這才是土豆餅最簡單的做法,不加一滴水,軟糯細膩,好吃又營養

2020-12-21 果兒美食記

大家好,我是果兒美食,今天給大家分享的美食是土豆, 說到土豆大家並不陌生,這也是大家常吃的一道食材,土豆有些地方又叫馬鈴薯,我們四川本地人叫土豆為洋芋,土豆不僅好吃,做法也很多,既可以用來紅燒,也可以炒、炸、煮等多種吃法,還可以做成小零食,真的是一種讓人百吃不厭,做法多樣的食材,土豆雖含澱粉,但是底脂肪,高纖維常吃能促進腸胃消化。

土豆餅這樣做才好吃,不加水,不加蛋,軟糯又美味

土豆在蔬菜中也算是存放時間比較久的,所以在這次疫情中相信很多家庭都會多多少少備一些土豆吧,我們家也非常喜歡吃土豆,因此也常買土豆吃,最近宅在家裡也是囤了不少的土豆,煎、炒、煮、燒等常常換著花樣吃,不過由於是非常時期,土豆也吃得比較省,大部分時間都是炒著吃的,炒著吃比紅燒吃要省食材一點,這兩天孩子早餐也想吃土豆了,於是就用土豆搭配麵粉和其它配菜做了蔬菜土豆餅,做法也很簡單,做出來比較軟糯又很香,孩子也很喜歡吃,早餐再搭配一碗稀飯也比較營養美味了,今天果兒就給大家分享一下簡單美味的土豆餅做法。

這才是土豆餅最簡單的做法,不加一滴水,軟糯細膩,好吃又營養

【土豆餅】

食材:土豆、胡蘿蔔、火腿腸、麵粉

配料:鹽、蔥

製作方法:

1、準備食材土豆、胡蘿蔔,去皮清洗乾淨;

2、清洗乾淨的土豆切成片,胡蘿蔔火腿腸分別切成丁,蔥切成細蔥花;

3、切成片的土豆裝入盤中,放入蒸鍋中蒸熟,土豆泥一定要蒸熟,熟透後的土豆更容易碾碎;

4、在蒸土豆的時間,另拿一個鍋加水,燒開後,倒入胡蘿蔔丁,焯水撈出,瀝乾水分(胡蘿蔔可以煮略微軟一點);

5、蒸熟的土豆端出鍋,放涼後,碾碎成泥狀;

6、土豆泥中依次加入焯水後的胡蘿蔔丁、火腿腸丁、麵粉、鹽、再把所有食材和勻做成麵團;

7、和勻後的土豆麵團做成一個個的小圓餅,裝入盤中;

8、平底鍋中倒入適量油,待油溫熱時,放入做好的土豆圓餅,全程用中小火慢慢煎至兩面金黃就可以出鍋了。

烹飪小貼士:

1、土豆除了可以用蒸鍋蒸熟,還可以用微波爐加熱也很方便,高火5分鐘左右就行了,具體時間還得根據土豆用量的多少來調節,不過別忘了蓋上一層保鮮膜再加熱,以免水分流失。

2、煎土豆餅時油不用放得太多,刷上薄薄的一層就行,用平底鍋煎最好,散熱比較均勻一點。

3、在煎土豆餅的過程中,火不能太大,記得全程一定要用中小火慢慢煎,這樣才容易熟透,也不會煎糊。

4、做土豆餅時,配菜可以自由搭配,不過胡蘿蔔和火腿腸別少了,再了這兩樣會更好吃。

大家還有哪些土豆餅更好吃的做法呢?歡迎評論區留言討論。

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