美味清邁 | 吃它一鍋熱氣騰騰的肉片!

2021-02-16 清邁TIMES

是的，過節除了買買買，吃吃吃，睡睡睡，逛逛逛，還有什麼能引起大家的興趣？


TIMES君很知趣，為了保住我在清邁博主的地位，今天我被迫繼續營業，繼續說吃的。


昨天吃涼拌海鮮沙拉和甜品，這些都是冷的。今天來點熱的，暖暖肚子，畢竟清邁也夠配合聖誕氣氛，夜晚微冷啊。

泰國人聚眾吃飯時，有兩大選擇特別火，一是Mukata（泰式火鍋），二是Shabu Shabu（日式火鍋）。其實這一點和中國人一樣，人一多吃什麼最方便？而且天還這麼冷！當然是火鍋！

火鍋量多管飽，吃啥刷啥，沒有什麼忌不忌口的，大不了來個鴛鴦鍋，不辣/微辣/中辣/變態辣任你左右。
泰國各大商場都能見到的MK餐廳，其本質就是Shabu Shabu。平價，地兒大，肉多，用一個「盤大肉博」來形容每一個Shabu餐桌挺貼切。

Shabu Shabu是一個日式概念的火鍋方式，和Sukiyaki相似。一般都少不了海鮮，肉片，大量蔬菜，和各種麵筋做成的碳水小食。湯底少則至少有兩種，多則8-10種，但最最火的永遠是冬陰功湯底。

像下圖這樣的199泰銖Shabu Shabu在清邁有很多家，便宜到讓人乍舌，怎麼這麼多牛肉片竟然才199泰銖！老闆到底怎麼賺？

清邁大學後門的Mu Song Chan飯點永遠排著隊，去了兩三次都要等位。他們家客戶群是學生，所以價格很平價。但這裡不提供牛肉和海鮮，只專注豬肉和雞肉。
又或是古城西門邊的P.P Buffet,每天5PM營業，越夜生意越好，凌晨兩點才打烊（現在疫情營業時長應該有變），夜晚你若繞著古城牆走上一圈，你會發現生意最好的真的是這些冒著熱氣騰騰的群食之物。


若想要更好一些的就餐環境，各大商城的第四第五層，絕對至少2-3家餐廳是以「—Shabuya」而結尾的。泰國人對日本文化和美食的崇拜顯而易見，那些什麼—yaki，—oyshi……通通都在以泰國人自己理解的方式向日式火鍋致敬。

高大上的私人餐廳更是少不了湊三文魚拼盤這個網紅熱鬧。下圖來自Gyuniku Shabu.

你問我今晚吃什麼？

我覺得隨便找一家名字以什麼Shabu結尾的餐廳，

吃它一鍋熱氣騰騰的肉片……

真的不錯！

Buon appetito!

Merry Christmas!

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