蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅有哪些種類？哪些品牌？哪個品牌好吃？
蘇式月餅簡介
蘇式月餅是用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的製作技藝實際上是古代人民集體智慧的結晶，源於唐朝，盛於宋朝。
蘇式月餅口味種類
蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。
甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等品種；
鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁、青蔥等。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調製而成。其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
蘇式月餅有哪些品牌？哪種品牌好吃？票選您心中最好吃的蘇式月餅品牌！
蘇州二十大月餅品牌：長發、稻香村、松鶴樓，朱鴻興，半月齋，胥城，西園餅屋，乾生元，愛維爾，杏花樓，百齡麥，採芝齋，黃天源，好利來-甜星，克莉斯汀，元祖，85度c，麵包新語，禮頌至品，喜怡園。
一、稻香村（蘇州）月餅（始於1773年，中華老字號，中國月餅十大品牌。）
稻香村（蘇州）起源從1773年，距今已有247年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚嘆為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。從創始至今已經傳承至第六代。
稻香村（蘇州）從創始初期的蘇州觀前街老店發展到現如今已經在全國擁有十個現代化食品生產加工中心 ，並在山東、江蘇、雲南、內蒙等地擁有多個原料直供基地的大型集團化食品企業。蘇州稻香村出口售賣到全球30多個國家和地區。 在2003年和2008年，蘇州稻香村曾兩次授權北京稻香村在糕點上使用稻香村商標。
二、長發月餅（始於1995年，蘇州市非物質文化遺產，中華名餅，中國月餅十大品牌。）
蘇州長發食品成立於1995年1月，是目前江蘇省最大的烘焙企業之一。公司在蘇州相城區擁有一個佔地近4萬平米的現代化食品生產加工基地，五十多家連鎖門店，分布在全市各主要商業街區，以生產銷售蛋糕、麵包、糕點、月餅、休閒食品為主，「前店後廠」的經營模式，保證了產品的新鮮、健康、自然，在蘇州消費者中擁有良好的信譽與口碑。
長發月餅在蘇州家喻戶曉，選用符合安全、衛生、環保包裝材料，包裝精美、實用，富有蘇州地方文化特色。在長發西餅門店前，消費者排隊購買長發鮮肉月餅的幾十米長龍，已經成為古城中秋前後獨特的風景線。
蘇州葉受和1997年加盟於長發食品。原名葉受和茶食糖果號，始創於清光緒十二年，公元1886年，距今已有百年歷史。其精湛的蘇式糕點月餅製作技藝更是被江蘇省政府文化廳列入江蘇省級非物質文化遺產保護名錄，是一家名副其實的中華老字號。1929年觀前街拓寬之際，葉受和翻造三層店面，進入全盛時期，成為觀前街百年老店中的金字招牌，主要生產蘇式月餅、糕點、片糕、鯗魚、野鴨等五個大類幾十種產品，是觀前商業街區的蘇式特色產品的主要銷售品牌。09年上半年列入江蘇省非物質文化遺產名錄，2010年被評為「中華老字號」。2015年，葉受和再一次拓店裝修，以嶄新的面貌迎來送往眾多慕名遠道而來的賓客。
長發月餅所獲榮譽：
【蘇式水晶百果月餅】榮獲中國食品工業協會月餅行業最高獎項——最佳月餅稱號、金牌月餅；
長發食品的西點技師連續九屆在全國烘焙比賽中摘得金、銀、銅獎及團體金獎。
【廣式蓮蓉月餅】榮獲中國食品工業協會——最佳特色月餅稱號。
玫瑰豆沙月餅、鮮肉月餅榮獲行業標杆產品及金牌月餅，月餅風味金獎。
原商業部產品質量信譽獎；
全國百家優秀餅店；
長發月餅獲贈天安門國旗護衛隊殊榮；
長發月餅多次榮獲中國「優質月餅」、「中國民餅」殊榮；
廣式玫瑰豆沙月餅榮獲中國首屆月餅節金獎；
長發月餅榮獲第十三屆中國食品節名牌月餅；
連續多次榮獲全國月餅、裱花蛋糕比賽團體金獎；
葉受和蘇式月餅、糕點製作技藝被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。2014「蘇州月中華情」中央電視臺中秋晚會唯一指定月。
三、松鶴樓月餅（始於1757年，中華老字號，蘇州美食的代表。）
松鶴樓是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創建，經營面點帶賣飯菜。迄今已有二百五十多年的歷史。
松鶴樓是目前蘇州地區歷史最為悠久、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館。它是蘇幫菜廚師的搖籃，也是商務部首批認定的老字號餐飲品牌。松鶴樓的名廚在國內外烹飪大賽上屢獲金獎，而松鶴樓也榮膺了商業部、內貿部授予的「金鼎獎」、「中華名小吃」及「國家特級菜館」等稱號。由於松鶴樓在某種意義上代表了蘇州美食，因此，它常常見諸電影和文學作品。影片《中華三味》和《美食家》都取材自松鶴樓，而著名小說家金庸在其《天龍八部》中就多次提到松鶴樓。
松鶴樓金織緙月禮盒，品嘗美味蘇式月餅的同時，將蘇繡緙絲收入囊中，永遠留住蘇州的味道和蘇州的記憶。
四、蘇州朱鴻興鮮肉月餅
朱鴻興-蘇州的面業大王。這塊金字招牌已經有60餘年歷史了。最早的老闆朱春鴻在1938年3月，開起了一家不足30平方米的面餛店，取名朱鴻興。聘用技藝高手陸福生掌灶，供應燜肉麵、爆魚面、爆鱔面、蹄 面、凍雞面和湯包、小籠等各式點心。蘇州面業大王的美譽馳名京滬一線。地址：碧鳳坊90號。
1995年10月成立了蘇州市朱鴻興飲食有限公司。在蘇州觀前美食一條街上開設新店;並在蘇州面點行業中率先發展加盟店，現在加盟店已達30多家，遍布市區、吳中區、相城區和上海市，形成了產業鏈。朱鴻興鮮肉月餅在上海，南京，蘇州等地深受消費者的喜愛和追捧。
朱鴻興鮮肉蛋黃月餅，酥皮和肉餡之間幾乎完全沒有空隙，飽滿的肉感和整顆鹹蛋黃讓人一眼傾心！紅棕色的肉餡，看似味重，實則鹹味和醬香都比較克制，還帶著一絲蘇式的甜口，還有白芝麻負責增香。多重滋味和鹹蛋黃一結合便能達到剛剛好的甜鹹相融。
五、蘇州半月齋蔥油月餅
蘇州半月齋地址位於江蘇省蘇州市姑蘇區平橋直街4號。
傳統現烘蘇式鹹味月餅中，歷史上有3款大名鼎鼎的代表產品，分別是鮮肉、火腿、蔥油月餅。
半月齋椒鹽百果月餅，榮獲2012年中國烹飪協會認定的「中華名點」稱號。
半月齋蔥油火腿月餅是很多人的童年記憶，剛出爐的，熱乎乎的蔥油火腿月餅，一口咬開，濃濃的香味兒在嘴裡瀰漫開來，是讓人無法形容的美味。隨著中秋臨近，消失多年的蘇幫傳統名品，蔥油火腿月餅重出江湖。「蔥油月餅用優質板油加工，再配上火腿、蔥，口感松酥香鮮肥，蔥香和火腿都很美味，油酥鹹香入味。」現烤現賣的~每天新鮮手工現烤出爐，時令美食哦，只有中秋前後才有的呢，想嘗鮮的寶寶可以試試。
六、蘇州胥城月餅
蘇州胥城月餅有限公司坐落於蘇州三香路333號，原名蘇州胥城食品廠，是以月餅糕團、肉月餅、預包裝休閒食品、速凍食品為主的蘇州大型生產企業，具有近20年的歷史，現隸屬於上市企業創元科技，胥城月餅，蘇州十大品牌月餅，鮮香味美、價格實惠，一直處於蘇州月餅團購品牌前列。胥城月先後被評為「蘇州人喜愛的月餅品牌」、「優秀蘇州月餅廠家」等稱號。
鮮肉月餅雖然長期混跡上海灘，根子上其實是蘇州人的東西，屬於蘇式月餅的一個鮮有的肉感品種。論酥皮技術，蘇州人認第二，沒有人敢認老大。我一直覺得蘇州這地方，應該改名叫做「酥州」才對。
儘管滇式、廣式及蘇式的某幾款月餅裡都有火腿，儘管火腿也是肉，不過，唯有鮮肉月餅的餡，是像肉包子那樣，由一大團鮮肉構成。是熱騰騰的，肉感的。 用平底鍋，燃小火，把月餅兩面和四邊都慢慢烤出油來，當指尖感受到溫度的同時，一股銷魂的香味也鑽進了鼻孔。或者把這兩種感覺互換，讓鼻子感受溫度，讓香味鑽進指尖。層層疊疊的酥皮，說它軟，卻隱含著幾分酥；說它酥，又潛伏著幾分韌，這種粉粉嫩嫩、七葷八素的特殊口感，來自於肉餡。在烤制過程中，熱力把豐腴的肉汁慢慢滲透到一層層的酥皮裡面，不像生煎包那麼多汁，卻有汁感，咬下去，油酥夾著肉香，真箇是「打耳光也不肯放」。
七、蘇州花園餅屋月餅
蘇州花園餅屋-五星級酒店蘇州新城花園酒店旗下的麵包房。成立於2006年，開設40多家連鎖店，迅速成為蘇州知名烘焙品牌，屢獲殊榮。
如果你只滿足於鮮肉月餅的鮮香味美你就大錯特錯了，花園餅屋的小龍蝦鮮肉月餅，挑戰你的味蕾，讓你欲罷不能。
選用洪澤湖龍蝦，去腸去頭，吃起來Q彈多汁，吃上一口實在是太過癮了。
八、蘇州乾生元月餅-百年老字號
蘇州乾生元蘇州乾生元食品有限公司始創於清乾隆四十六年（1781年），原店名為「費萃泰」，以生產松子棗泥麻餅而蜚聲海內外，被列為宮廷御膳點心，清光緒七年（1881年）更名為「乾生元」，以乾坤八卦為首稱。「乾」乃乾坤，指天下；「元」即第一，意為乾生元生產的麻餅天下第一，具有200餘年歷史的乾生元麻餅雖幾易其主，但歷代技師之原料帥配方和製作工藝被完整繼承至今，並不斷加以改進和完善，以更適合現代人的口味。
乾生元麻餅以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、香而不焦、油而不溢、鬆脆可口而著稱。
九、蘇州愛維爾月餅
蘇州市愛維爾（蘇州）食品有限公司（前身為蘇州鼎盛食品有限公司，成立於2001年9月）2018年1月開始正式投產，是以生產、加工、研發和銷售為一體的現代化烘焙企業。坐落於風景秀麗的大閘蟹之鄉陽澄湖鎮鳳陽路288號，日產值可達300萬元左右。主要生產和銷售款式新穎的歐式蛋糕、西餅、麵包、西式點心、粽子、中秋月餅、喜慶禮盒、伴手禮禮盒、飲料等。愛維爾118家門店分布在蘇州各區縣。
榮譽資質
2002年十月榮獲蘇州市生日蛋糕「廣匯杯」商貿員工技藝展示大賽「金杯獎」
2003年八月榮獲蘇州市放心餅質量第一名
2004年榮獲蘇州A級重合同守信用企業
2005年榮獲蘇州優質健康食品金獎
2006年榮獲蘇州市商貿局消費放心場所
2006年榮獲蘇州市AA級重合同守信用企業
2007年榮獲蘇州市裱花蛋糕大賽第二名
2009年某獲蘇州名牌產品稱號
2009年榮獲《中國質量萬裡行》食品合格知名產品
2009年榮獲消費者滿意單位稱號
2010年榮獲消費者滿意單位稱號
2011年某獲蘇州市「名牌產品」稱號
2012年榮獲IS22000食品安管理體系認證
2013年某獲蘇州名牌產品稱號
2014年米獲蘇州名牌產品稱號
2015年榮獲「中華糕餅鎮導品牌50強」稱號
2016年榮獲蘇州市「名牌產品」稱號。
十、蘇州杏花樓月餅
蘇州市杏花樓食品廠，生產蘇式，廣式月餅及其它的專業食品製造商。2000年12月16日榮獲首屆中國國際食品博覽會《中國名牌食品獎》，是蘇州市食品工業協會團體會員。
十一、蘇州百齡麥月餅
蘇州市百齡麥食品有限公司公司，地址在蘇州市書院巷85號，是一家以生產月餅為龍頭產品、輔以生產中西式糕點、麵包、蛋糕、鯉魚年糕等多種食品的生產企業。百齡麥月餅選料上乘、工藝精湛、餡料清香、皮薄餡靚、包裝精緻、品質超卓而深得客商讚許，並獲得「蘇州市放心月餅」的榮譽稱號，被蘇州市技術監督局列為食品質量定點檢測單位。
百齡麥生產的如素清香茉莉蘇式月餅，淡淡的香甜與自帶草本清香的綠豆混合，口感綿密溫潤同時細膩甜糯，又不會過分甘甜，相信沒有人不喜愛。
十二、蘇州採芝齋月餅
採芝齋創始於1928年，創始人金智軒，蘇州人士。開張時以經營蘇式小糖、茶食糕點為主，猶以清炒松仁小月餅和榨菜鮮肉月餅為出名，還兼營蜜餞、炒貨等。而今公司仍保持前店後場、現制現賣的經營特色，向廣大消費者提供新鮮、可口、營養的健康食品，
採芝齋是中國老字號糖果店，全稱蘇州採芝齋糖果店。位於江蘇蘇州市觀前街，在上海等地設有分店。建於19世紀末，素以品種繁多、風味獨特的蘇式糖果而聞名中外。
十三、蘇州黃天源鮮肉月餅
黃天源糕團店創建於（清）道光元年（1821）年，座落在中國蘇州市觀前街，是江浙滬一帶的中華老字號名店。
黃天源：說到蘇式糕點，大家一定會想到響噹噹的糕團老字號——黃天源。豬油年糕、桂花糖年糕、梅花糕…什麼時候吃什麼糕，蘇州人從不含糊。軟糯的糕團，帶有江南糯米特有的香甜，融入在水鄉的詩情畫意裡。秋來多節，重陽是尾，每年農曆九月初九，日月皆陽，兩九相重，故曰重陽。古人認為，重陽是一個值得慶賀的吉利日子，出遊賞秋，登高遠眺，遍插茱萸，還要飲菊花酒，吃重陽糕。地址：太監弄肯德基斜對面朱鴻興麵館旁邊。
14、蘇州好利來-甜星月餅
好利來成立於1992年，是全國知名蛋糕連鎖品牌。全國80多個城市上千家門店，好利來月餅成為更多單位採購福利，高端人士的選擇。好利來-甜星在蘇州各區縣53家門店，更多人喜歡好利來。
十五、蘇州85度c月餅
85度c是全國知名烘焙品牌，全國20多個省上千家門店「平實的價格，五星級品質」。85度c的商品以性價比高而著稱。
十六、克莉斯汀月餅
克莉斯汀是華東地區最大的蛋糕連鎖品牌，上市公司，在蘇州各區縣有36家門店，在華東人們心裡還是比較受人喜歡的。
十七、蘇州元祖月餅
元祖也是全國大型知名蛋糕連鎖品牌，全國20多個省100多個城市668家門店，尤其華東地區商務送禮，企業福利，太多人喜歡元祖雪月餅。元祖幾款蘇式月餅也是暢銷品。
十八、蘇州麵包新語月餅。十九、蘇州禮頌至品月餅。二十、蘇州喜怡園月餅不一一介紹了。
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