業內人士告知《財經天下》周刊，平臺正在提示相關MCN機構，近期要多配合價值觀導向，避免風口上出現問題。抖音上擁有670w粉絲的吃播紅人「小馬吃草」，視頻內容已全部下架。諸多以「大胃」命名的紅人，暱稱中也悄悄刪去了「大胃」二字。
財經天下周刊（ID：cjtxzk）
文｜ 徐曼菲
編輯｜ 王曉玲
《十三遊》第九期，許知遠去拜訪了日本大胃王俄羅斯佐藤，節目設置兩人要一起吃掉24人份的食物。8月19日，這期節目默默消失了。
就在8天前，吃播被央視點名浪費糧食，部分大胃王的視頻被下架或隱藏。由主播和MCN構成的吃播也迎來行業震蕩。
過去幾天，抖音、快手、鬥魚等幾大視頻平臺接連表態，將對平臺上涉及浪費糧食、假吃、催吐、宣揚量大多吃等方式博眼球的行為，將嚴懲不貸。當前，在抖音、快手上搜索「大胃王」「吃播」等關鍵詞，會出現珍惜糧食、杜絕浪費的提示。
業內人士告知《財經天下》周刊，平臺正在提示相關MCN機構，近期要多配合價值觀導向，避免風口上出現問題。抖音上擁有670w粉絲的吃播紅人「小馬吃草」，視頻內容已全部下架。諸多以「大胃」命名的紅人，暱稱中也悄悄刪去了「大胃」二字。
吃播主播也隨之衝上風口浪尖。「知道消息後，在家哭了一整夜。」一位大胃王主播的經紀公司表示，「實際上，我們真的很冤枉，我們真的沒有浪費糧食，不論吃什麼，從來都是光碟的。」
吃播，真的冤嗎？
改名避險
對於主播們，變化來得實在過於突然。但行業整頓不相信眼淚，主播們很快就開始自救，行動從改名開始。
在央視點名後，主打人美、愛吃的大胃王主播「大胃mini」，改名為「梨渦少女mini」。淡化「大胃王」標籤，成為這場打擊下，行業採取的避險做法。諸如朵一、浪胃仙、王小鹿等人，均在近期刪去了暱稱中「大胃」二字。
最冤的可能是頭部主播密子君。實際上，她早已經去掉了「大胃」兩個字，但8月13日，密子君改名還是登上了微博熱搜，儘管距離她改名的時間已經過去了兩年。一位業內人士非常憤慨，「現在沒有人願意了解真相，大家在意的只是找到一個情緒宣洩的出口。」
「我們求生欲可強了。」一位主播經紀說。
一家頭部吃播MCN則強調，不希望和網上一些土味吃播歸為一類。在業內人士眼中，所謂土味吃播，指的是那些單純為了獲取流量的獵奇吃播視頻。
8月初快手官方發布的《哪些吃播違規？》中，詳細列舉了這類內容：
食用可能引起身體不適的食品，如生吃50個雞蛋；使用非正常器皿吃東西，如用馬丁靴吃麵；生吃活物，比如生吃八爪魚、小老鼠、活蠍子；擺放大量食物飲品，短時間內吃完喝完；不雅吃播，視頻封面表情誇張荒誕怪異，如一口吃整個火龍果；食用易引起低俗聯想的物品，比如動物生殖器。
實際上，這類內容不僅數量眾多，流量也不錯。壹點靈心理專家黃晶對這種差異的解釋是，「就像很多人都愛看美女跳舞，但也有人愛看人妖跳舞。」
但這類視頻也是平臺整頓對象。快手方面稱，出現以上幾種行為，視頻將無法通過審核。
實際上，頭部主播不會主打這些獵奇向的內容。因此，在一位吃播MCN機構人士看來，這一輪整頓中，都是頭部吃播被拉出來吊打，但這些人大多跟被批評的「浪費食物」「獵奇」沒什麼關係。
一位關注吃播的用戶表示，他認為吃播主要是帶來一種陪伴感，打開吃播，身邊仿佛多了一個共同進食的夥伴，本來索然無味的飯菜，也變得香甜可口起來。
梨渦少女mini的經紀公司金剛文化認為，對於白領和上班族，看吃播主要是為了解壓，減肥人士希望通過觀看吃播滿足「代償心理」。也有些懷孕的準媽媽，看吃播來緩解孕期焦慮感。
吃播之所以成為重要的內容品類，最重要的原因就是門檻低。主播幾乎沒有門檻，用戶有也具有全民性——看別人吃飯基本沒有文化門檻。也有人藉此打發無聊的時光，因此吃播也被稱為是「無聊經濟」。
金剛文化市場部負責人Maggie並不這麼認為，「數火龍果裡有多少個籽，果粒橙裡有多少個橙，才是無聊經濟。我們強調的是美食和陪伴，如果美食節目是無聊經濟，我們沒有必要跑到世界各地去拍內容。」
吃播的「原罪」
最早的吃播，並不是直接跟三俗、浪費聯繫起來。
吃播起先流行於日韓，2009年在日本電視節目《元祖！大胃王決定戰橫斷女王挖掘線》中，木下佑譁憑藉驚人食量和可愛外表，吸引了觀眾的喜愛。輸掉比賽後，木下開始在YouTube上發表自己吃飯的視頻，僅是木下相關的四格漫畫，有時一天都能有14萬訪問量。
極少數大胃王源自身的「天賦異秉」，木下就是其中一個。在其展示的體檢報告中，木下的胃可以膨脹到原有體積的66倍，在進食前，木下的胃就要比常人更大，消化能力也異於常人。曾連續六年在「國際吃熱狗大賽」奪冠的小林尊，據稱天生消化酶分泌旺盛。
但大多數人都只是靠折磨胃來強撐。6月23日，年僅30歲的瀋陽吃播網紅小王，在直播時突然感到雙眼劇痛、雙臂發麻，7天後，小王因搶救無效、不治身亡。
這並非吃播引起的第一起禍難。去年9月，世界排名第17的職業大胃王李蕙去世，此前在紐約大胃王的比賽中，李菁可以一人在10分鐘內吞下28根熱狗，並且還對外展示過一口氣吃掉24個漢堡和吞下39個生雞蛋的驚人食量。
大胃王的健康問題讓人擔憂。相關數據顯示，如果一個大胃王每天吃下8公斤食物，他攝入的熱量大約在10000千卡，而一個成年男性每天消耗量約1500千卡，女性1200千卡。由此推算，大胃王的代謝率相當於普通人的7-8倍，或者要運動16個小時以上，才能充分把攝入熱量消耗掉。這顯然是違背常識的。
如果不想發生慘劇，又要立住大胃人設，也就只能靠造假了。
各國大胃王，都曾曝出催吐內幕。日本有大胃王節目參賽者曝光，他們會在吃下東西後，立刻進廁所吐掉；主播「大胃少女kiki醬」起初以自己「天天運動長不胖」為由搪塞質疑，後經觀眾要求無剪輯直播後，終於承認催吐的事實。
長期催吐產生的胃酸會腐蝕食管和管道，並會使催吐者聲音變得沙啞，嚴重者會患上神經性厭食症。
對於主播來說，假吃也成為一種流行的選擇。今年5月，B站up主「孫狗子和劉老虎」因誤上傳未剪輯版吃播視頻，導致人設翻車。視頻中，up主一邊大口咀嚼食物，一邊在畫外音指導下，將口中的食物吐掉。
吃播造成的食物浪費以及身體傷害，已經引發了有關部門的重視。不止在國內，國外吃播也曾因為引發的種種負面影響，遭到輿論譴責和打擊。
例如在日本，因為有中學生模仿吃播大胃王而窒息死亡，知名節目《元祖！大胃王決定戰》曾在2002年後停播三年；在韓國，有人認為韓國人民肥胖率從1998年的26%上升至2016年的34.8%，跟吃播脫不了干係。2018年，韓國保健福祉部為吃播制定行業指導方針，意在整治大胃王對社會可能造成的不良影響。
吃播網紅年入百萬？
同樣的模式複製到國內，2016年，大胃王密子君憑藉6分12秒內吃完10桶火雞面出圈走紅，自此以後，各大視頻平臺上冒出諸多以「大胃王」命名的吃播網紅，如mini、朵一等。如今，密子君全網粉絲數已經超過了1000萬。
這個領域競爭十分激烈，吃播衍生出了多種類型，大胃王比拼、場景化呈現、美食文化、美食旅行、美食測評等，吸睛的辦法變得越來越豐富。還有吃播博主去餐館「給老闆上課」，通常是大胃王跟餐館老闆打賭，吃光一定量的食物可以終生免單，這種套路也常見於諸多短視頻當中。除了製造矛盾吸引流量外，還有博主以這種方式為店鋪推廣。
美食也逐漸成長為各平臺重點流量板塊。根據快手發布的《美食白皮書》，僅2019年前三季度，快手上美食垂類視頻6億條，播放時長超800億小時。抖音發布的2019最受歡迎知識類內容TOP中，美食佔據著第一位。
這養活了一批網紅和MCN機構，其中成都癮食文化就是一家專注美食領域的垂類MCN公司。公司名下有「大胃王朵一」「廚男冬陽君」「餘多多」等多名紅人，「密子君」此前也是這家公司的IP。
但不是誰都能吃上大胃王這碗飯。癮食文化創始人徐林飛曾在接受媒體採訪時表示，他認為出色的美食達人，除了夠美貌、會表演，配合度也要夠高，包括對公司、同事的認同，和對自我的認知。
在他看來，符合要求的人少之又少。
Maggie認為，吃播主播不光要美，還要合眼緣，「最好是美得沒有攻擊感的人，就像鄰家女孩一樣，可可愛愛的。」
至於「吃得多不多」其實並不是第一位的。「中國人太多了，比吃永遠有人吃得比你多，今天你吃一斤，明天別人吃二斤、三斤，這麼較量就沒有意義了。而且，如果只是比吃，我只需要準備一大塊食物就行，也不需要費心思考內容。」Maggie說。
澳大利亞亞科廷大學貝拉·佩雷拉（Beulah Pereira）教授曾用問卷形式調查「為什麼消費者喜愛韓國網絡吃播節目」，並最終收集了114名亞洲人和129名白人的問卷數據。結果顯示，亞洲人和白人鍾愛吃播的共同原因是主持人的吸引力。
吃播對於博主的形象、人格魅力有著較高要求，卻又不象秀場直播那樣靠打賞賺錢。Maggie表示，吃播不像秀場直播那樣賺錢，「真正打賞的邏輯是要有情感的深入的連結，但美食陪伴是較比溫暖的輸出，秀場直播可以一晚打賞幾萬，我們可能一年都沒有。」
剩下的賺錢模式首推廣告變現。如今mini在抖音平臺已經擁有466w粉絲，據新京報報導，第三方廣告推廣接單平臺顯示，mini發布一條1秒至20秒的廣告視頻報價65900元，發布21秒至60秒的廣告視頻報價98800元，平均每條視頻播放量97萬，現在一家知名廣告接單平臺接單24次。
而粉絲數在842萬的密子君則能賣出更高的價格，其發布一條時長1秒至20秒的廣告報價為32萬餘元，平均每條視頻播放量278萬，6萬多人點讚。此外，知名「大胃王」吃播「浪味仙」在快手和抖音分別有2936萬、3744萬粉絲，平均每條視頻播放量達1200萬，其發布一條廣告視頻報價12.8萬至64.99萬元不等。
但除了幾個頭部吃播網紅，腰部以下博主都很難只靠廣告「打平」。「mini還沒在北京買房。」針對網上的謠言，金剛文化澄清道。
廣告收入之外，吃播還有線下活動、直播帶貨等方式變現，也有許多美食類MCN開始做品牌。後者也許是「大胃王」們轉型的方向，當然這個領域同樣不容易，畢竟先行者李子柒的螺螄粉月銷量已經過百萬件。
也有人認為，在獨居社會看吃播是一種真實需求。一份韓國首爾大學的報告認為，未來15年，韓國獨居家庭將佔到家庭總數的1/3，作為「親密關係的缺失者」，吃播可以滿足觀眾對於共同進食的需求。
不過，這種略帶傷感的需求，在食品安全的底線面前，也就算不了什麼。
《十三遊》第九期錄完後，導演對提練主題感到為難，他問許知遠：你從中感受到什悲哀了嗎？本以為他能從中提煉出人性的憂愁、時代的意義，結果許知遠只是說，不是什麼都需要被賦予意義。