雞蛋和牛奶能一起吃嗎

雞蛋和牛奶都是我們的好朋友，不但能補充優質蛋白質，還避免了殺生，算半個素食。那麼雞蛋和牛奶能一起吃嗎？一起來了解一下吧。

雞蛋和牛奶能一起吃嗎

雞蛋和牛奶能一起吃，雞蛋和牛奶都是富含優質蛋白質的，有營養的食物，兩者在一起吃並不會造成毒性反應，也不會造成營養價值的衝突，可以為機體提供豐富的營養以及能量。牛奶和雞蛋都含有人體所需要的優質蛋白質，微量元素以及礦物質是人體生活中必須的營養供給品。

雞蛋不能和什麼一起吃

1.茶

因為茶中含有鞣酸、生物鹼、酸性物質等，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，會使得腸胃蠕動減慢，不利於消化吸收。

2.豆奶

雞蛋和豆奶一起吃會影響營養的吸收。因為豆奶中含有胰蛋白質抑制物，這會直接破壞掉蛋白的活性，因此影響了對於蛋白質的分解，而雞蛋則是蛋白質含量最多的。

3.味精

雞蛋本身就含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

4.豆漿

豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但是和雞蛋一同食用的話，雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，會大大降低了人體對營養的吸收。

5.柿子

雞蛋和柿子同食可能會導致食物中毒從而出現腹瀉的情況，或是肺結石出現。

6.兔肉

《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢」。兔肉性味甘寒酸冷，兔肉性味甘寒酸冷，二者中都含有一些生物活性物質，同時食用易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

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