華為、阿里食堂大曝光!我的胃簡直要瘋了…

2021-02-23 半島晨報


馬雲爸爸的公司,這裡居然喪心病狂的有四個食堂,每個風格不重樣!


發現星爸爸!


阿里員工最愛的醬肘子。古法燒制的豬手。


海帶排骨湯,是用瓦罐慢慢煨出來的。

1號樓食堂的西式牛排套餐!分量太足了!只要22元!


價廉物美!

太豐盛啦!


6.5元的沙拉。


4塊錢一份的水果!



寬敞的用餐環境


傳說中來了就不想走的食堂:阿里食堂!

三、萬達食堂

然而,華為和阿里並不是最早把食堂拿出來現的,很久很久以前,萬達的食堂,就已經讓我們淚流滿面,痛恨自己入錯行當找錯單位了!

萬達集團是這麼說的:看一個企業是否把員工當回事,看它的食堂就行了!

喏,這就是萬達的食堂——

每天每頓涼菜、熱菜、水果、酸奶樣樣不少,而且都是免費,重要的是,全部來自萬達的基地特供。

而且,萬達的食堂,還有一些獨特的做法——

每道菜開單前由專人試吃!且每道菜均有留樣!

  

每道菜品都會留樣保存48小時,一旦發生食品安全事件,就可以第一時間送去第三方檢驗。

菜單基本1個月不重樣

萬達的食堂基本上1個月的菜單都不會重樣!

據說,食堂每周都會開關於菜單設置的溝通會,由大家投票決定下周的菜單。

  

據說,有員工在食堂官方微信回覆說,想吃麻辣香鍋了,結果食堂的廚師一個月內做了三次麻辣香鍋!

萬達食堂的微信公眾號,每天9點40左右,就會給員工發送菜單。如果你看到當日菜單不喜歡,可以繞道出去吃,喜歡就看著錯峰時間表,挑人少的時候來。

  

如何保證不剩菜,有一個秘密武器

萬達食堂還有個秘密武器,就在每天員工進餐廳的打卡機上。

通過打卡,會在後臺產生大量的數據。根據數據,後廚掌控菜量、前廳按照人數擺放盤子、餐具,並根據一段時間的數據,製作錯峰圖,方便員工錯峰用餐。雖然看起來很繁瑣,但是一個很小的細節節約的都是成本。

萬達的食堂還有個龍虎榜——

  

龍虎榜的評選依據,是滿滿6頁、長達76條的三級管控細則。

在這個細則裡,你會看到這樣看似比較奇葩的規定:工作時做有礙餐廳整體形象的動作,如抓頭髮、剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛等扣1分;在開餐期間,後廚人員去前廳上廁所扣1分;指甲過長、頭髮過長、鬍鬚過長,染指甲、戴戒指、耳環扣1分……

也會看到嚴謹、苛刻的行為規範:所負責區域原料、半成品、成品存放未使用保鮮膜覆蓋,未標記存放日期;未進行生熟分類存放扣1分;庫房現場出現過期貨品一次扣2分……

員工分數排名會在月底出現在龍虎榜上,如果不想讓自己的排名在龍虎榜上太靠後,你敢不認真不仔細嗎?

然後,就是讓人無比羨慕的一點了——

全部蔬菜來自基地特供

萬達食堂的所有菜品,均出自萬達自己的有機農場,每天3點左右,農場的員工起床採摘,大概5點鐘從延慶的有機農場出發,7點前再送到萬達集團總部。所以,每天萬達食堂裡都能吃到新鮮的蔬菜和牛羊魚肉。

在延慶,有這樣一片地,它佔地5300畝,相當於兩個昆明湖那麼大,卻沒有被用來進行任何商業地產項目。

這個地方是萬達為了滿足員工的胃而建立的有機農場。

在這個可以用來蓋很多房子的土地上,種植了70個大類共100多個農產品。根莖葉花果類基本都有:大白菜、油菜、菜花、青椒、茄子、黃瓜、西紅柿、土豆、蓮藕,還有一些雜糧,比如玉米、紅薯、花生。還有生豬養殖場、養牛場、魚塘……


如果說食堂每天每頓每道菜品要有人試吃,那麼在有機農場,很多蔬菜水果採摘回來,經理、主管,技術人員以及分管的副總經理也都要試吃的!

以前羨慕過谷歌的食堂,現在看看,但凡強大的企業,食堂一定都不會差,道理很簡單,留住人才,首先得留住胃啊!

所以,一定要好好提升自己,這樣將來才能去找對得起胃的好單位!

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