粉嫩嫩的草莓季節又要來啦，盒子蛋糕安排上！簡單的原味戚風蛋糕片加上新鮮的草莓夾層，純粹的生乳酪蛋糕再加上裝飾的淡奶油，真的不要太好吃喲！方子的量可以做兩個9.5*9.5*6.5的盒子兩個，蛋糕片直接用的28*28的金盤，有富餘。
食材：
戚風蛋糕片：雞蛋6個小的（大號雞蛋可以用5個），牛奶50g，玉米油45g，低筋麵粉60g，細砂糖70g（20g蛋黃糊+50g蛋白用）
生乳酪蛋糕：奶油奶酪100g，淡奶油80g，吉利丁片5g，細砂糖20g，濃稠酸奶80g，新鮮草莓適量
裝飾：新鮮草莓，淡奶油適量，裝飾糖珠、糖粉
步驟：
戚風蛋糕片：
烤箱預熱130度，雞蛋分離蛋白和蛋黃備用。
牛奶加入20g細砂糖攪打至砂糖融化，然後加入玉米油，攪打至乳化完全。
篩入低筋麵粉，畫Z字拌均勻，然後加入蛋黃，攪拌成均勻的蛋黃糊備用。
蛋白加入50g砂糖攪打至溼性發泡即可，不要打太幹。然後分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻。倒入鋪好油布或者油紙的烤盤，整理平整，放入預熱好的烤箱烘烤30分鐘即可。
烤好的蛋糕取出稍微放涼後，蓋油紙倒扣，撕去底部的油布，切出四片蛋糕片備用。
生乳酪蛋糕層：
吉利丁片泡水備用。
奶油奶酪室溫軟化，隔水加熱攪拌均勻，然後加入糖，攪拌融化。
加入酸奶繼續攪拌，然後加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁完全融化。最後加入淡奶油，攪拌成均勻的奶酪糊，即可。
組裝：
盒子底部放一層蛋糕片，上面放一層切片的草莓，然後倒入奶酪糊，撒一些新鮮的草莓粒，再蓋上一層蛋糕片，稍微壓一下平整，然後放入冰箱冷藏1小時以上。吃之前打發一些淡奶油、新鮮草莓裝飾，也可以撒糖粉或者糖珠。
好吃到停不下來哦！