先來放一張日式生吐司成品圖
這款日式吐司包可以說是非常柔軟的一款吐司包。現在我們來準備一下原材料，原材料分別有以下這些——
湯種：
20克高筋麵粉加100克熱水混合均勻，冰箱冷藏一個小時或者一個晚上。
主麵團：
250g高筋麵粉
120g湯種
30g煉奶
30g糖
75g牛奶（要用冰牛奶，提前一晚上將牛奶放入冰箱冷藏。）
30g淡奶油
10g奶粉
2g鹽
3g酵母粉
20g黃油
後油法，所有原材料混合廚師機揉出膜
首先將所有的原材料除開黃油之外全部倒入廚師機裡，一二檔混合均勻，然後轉3、4檔高速檔，大約打12分鐘左右。
麵團可以拉出比較粗的膜之後，加入20克黃油，繼續用高速打。
自己要觀察麵團的成團形狀，如果水量太多了，適當加點麵粉，如果水量太少了，可以適當加點牛奶。最後要可以拉出手套膜的狀態，大約高速大10分鐘到20分鐘。
溫室醒十分鐘
將麵團取出來放在盆裡，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
分成三個糰子，擀兩次捲起來放吐司模裡
麵團直接分成三份，分別擀平，捲起來兩次，然後放入吐司模具中。
一次可以做兩個，發酵兩小時，八分滿
蓋上吐司盒的蓋子進行發酵，一般需要發酵兩個小時，發酵到8分滿或者9分滿，可以一次做兩個，加量做就可以了。
烤箱180度上下火預熱，烤40分鐘
烤箱預熱一百八十度烤四十分鐘，烘烤的時間不能過短，否則會烤不熟，不要問我為什麼知道。
出爐後震幾下脫模放涼，拉絲狀態超完美
考完出來之後要震幾下模具，避免回縮。烤好的吐司包可以輕鬆的拉絲，非常好吃，軟而且有嚼勁。
超級好吃的！
按照這個配方做新手都能一次成功，大家快學起來吧。