紫薯椰奶西米露
原料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜
做法：
1、鍋中加水煮開，下入西米，煮20分鐘左右，一邊煮一邊攪，20分鐘後關火，蓋上蓋子燜4-5分鐘。
2、紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
3、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。
4、另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明，將煮好的西米置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分。
5、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘，待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
榴槤西米露
材料：榴槤肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2湯匙。
做法：
1、西米按照包裝煮至半透明。西米的分量也可以根據自己的喜好增加或減少。
2、水燒開，放入西米，煮5分鐘後關火加蓋燜熟。控幹水分，過冰水再控幹備用。
3、榴槤肉攪拌機打成蓉。
4、牛奶倒入榴槤肉裡。
5、榴槤牛奶攪拌均勻，加入煮好降溫的西米，攪拌。
6、全部拌勻就可以吃啦，還可以加些柚子肉裝飾。
芒果西米露
材料：西米，芒果，椰漿，冰水，糖
做法：
1、水燒開，倒入西米。煮3-5分鐘
2、關火。蓋上鍋蓋燜5-8分鐘
3、撈出看一下。西米有很多白芯
4、再次煮開3-5分鐘然後關火加蓋燜5-8分鐘
5、撈出看一下白芯變少
6、如此重複直至西米全部透明
7、撈出過立即冰水
8、進入椰漿中，加少許糖調味
9、芒果去皮去核。切塊。放入椰漿西米中即可。
紅豆西米露
原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶
做法：
1、將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態，離火，倒入涼水中。
2、再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火，在鍋裡燜至透明，再倒入涼水中。
3、將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏後即可。
南瓜椰子西米露
原料：南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙
做法：
1、鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌，煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上，撈出過涼水。
2、鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀，撈起，放入涼開水中。
3、南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘，用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手。
4、將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
5、鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓，煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
6、碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，衝入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3、把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜即可。
雙果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、無花果、火龍果、涼開水一大碗
做法：
1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮25分鐘左右，關火，蓋上蓋子燜7-8分鐘。
2、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分。
3、再準備一鍋開水，下入西米，煮至完全透明，撈起，在涼開水中過一遍，瀝去水分後，倒入牛奶中。
4、用挖球器挖出火龍果果肉;無花果取果肉，切碎。
5、將無花果肉，火龍果球一起倒入西米牛奶中，加適量蜂蜜調和均勻，即可食用。