審核-小文
眾所周知，地球擁有著豐富資源。以食物為例，人類的選擇有很多，包括綠葉蔬菜、瓜果、肉類、魚類等。其他動物的選擇也不例外，不管是處在哪一級別的生物，它們都能找到自己需要的食物。
地球擁有得天獨厚的資源，生活在地球之內人類自然不用憂心食物問題。但是，若去到了太空，人們的飲食還會那麼豐富嗎？人們在食物方面的選擇還有這麼多嗎？
太空人在太空吃什麼？
說到太空餐，筆者認為太空人是離它們最近的人，畢竟只有太空人有資格進入太空，也唯有他們有資格享用這特殊的餐食。
根據資料來看，太空人在太空執行任務時通常可以吃到各種壓縮餅乾、香腸餡餅、烤魚、金槍魚沙拉等，還可將巧克力、酸奶、果汁等作為餐前或餐後食品，美國太空人甚至可以在太空中喝到可樂。
看到這裡，相信大家都覺得太空餐還不錯，雖然不如地球餐豐富，但種類也不算少，營養方面也還算均衡。但是，不知大家注意到了沒有，上述食物中幾乎沒有出現蔬菜和水果。要說太空中的綠色植物，筆者想到了浮萍。
7月16日，美國《大眾機械》月刊網站刊登了一篇題目為《太空水草能使航天員保持健康》的報導，報導提到，浮萍沙拉、浮萍湯、浮萍煎蛋卷等都在太空人的食譜上。
你了解浮萍嗎？
在你的腦海裡，浮萍是怎樣的？它能被食用嗎？相信很多朋友都搖頭，那東西看起來非常噁心，難以下口。從外形上來看，浮萍的確不美觀，它們的形狀與圓形相近，顏色為綠色。更重要的是，它們多出現於水體表面且是成片出現，人們看了只覺反胃。
但是，浮萍其實具有很多功用。一方面，它能被製成豬飼料、鴨飼料等，還能被製成草魚的餌料，能被廣泛應用於養殖領域。另一方面，浮萍也具有較高的藥用價值，以浮萍用藥能起到發汗、利水、消腫毒、治風溼腳氣等功效。另外，浮萍在航天航空方面也貢獻著自己的力量。
太空餐裡為何有浮萍？
浮萍對航天業的貢獻主要體現在它是重要的航天食物，科羅拉多大學博爾德分校的植物生態學和分子生物學教授芭芭拉·德米希-亞當斯表示，這種看起來有點噁心的小型植物其實蘊含著豐富的蛋白質，它是太空人在太空中獲取營養的重要途徑。
研究人員曾遇到一個棘手的問題：飛船裡可以種植哪些營養植物？當時有人想到了浮萍，這一難題也隨之迎刃而解。
我們常在魚缸中看到浮萍，魚缸體積不大，有被帶上太空的可能。而且，浮萍的繁殖能力很強，生長速度也很快，是綠色食物的不二選擇。若能在飛船內培養浮萍，無疑能給執行探索太陽系外緣任務的太空人們補充豐富營養。
研究人員表示，浮萍還含有豐富的葉黃素和玉米黃質，這些是強效抗氧化劑，它們能幫助太空人抵禦一部分太空輻射，還能起到維持眼部健康的作用，這對於太空人來說至關重要。
在太空中種植浮萍是否有難度？
研究人員提到，浮萍生長需要大量強光，這個問題較難解決。不過，德米希-亞當斯與團隊同事正在探索種植浮萍的最佳方法，同時他們也在嘗試調整浮萍的基因組。德米希-亞當斯表示，經過一番折騰，實驗浮萍所產生的玉米黃質雖然還是打了折扣，但是比類似的植物多不少，它依然是較優選擇。
資料來源：
《參考消息網》7月17日報導《美媒：浮萍可能成為航天員在太空中的營養美食》