黃山毛峰屬於綠茶，是中國十大名茶之一。產於安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶。每年清明穀雨時節選摘良種茶樹「黃山種」、「黃山大葉種」等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。入杯衝泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰的功效
黃山毛峰茶葉狀如雀舌，香如白蘭，也有著自己的獨特功效，其功效表現在：
1.興奮作用。
2.利尿作用。
3.強心解痙作用。
4.抑制動脈硬化作用。
5.抗菌抑菌作用。
6.減肥作用。
7.防齲齒作用。
8.延緩衰老。
黃山毛峰的衝泡方法
黃山毛峰茶葉衝泡時水溫90℃左右為宜，選用白瓷茶杯，一般可續水衝泡2—3次。
黃山毛峰的儲存方法
有效儲存茶葉的必要條件是低溫、乾燥、避光、少氧。一般家庭儲存茶葉的方法主要有兩種：
一是冷藏保健法。放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。
二是密封乾燥儲藏法，可保存一年以上。