前一段時間，有個粉絲小可愛提要求，讓我出一點適合上班族做的快手菜~
今天就和大家分享，我近期覺得做起來最不費事的一道菜——腐乳花生蒸排骨。
在夏天做飯什麼真不是一件容易的事，更別說上班族了。勞累了一天，還要買菜回家洗手做湯羹，等到能吃上一口熱乎飯，樓下跳廣場舞的大媽們都要解散回家睡覺了……
今天就特別跟大家推薦的腐乳蒸排骨，別看這是一道肉菜，對個人烹飪熟練程度比較低，做起來很是方便快捷。
新鮮的排骨，不需要提前焯水（這也就意味著，可以少洗一隻鍋），只需用清水反覆衝洗浸泡幾遍，就可以把排骨中的血水除去大半。
洗乾淨的排骨，也不需要特別的炒制。腐乳的加入，不僅能給排骨提供鹹鮮味，腐乳中淡淡的 酒香還能很好的為排骨去腥提味。
如果你用的是紅腐乳，那就更省事了，紅腐乳中的紅曲會給排骨染上一層漂亮的暖色，連上色的老抽都省了。
根據這道菜的特點，推味君連做菜的時間都為你安排好了。
排骨提前買好放凍起來，做菜的前一天晚上放冷藏解凍一晚。
早上早起10分鐘，把排骨洗乾淨，加上腐乳，生抽，胡椒粉，還有花生米拌勻，蒙上保鮮膜放冰箱冷藏醃製。
等8小時之後下班回家，排骨早已醃的入味，把腐乳排骨放鍋上蒸著，電飯煲裡米飯燜著，水煮個青菜拿生抽加醋拌一下。
然後去洗個澡回來，排骨蒸透了，米飯也燜好了，就著你常看的下飯綜藝，舒舒服服地吃頓晚飯吧~
腐乳汁深透進排骨的每一絲肉纖維，啃起來滿口生香。花生米浸潤在肉湯裡，蒸得軟軟糯糯，味道秒殺熟食店的五香花生。
合理利用碎片時間，還不需要忍受油煙之苦，廚房之燜，輕輕鬆鬆地給自己準備一頓豐盛的晚餐，簡直就是這個夏天最安逸的事情了~
今天推味君就和大家分享這道超級簡單，又超級便捷的腐乳花生蒸排骨吧！
你要準備：
排骨400克，花生100克，生抽一勺（15ml），腐乳半塊+腐乳汁一勺（15ml），料酒小半勺（5ml），薑末適量，幹辣椒適量，胡椒粉適量，澱粉10克，蔥花適量。
—step1—
排骨多清洗浸泡幾遍，泡得肉發白，血水去乾淨。
加入生抽，腐乳，腐乳汁，胡椒粉。
切少量姜粒去腥提味，能吃辣的話就放入適量辣椒段。
—step2—
用筷子把排骨和這些調味料拌拌勻。
然後加入花生米拌勻（時間寬裕的話，花生米浸泡兩小時再使用）
這時就可以蒙上保鮮膜，把排骨放入冰箱冷藏慢慢醃製。
—step3—
蒸之前，在排骨裡倒入適量澱粉，用筷子拌勻，這樣蒸出來的排骨口感更為滑嫩。
把排骨裝盤，放入蒸箱中。
蒸箱加滿水，選定40分鐘時間，這款臻米蒸箱10秒就出蒸汽，蒸汽十足，非常省事省力。如果是用蒸鍋蒸得話，冷水上鍋，但要從開鍋上蒸汽的時候開始計時40分鐘。
蒸排骨的四十分鐘，可以去蒸米飯，燙青菜，乾乾其他雜事之類的~等時間一到，揭蓋撒蔥花。
色澤誘人，鹹鮮可口的腐乳花生蒸排骨就做好啦~做法是不是超簡單？明天下班就試試吧！
都看到這了，就點一下「在看」吧~
投稿/合作/求吃飽
微信：zyh0395
郵箱：tougao@tuiweifood.com