手把手教你如何用一杯手衝咖啡去俘獲彭于晏的心?

2021-02-17 沈一點


【圖文丨沈一點 編輯丨燦燦】

哈嘍,各位咖迷們~

半個月前迷妹們的老公彭于晏說:


感謝男神推動了下精品咖啡,咳咳,看來現在迷妹們除了要學做飯,還要學手衝啊

 


 

~ 你就甘心只在底下留言 ~

想靠近男神一點,


你先要知道啥是手衝咖啡,

為了男神,

小編這半個月做足了功課。

先帶你了解一下手衝咖啡!


相信你即使不愛喝咖啡也一定耳熟能詳三種咖啡詞彙——「速溶咖啡」、「意式濃縮咖啡」、「手衝咖啡」。

速溶咖啡:相信大家都很熟悉啦,我就笑而不語了。

如果你喜歡享用味道醇正、香氣馥鬱的咖啡,那正好,小編手上的這包 Happy Belly開封不久,剛好可以推薦給你們。這是一款日常的咖啡,中度烘焙,含有輕微糖和可可的香氣,咖啡酸度中等,口味豐盈,不管是單獨飲用還是搭配早餐都是不錯的選擇。還有,早起喝一杯有助於提神和消水腫哦!


意式濃縮咖啡:聽名字就知道它是從義大利來的。雖然它不像仙女棒那樣可以變大變小變漂亮,但它是所有意式咖啡的基底,加奶可以變成拿鐵,卡布奇諾;加水可以變成美式咖啡,很神奇吧~


 

手衝咖啡:手衝,是對咖啡的一場溫柔萃取。它的製作過程更像是大家中學時期做的過濾實驗。不夠專注,就做不出一杯好咖啡,這也是wuli彭于晏歐巴為之迷倒並發博表白的對象!

看到這兒,很多迷妹內心OS:好啦,我知道啦!快教我怎麼抓住男神的胃!額,別急,小編速速獻上手工咖啡製作過程。


準備工具:咖啡豆(Happy belly)+磨豆機+手衝壺+分享壺+濾杯+過濾器

備註:以上亞馬遜皆有售噢!

①把溫熱的濾紙妥帖放入滴濾杯中,在其中心處倒入磨好的咖啡粉,輕輕搖晃,讓表面保持平整噢!


②把燒好的熱水倒入細嘴壺,冷卻一會兒到92度左右時,開始萃取咖啡。先用細水流浸潤咖啡粉整體。咖啡粉若是新鮮現磨的,此時可能會膨脹或產生氣泡。靜置浸泡20—30秒。

③浸泡過後,將熱水緩慢、細緻地倒在咖啡粉中心直徑3cm左右圓形區域內。水流速度,應儘量控制在與此時咖啡滴濾速度一致。

經過這些步驟,再多加練習,你就已經在彭(yu)夫(yan)人的路上又邁進了一大步噢!

小編的功課做足了。迷妹們是不是已經製作的路程上了?要選擇是在購買材料的路途中遇到了選擇恐懼症,悄悄得我已經告訴你解(yue)決(du)良(quan)方(wen)。

其實男孩子也可以在自己的家中配上一臺咖啡機,這樣你們邀請姑娘們回家的時候,可以說:「去我家,我親自煮一杯咖啡給你品品」。這樣比「走啊,去我家喝酒」聽起來純良且有品味多了。

很多人覺得精品咖啡的衝煮工藝過於專業,內心呼籲說要是有一臺懶人咖啡機該多好!那你真的應該好好看看它!☟

是最適合「小白」的,

被稱為是「快節奏中的慢生活」

比速溶咖啡的口感要好,

比現磨咖啡用的時間少,

不需要學習所謂的技巧,

只需要按下按鈕靜靜等待

就能得到一杯口感極好的咖啡。

它就是  膠囊咖啡機  

一臺膠囊咖啡機搭配相應品牌的膠囊即可,以雀巢奈斯派索的膠囊咖啡機為例,衝煮一杯還不錯的單品咖啡,只需要90秒,2步操作。

90秒鐘,你不需要什麼技術,不用做什麼手尾工作,在家也能輕鬆製作咖啡館級別的咖啡,無需清理咖啡殘渣,等喝就好。連撕口都不用,比掛耳包還方便。

 


▲雀巢奈斯派索的膠囊咖啡機

這款型號的咖啡機採用了19bar的壓力(常見的15bar)能更充分的萃取到咖啡粉中的精華,出品的Espresso油脂更為濃鬱,口感更為芳香和濃烈,製作美式、拿鐵、卡布奇諾都不是問題。


除了雀巢咖啡機,德龍也是咖啡機行業的老大哥了。雖然1902年它還只是一家小作坊,但並不妨礙它如今已經成為了一家跨國集團。除了咖啡機,它家的電熱水壺和多士爐一樣不可錯過!


▲德龍電熱水壺

整個壺身流線S型的形狀和顏色實在漂亮養眼,滿是意式風範,容量是1.7L,功率2000W,一次可以燒開8杯水。


天冷了多喝點熱水,照顧好自己

燒水5分鐘搞定,內置的過濾網可拆卸可水洗,電纜可自動倒卷,將完美主義設計闡釋的淋漓盡致。


全金屬機身,質感、配色美妙到難以取捨。配成一組瞬間就高大上了有沒有?

我們大部分都沒有烤麵包的習慣的,那是因為大家還沒有嘗試過那烤到2分半的吐司,外酥裡軟還冒有一絲熱氣的麵包片,再塗抹些許黃油或者草莓果醬,吃到嘴裡後那酥軟的口感,讓你立刻後悔為什麼為什麼沒有早些發現這人間極品!

德龍兩槽多士爐同樣顏值滿滿。四角圓滑,面板上有指針式的溫度控制,有烤麵包圈,解凍,再加熱和中途解除4個模式,6種烘烤程度,不同厚度的麵包都能輕鬆駕馭。外加一個蓋子可以將上方槽口蓋上,以防灰塵掉落。使用了通用的麵包屑底盤,便於清理麵包殘屑。


秋高氣爽,吃個早餐再出發

你以為這些就完了嗎?亞馬遜咖啡館9.19-10.3日新品到貨,剁手狂歡,多得是你想不到的折扣!

購德龍指定型號

自動咖啡機  得 100元 優惠券

購德龍指定型號

全自動咖啡機 得 400元 優惠券

……

具體活動詳見亞馬遜咖啡館




點擊原文參加活動噢!

↓↓↓

相關焦點

  • 北京中赫時尚:如何做一杯彭于晏同款手衝咖啡?
    北京中赫時尚:如何做一杯彭于晏同款手衝咖啡?那麼,手衝咖啡究竟有什麼魔力?我想不僅是因為能喝到咖啡最本真的味道,也因為它有情懷的歷史跟酷炸天的製作過程。手衝是怎麼來的?手衝是怎麼來的?手衝起源於歐洲,最廣為流傳的就是媽媽用兒子作業本創業的故事。在大家都還在用布料袋過濾咖啡渣的時候,德國婦女本茨·梅麗塔非常討厭這種過濾方式下殘留在齒縫間的咖啡渣。
  • 靈感咖啡 | 用一杯手衝咖啡享受品味與格調
    僅僅一個磨豆機、一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以衝出一杯好咖啡,這就是手衝咖啡,如此簡單,卻又非同一般。
  • 如何在家裡也能喝到一杯正宗手衝咖啡?
    都源於一杯好喝的手衝咖啡有時候,作為咖啡愛好者我們總想著在家也能衝一杯對味的手衝咖啡今天,我就拿出私藏已久的手衝秘籍現在,我們對咖啡的要求越來越高速溶咖啡、罐裝咖啡,已經不是我們的首選了身邊更多朋友,逐漸愛上了那口感不一的手衝咖啡一杯手衝咖啡,受水溫、研磨粗細度、斷水次數等因素的影響
  • 如何花3分鐘學會做一杯手衝咖啡?
    「先生,這款咖啡的酸度比較高喲。」「沒關係!我今天喝定它了!」十分鐘後,你端著一杯熱氣騰騰的手衝咖啡,各種懷疑:(為什麼這咖啡顏色不黑,有點紅?)現在就教你,如何做一杯美味的手衝咖啡,逼格滿分~手衝咖啡三要素:咖啡豆、器具、技巧,現在就手把手教你學會。首先是咖啡豆。
  • 如何Copy一杯店裡100元的手衝咖啡?
    就連男神彭于晏,也一直是手衝咖啡的狂熱愛好者,在年初的節目中,更親吻示範了他的「彭式手衝咖啡」,從選擇自己的豆子,到注水、悶蒸,每一步都有模有樣,讓網友忍不住大喊「快讓我喝!」新年裡似乎都要變「窮」的我們,是不是也想學著彭于晏,打算在家自己嘗試手衝咖啡呢?既能降低花費又增加生活情趣。
  • 如何萃取一杯「完美的咖啡」?如何「很容易地手衝一杯美味的咖啡」?
    一,如何萃取一杯「完美的咖啡」?可以很遺憾地說:不太可能!田口護與旦部幸博在《咖啡方程式》(2014年)中闡述過,咖啡的世界裡不存在「完美萃取法」。香氣中有纖細且容易消散的,也有容易識別不太容易消散的,試問如何確保那些纖細且容易消散的香氣?味道中有討喜的也有不討喜的,取決於生豆特徵、烘焙方式、熟豆特徵以及萃取條件。而只要是注入高溫熱水,咖啡豆中溶解出來的成分就變得難以管控。一杯咖啡約99%是水,約1%左右是溶於水的咖啡物質成分。
  • 手衝咖啡的精進之道——如何衝一杯會說話的手衝咖啡?
    手衝壺中剩餘之水倒於杯中,溫杯與暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟滿杯中。  有心無念,當下的自己透過衝煮過程的展演,寄托在一杯咖啡的風味之中,獻給自己抑或友人,以純淨的時光。這就是手衝咖啡的獨到迷人之處。  01:衝煮前,搭配一套自己風格的器具  濾杯、壺、濾紙。豆罐、豆勺、磨豆機。熱水壺、手衝壺。杯。
  • 如何手衝一杯咖啡
    手衝咖啡COFFEE01準備咖啡粉、熱水如果是一人份,將大約15克咖啡豆研磨成咖啡粉,衝煮前現磨更有助於保持咖啡的香味。準備約500毫升開水。02準備濾紙將濾杯放在分享杯上,濾紙貼合放在濾杯中,用少量熱水將濾紙淋溼備用。此時分享杯中滲入的水要倒出並用熱水再涮一下。03倒入咖啡粉將新鮮研磨的咖啡粉倒入濾紙中,輕輕晃一晃使其分布均勻。
  • 如何做一杯手衝咖啡
    手衝的器具比較簡單,如果自己在家裡使用的也沒必要太貴的,器材包括:手磨機;手衝壺,濾紙、濾杯、濾壺;咖啡杯、電子秤。一、一杯好喝的手衝咖啡,最根本的要點就是要有新鮮優質的咖啡豆;可以使用我們的肯亞AA豆,筆者最近在喝的是烏幹達咖啡,烏幹達咖啡豆聞起來有發酵香,啜吸時有柑橘、烏梅、果乾、焦糖、堅果的風味讓人回味無窮。
  • 手衝咖啡繁瑣又難學?Yuki教你用法壓壺做比手衝還好喝的咖啡!
    不如一起來玩咖啡吧。之前有很多愛喝咖啡的朋友,希望我能出個在家也能做的手衝教學視頻。其實手衝咖啡還是挺難的,我當時學的時候,老師手把手地教也學了好幾天,而且如果在家做的話還需要買很多器具,是一個大坑。現在就可以倒入杯中了,因為底部可能還會有點渣子,尤其是沒有用篩粉器的,渣子會比較多,所以不需要倒得一滴也不剩。好啦,一杯法壓壺咖啡,到這裡就製作完畢,可以享用了!!
  • 如何做一杯有逼格的手衝咖啡?
    看著咖啡在熱水的浸泡下隆起、溼潤、排氣、散發出迷人的香味,最終滴濾出一杯完美的咖啡,這個過程真的妙不可言。圖片來源:food.imoshan.com在此之前還是用最簡單的話來普及一下咖啡常識。市面上,你所看到的90%的咖啡館,其實喝的都是意式咖啡,那種用機器高溫高壓萃取出來的濃縮咖啡,以及拿鐵、摩卡、卡布奇諾等花式咖啡,都是在此基礎上調製出來的。而今天主要介紹的,是單品咖啡的衝煮。
  • 如何在家做好一杯咖啡
    世上少有飲料像咖啡一樣,在酸與苦中醞釀品味空間。咖啡是一門手藝,簡單的技巧,就能衝泡美味的咖啡。如何在家裡做好一杯咖啡?從豆子、咖啡器具的選擇,到衝泡,這是一個說簡單也簡單,說複雜也複雜的過程,更是一個於繁雜日常偷得一刻休閒與專注的時間。今天選了幾本和咖啡衝泡有關的好書,和你一起周末在家,做一杯咖啡。
  • 咖啡師養成記 | 手把手教你用聰明杯衝手衝咖啡
    手衝咖啡濾杯五花八門,Hairo經典的v60濾杯、Kalita梯形濾杯皆有自己的忠實愛好者,今天前街咖啡便要分享一款集浸泡式萃取以及過濾式萃取於一身的咖啡衝煮器具——聰明杯。聰明杯因其簡易的操作方式,讓每位手衝初學者都能輕易上手,在家為自己衝杯好咖啡,使用後在清洗上也非常方便,儼然就是居家必備的咖啡衝煮器具之一。
  • 【給我咖啡】衝一杯會說話的手衝咖啡
    手衝咖啡的精進之道在手衝咖啡裡,一個人的風格最終會化約作一杯咖啡的風味來呈現。假設風味是一杯咖啡在對飲者所說的無形話語,那衝煮者的精進之道無他,即是三步:→了解每一支咖啡在說什麼;→理解怎樣的衝煮會讓咖啡說話;→並將自己的想法透過衝煮使咖啡說話。 咖啡豆在說什麼?一杯咖啡的衝煮,始於選豆。原料本身具有的風味與質地,已經決定了你能訴說的詞彙。
  • 如何在家做一杯有逼格的手衝咖啡?
    在我認識那些以「產地+處理方法」(例如:耶加雪菲水洗)命名的單品咖啡以後,刷新了許多對咖啡的刻板印象——咖啡可以是不苦的;可以像品酒一樣,喝出不同咖啡豆的芬芳和果香;最樸素的手衝方法,不加奶不加糖,才是發揮單品咖啡真正風味的最好方法。下面我就按照製作一杯手衝咖啡的步驟,來給大家介紹我最喜歡的手衝設備。
  • 手衝咖啡有多美?周日告訴你!在家也能完美搞定~
    學院派衝法就是手衝咖啡最常用的衝煮方式,由於它的穩定性,也是大多咖啡愛好者的首選之一。從中心往外注水,然後進行悶蒸,等到塌陷後開始再次從裡到外慢慢注水。這個周日,我們精心策劃一場咖啡分享課。手衝咖啡的美還不夠吸引你?那麼試下用虹吸壺煮咖啡!
  • 如何在家做一杯有逼格的手衝咖啡
    市面上,你所看到的90%的咖啡館,其實喝的都是意式咖啡,那種用機器高溫高壓萃取出來的濃縮咖啡,以及拿鐵、摩卡、卡布奇諾等花式咖啡,都是在此基礎上調製出來的。而今天主要介紹的,是單品咖啡的衝煮。在我認識那些以「產地+處理方法」(例如:耶加雪菲水洗)命名的單品咖啡以後,刷新了許多對咖啡的刻板印象——咖啡可以是不苦的;可以像品酒一樣,喝出不同咖啡豆的芬芳和果香;最樸素的手衝方法,不加奶不加糖,才是發揮單品咖啡真正風味的最好方法。下面我就按照製作一杯手衝咖啡的步驟,來給大家介紹我最喜歡的手衝設備。
  • 大師製作手衝咖啡的秘密:用這個工具,兩分鐘衝一杯精品咖啡
    早餐做好一杯手衝咖啡需要什麼?如果你是咖啡大師,你需要手衝壺、濾杯、濾紙、電子稱、咖啡壺。除此之外,你還要注意水溫、粉水比例、注水方式、注水時間。但是有些事情你想不到,很多咖啡師還在用一種「手衝咖啡神器」,不用濾紙、無需稱量,只要倒上水,就可以衝出一杯大師級手衝咖啡。你是屬於以下類型的人嗎?
  • 放下咖啡機 親自做一杯手衝咖啡
    透過濾紙一點一滴滴出的咖啡,就如同在時間的沙漏中過濾生活的點滴滋味。這樣的體驗,給手衝咖啡增加了一種儀式感。一杯上好的手衝咖啡教給我們的,是關於「慢慢的精緻」這件事。手衝咖啡,從字面上就能理解它的意思:手工衝泡的咖啡。這種衝泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。
  • WBC冠軍教你用【三溫暖手衝法】衝一杯泡麵……不對!是手衝咖啡!
    Balmuda的邀請,參加了Balmuda手衝壺「The Perfect Cup 」手作坊活動。重點是2016世界盃咖啡大師冠軍吳則霖在Balmuda手衝壺的宣傳影片中,向大家傳授了一手【三溫暖手衝法】的獨家秘技。