠入淡奶油，比外面買的奶茶，好喝不止一點點。
  • @芋泥控!蛋黃包!肉鬆控~芋泥麻薯包!我全要了!
    金黃的吐司皮顏色誘人，整個份量厚厚實實，duangduang的形態萌翻全場！濃香的芝士和蛋黃完美搭配，根本停不下來。用盒裝盛的豆乳，俗稱「豆乳界的提拉米蘇」，奶香濃鬱，一口入魂。特製的豆乳讓整個甜品柔潤綿軟，大量豆乳清香十足，順著紋路挖下一塊，內裡蓬鬆，入口香而不膩，細嚼回甜~
  • @那位芋泥精!快來MARK這份『太倉芋泥不完全攻略』~
    厚實的芋泥貼在杯壁上，稍一用力香軟粉糯的芋泥就被吸入口中，用舌尖和牙齒仔細品味，還能感受到一些調皮的芋泥顆粒，芋泥大軍的最愛呀！蝴蝶還是第一次喝到草莓和芋泥的組合，還沒試過的快來嘗試一下！厚厚的芋泥包裹清甜草莓果肉，入口是奶茶的甜香，口感綿密幸福濃鬱。這杯一定要點熱的！
  • 芋泥控們快上車!3分鐘帶你逛遍杭城5家超人氣芋泥甜品店
    小編作為一位芋泥控各種芋泥相關的美食當然不會錯過啦！>成就了這一系列好吃還不會發胖的芋泥甜品一進門就瞬間趕走了冬天的寒意純白色的整體風格讓人安定線條感的金屬高腳凳增添些許文藝氣息正常份的芋泥不過癮？>徐小蟹家的芋泥盒子看上去小小一罐但可不要小瞧了它裡面的內容可是超豐富布丁、芋泥、厚厚的一層奶油再撒上香脆的肉鬆一勺挖到底，放到嘴裡口感超級豐富
  • 芋泥究竟是什麼神仙食物,怎麼做都好吃
    超級芋頭牛奶冰 芋泥綿密，芋頭塊大概八分甜，燉得軟而不爛，保留點可咀嚼的口感玫瑰芋頭麻糬軟包 用了天然的玫瑰花粉加入麵團，有淡淡清新的花香 餡料配上天然的芋頭和自家制的麻糬，整個麵包的甜度很低，而且玫瑰花有消除疲勞等作用，滿滿的餡料但不會膩半熟芋泥起司塔 現烤出爐的起司塔超香的
  • 丹香的新品『芋泥奶凍卷』,是什麼寶藏蛋糕!
    』🍤新品推薦：芋泥奶凍卷火了好多年的臺灣古早味丹香烘焙坊，最近出了新品，你們都吃了嗎？蛋糕層依舊是經典的海綿蛋糕體，包裹著軟綿綿的芋泥。重頭戲來了！超大塊奶凍才是人間理想！實打實的奶凍，口感帶著一點Q彈，一口咬下奶香就充滿口腔。胖嘟嘟的海綿蛋糕體，拿在手裡也是沉甸甸的，恰到好處的甜度，就算多吃兩塊也不膩口~每次路過都要買一份回家當第二天的早餐！
  • 奶香濃鬱的芋泥麵包,喜歡香芋的朋友一定要試試
    抵抗不了香芋的誘惑，給自己找了一個非吃不可的藉口。剛剛出爐略顯酥脆的外皮搭配軟糯細膩的芋泥，細細咀嚼，芋泥還有小小的顆粒感。這樣入口的感覺就更加飽滿了。首先好吃的芋泥，原料的選擇很關鍵，荔浦芋頭就非常適合，它組織細膩，切開也沒有那種白色的纖維狀，入口即化的幸福感。選擇沒有什麼傷痕的香芋，削皮切小塊，蓋上耐高溫的保鮮膜，用高壓鍋隔水蒸半小時。將熟香芋塊，裝到一個不沾的容器，拿叉子按碎，可以有顆粒狀的，這樣口感更佳。
  • 芋泥控mark!芋泥這麼好吃,肯定要把它全吃掉啊!
    奶蓋+芋泥+鮮奶+波波的滿滿配料，喝起來口感剛好。不過喝多了會有一點點膩，不要貪嘴多喝喔~裡面用的芋泥很足料，芋頭和牛奶兩者相結合，味道很配。再上小小粒的西米露，嗯~②這家的紫薯芋泥比較厚實，不會很甜，糯糯的口感。紫薯和芋泥相結合，每一口都有紫薯粒。🍰  芋泥戚風蛋糕 他家的芋泥戚風蛋糕甜度不高，吃起來很清爽的口感。綿密細膩的芋泥加入順滑的奶油，搭配鬆軟的蛋糕胚，吃著不膩~
  • 天再熱也不能放棄芋泥!
    半杯都是芋頭芋泥簡直太滿足，暴風吸入後是滿嘴的奶香味和鮮芋味，趕超他家芋泥系列啊！！！另外還有兩款冰沙你們也可以去試試。簡單的海綿蛋糕胚配上冰冰涼涼的芋泥，奶香味十足，飽腹又好吃。Via鴨梨山大女王軟綿的芋泥包裹著Q彈奶香的奶酪，雖然口味上有些較甜，但是依舊不妨礙小海派給它好評。
  • 深圳首現3cm+超厚厚厚的「芋泥吐司」!第一口就把我KO了…
    這道芋泥奶酥是經典招牌，進店必打卡！麵包片抹上一層奶酥，芋泥上再蓋一層馬蘇裡拉芝士，三層內餡，口感超豐富。 -芋泥肉鬆吐司- 小孩子才做選擇，成年人甜鹹都要，肉鬆黨千萬不能錯過！ -芋泥起司蛋吐司-  -芋泥芝士奶酪吐司-
  • 超萌紫薯芋泥吐司盒子!免烤箱!零難度!
    我超愛紫薯芋泥，軟香綿密的口感，少女心夢幻的色彩，讓人芋罷不能，幾乎可以跟任意甜點組成CP，而且低脂不甜膩，好吃不胖~今天跟大家分享一款簡單又可愛的紫薯芋泥盒子，懶得開烤箱，偷懶用超市買的吐司片來做「蛋糕胚」，沒想到竟然
  • 喊喊廚房078|抹茶芋泥蛋黃酥,美味回歸,誠意滿分!(大圖詳解)
    想吃的朋友，掃二維碼加入喊喊廚房＊美食預告群，預定美味&接受最新美食動態哦。今天要講的抹茶芋泥蛋黃酥是今年中秋節做的蘇式酥皮月餅，16個綠綠圓圓的呆萌，讓我從早上7點鐘（磨磨蹭蹭）做到下午3點鐘才正式完工～當朋友聽說花八個小時做16個月餅的壯舉的時候，也是覺得很（我）不（一）可（定）思
  • 芋頭控不能錯過的芋泥甜點有這些!如何製作順滑的芋泥?
    芋頭除了入菜，別忘了還能製成甜餡料「芋泥」！最近各種芋泥點心紛紛上市，芋頭甜點、爆漿芋泥這些關鍵字一直瘋狂佔據美食版面。既然芋泥這麼受歡迎，到底最近又流行哪些芋式料理、甜點呢？芋頭控的你，很想知道有辦法自己製作綿蜜、入口滑順的芋泥嗎？究竟要做出濃香又滑順不幹的芋泥，有哪些製作訣竅呢？
  • 寒冬已至,小鹿茶「芋泥」系列暖胃更暖心
    作為茶飲市場上的新勢力,小鹿茶旗下的「芋泥」系列奶茶香醇、可口,是這個寒冷的冬天裡溫暖的存在。 為了讓消費者品嘗到新鮮感,小鹿茶將多種配料與芋泥奶茶大膽搭配,碰撞出了「芋泥一起布丁」、「芋泥一起大紅袍」、「芋泥一起牛乳」、「芋泥一起牛乳茶」和「芋泥一起芝士茶」等多款芋泥系列,為消費者提供著多元化選擇。 小鹿茶的「芋泥」系列每一杯都有每一杯的口感與特色,其中「芋泥一起布丁」使用了香醇牛乳釋放出濃鬱奶香,再加上細膩芋泥,包裹住滑嫩布丁,可以享受多重滋味。