上桌特有面子的幾道家常菜，鮮香入味，營養好很下飯，家人總也吃不膩，在家自己也可以輕鬆做，廚房小白秒變大廚，快收藏吧。
【荷蘭豆海鮮菇炒雞蛋】
原料：雞蛋 荷蘭豆 海鮮菇 胡蘿蔔
製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 先放入荷蘭豆焯燙變色後撈出；雞蛋中加入少許鹽打散；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液煎至定型劃成小塊後盛出；鍋中留少許油， 先放入胡蘿蔔片進去煸炒，再加入海鮮菇翻炒至其微微發軟後放入荷蘭豆進去翻炒，最後加入鹽調味翻炒均勻， 放入雞蛋進去翻炒均勻即可。
【蘆筍炒蝦仁】
原料：鮮蝦 蘆筍 蛋清 枸杞
製作：蝦仁加入鹽、料酒、澱粉和半個蛋清， 抓均勻；蘆筍整根放入鍋中焯水， 加入少許油和鹽， 微微變色後撈出後切成段；燒熱鍋放入少許油， 放入薑片進去炒香，加入蝦仁進去翻炒至蝦仁變色後加入蘆筍進去翻炒兩下，加入適量的鹽調味，再加入少許水澱粉勾玻璃芡即可。
【豆豉鯪魚炒辣椒】
原料：青辣椒 豆豉鯪魚
製作：先將整條的豆豉鯪魚撕成小片， 將魚的大刺提出；燒熱鍋，將罐頭中的豆豉和少許油倒入鍋中，加入蒜片爆香， 加入辣椒進鍋繼續翻炒；加入適量的鹽調味翻炒均勻，再將豆豉鯪魚片放入鍋中翻炒均勻即可。
【椒鹽茄夾】
原料：長條茄子 肉餡
製作：將長條茄子切成兩片， 中間不要切斷；肉餡中加入鹽、澱粉、料酒和薑末， 順著一個方向攪拌上勁；將茄夾打開，中間塞上肉餡，其它也做好備用；麵粉和澱粉按1:1的比例混合， 加入雞蛋和少許鹽，加入水攪拌成稀稠合適的麵糊；將茄夾放入麵糊中， 均勻的裹上一層；熱鍋涼油，將裹了麵糊的茄夾放入鍋中煎， 將茄夾煎熟後，再煎至雙面金黃，撒上椒鹽翻炒均勻即可。
【辣白菜炒五花肉】
原料：五花肉 韓式辣白菜 青椒
製作：熱鍋少許油， 將五花肉片入鍋煸炒至五花肉表面微微出油後加入適量的料酒，繼續翻炒幾下後加入辣白菜翻炒，加入青椒繼續翻炒至青椒變色後，加入適量的鹽調味即可。
【香辣雞肉炒苦瓜】
原料：雞腿肉 苦瓜 豆瓣醬
製作：苦瓜片加入適量的鹽，拌均勻後醃製一會兒；雞腿去骨後切成條加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入雞腿肉條入鍋煸炒至變色後加入豆瓣醬進鍋翻炒，加入擠去部分汁水的苦瓜進去翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
【彩椒西蘭花龍利魚】
原料：龍利魚 紅黃彩椒 西蘭花
製作：龍利魚加入少許鹽、料酒、薑絲和澱粉等調味料， 拌均勻醃製一下；燒鍋水加入點鹽和幾滴油，放入西蘭花進去焯燙變色後撈出；燒熱鍋放入適量的油， 放入龍利魚入鍋翻炒變色後加入紅黃彩椒和西蘭花， 進去翻炒；加入少許鹽調味，再加入水澱粉勾芡即可。
【牛肉炒秋葵】
原料：牛裡脊肉 秋葵
製作：燒鍋水，加入適量的鹽和少許油，將秋葵整根放入鍋中焯水，變色後撈出切成片；牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和生抽和薑末等調味料醃製一下， 讓其多吃些汁水；熱鍋涼油， 將牛肉進鍋煸炒至變色，加入秋葵片進鍋繼續翻炒兩下後加入蒜末和紅椒進去翻炒均勻，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。