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樂活按語：夜市開到了素裡，當然少不了要品嘗正宗印度小吃
魚蛋、鹽酥雞或肉夾饃誰都吃過，起碼，也聽過見過。
但是Baklava(阿拉伯果仁蜜餅)、Idli Samber(印度米豆蒸糕搭配咖哩燉蔬菜的美食)、Kulche Chhole(馬鈴薯球咖哩配烤餅)、Fish Pakora(魚和炸蔬菜)和Sev Puri(夾心炸米餅撒碎麵條)等，別說吃了，恐怕連名字都叫不上來。
今年夜市開到了素裡，這些難得一見的地方小吃浮現於攤檔間，當然要去開開眼了！
既然華人聚居的列治文主打中港臺小吃，印裔居民為多的素裡自然另有特色，除了諸多眼花繚亂的南亞美食，中東及非洲的美味也穿插其中。
Photos: Gord Goble
有份參與籌備夜市的Satbir Cheema指，素裡居民過往都會到列治文的夜市，「我們認為素裡也需要一個有家庭感的安全的夜間節目。」
於是，素裡地區的多元文化，衍生出新夜市中的各國美食！
Photos: Gord Goble
市面常見的主流美食在這裡反成另類，琳琅滿目的罕見小吃倒是隨處可見，不論菲律賓、希臘、印度、烏克蘭，還是拉美和非洲的風味美食，都能讓你現場嘗鮮，看仔細些，還能偷師回家學著做！
Photos: Gord Goble
印度小吃麵面觀
夜市開到了素裡，當然少不了要品嘗正宗印度小吃，如果你覺得以米飯為主食的南印食物見怪不怪，就不妨嘗嘗以麵餅為主食的北印美食，種類繁雜，配料各自不同，製作方式也有烤有炸，名稱包括Naan(精小麥脆薄餅)、Chapati(小麥薄煎餅)、Bhatura(油炸麵餅)、Puri(小油炸面球)等不勝枚舉，不論你點了Idli Samber(印度米豆蒸糕搭配咖哩燉蔬菜的美食)還是Kulche Chhole(鷹嘴豆配烤餅)等咖哩醬料配麵餅的主食，吃法都是用右手撕下小塊麵餅，之後包裹配菜再入口，可依照個人口味選擇雞肉、牛肉等不同食材。
主食之外，零食小點也花樣百出！英國人的魚和炸薯條，到印度變成了魚和炸蔬菜的新版本，連孟買知名小吃Sev Puri也能看到，這種由炸米餅夾餡料再撒碎麵條製成的美食你能在素裡夜市看到製作全過程，製作者將炸好的米餅灌入洋蔥、番茄和酸豆醬(Tamarind Sauce)，再撒上香菜和酥脆的乾麵條，成品看起來五顏六色，吃起來酸辣可口。
圖：趙冬
中東小吃攤前也是人頭攢動，排隊等待的Venessa笑稱，「沒想到會(在這裡)看到Baklava，這種甜點是我丈夫的最愛，以前在阿拉伯地區他常買回家來，味道較甜，但是酥脆可口，中東慣常加入蜂蜜，但本地可能加的是楓樹糖漿，有特別的香味。」
對非主流小吃接受度有限的人，較常見的傳統印式奶油雞塊(Butter Chicken)也是不錯的選擇，場內亦有烤肉串、炸魷魚、漢堡、烤玉米、迷你甜甜圈和龍捲風炸馬鈴薯(Tornado Potato)等中西「傳統美食」。
有吃有玩
素裡夜市裡建有表演舞臺，當地藝人和歌手輪番上臺表演，為紅火的小吃攤點助興。既然是以家庭娛樂為主，當然少不了兒童娛樂，場內的機動遊戲和翻滾充氣球是青少年的最愛，另有小商品市場展示各類生活用品和玩具，其中不乏印度民俗衣著服飾。
菲沙河谷的農產也是夜市主打內容之一，新鮮咖啡豆、有機俄羅斯紅蒜(Russian Red Rocambole Harneck Garlic)、各類莓果和蜂蜜等農產在素裡夜市都有賣，Diamond J農場在夜市內也有攤位，售賣咖啡豆，其負責人稱，「我們家族從1984年就開始做咖啡生意，名稱為Diamond(鑽石)是因為家裡的一頭牛叫這個名字，於是就沿用至今，我們生產的新鮮咖啡豆的烘焙公司在格蘭護島，現名為JJ Bean，但農場就在素裡附近，所以在這個夜市擺攤非常方便。」
2014年素裡夜市
Surrey Night Market
日期 即日至8月30日逢周五和周六
時間 6pm - 11pm
地點 Cloverdale Exhibition Grounds,
6050 176 Street, Surrey
門票 $2(75歲以上耆英和10歲以下兒童免費)
查詢 surreynightmarket.com
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