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最近，境外不容樂觀的疫情狀況，讓許多國家陷入了危機之中……相信很多人在此期間，都注意到了（當地時間）3月15日塞爾維亞總統武契奇的那段求助視頻。
武契奇眼眶溼潤，含淚哽咽道：歐洲團結是不存在的，寫在紙上的不過是童話罷了，我們對於在困境中唯一能提供幫助的人期望很高，那就是中國。
且不論多年以來的互相支持，單從歷史角度來說，中國和塞爾維亞（前身是南斯拉夫）的友誼就可以用「鐵桿」來形容，所以，這段視頻迅速引起了大家的極大關注。
一時間援助聲四起，中國迅速向他們提供了大量醫療物資，還派了醫療指導團隊，網友更是著急，紛紛在塞爾維亞駐華大使館官微下評論，表示想要捐款。
與此同時，大家對塞爾維亞的關注點也越來越多，比如，疫情過後最想去塞爾維亞旅行，再比如，武契奇為什麼那麼高？達到199cm，這跟2米有什麼區別？
而且，深挖下去更是發現，不止總統那麼高，全塞爾維亞人好像都很高，隨便翻一個國外論壇，就能搜到相關話題，有人說2米的高中生都很多，what？！①
然後我就搜了搜塞爾維亞人的平均身高，居然是174.13cm，其中男生為180.57cm ，女生是167.69cm。②
網友們紛紛表示難以置信，為什麼全民都那麼高？！很多人說，這還不簡單，基因唄，但，難道僅僅只是基因麼？
塞爾維亞人飲食，影響身高
的確，聊到身高，基因和遺傳似乎是個抹不開的影響因素，但並不絕對。
人與人之間高度的差異，60%-80%在於遺傳，另外20%-40%是由營養等環境因素決定的。③
about 60 to 80 percent of the difference inheight between individuals is determined by genetic factors, whereas 20 to 40percent can be attributed to environmental effects, mainly nutrition.
也就是說，基因的確有一定影響（決定了上限），但外部條件，尤其是營養狀況，才是另一個最為重要的因素（決定你與上限靠近的程度）。④
Nutrition is the most important externalfactor affecting linear growth.
那麼問題來了，塞爾維亞人平時都吃啥？非常有趣，他們極其喜歡吃肉，甚至可以被描述為「嗜肉」，天天吃肉，頓頓吃肉。
來看看她們街頭的小吃，烤肉餅和肉腸：↓⑤
烤豬肉，是的，經常整頭這樣烤：↓
再來看看去旅行的話，經常能吃到他們的「家常飯」，這樣的混合烤肉拼盤，各種肉類成了主角，洋蔥、薯條、偶爾一點麵包成了變成配菜，在塞爾維亞很便宜，而且吃到撐。
這是一種被稱為Cvarci的食物，類似於豬肉「脆皮」，相當於咱們吃的豬油渣，把豬皮和部分肉煎熬出油，剩下的部分哦，在當地非常非常受歡迎。↓
這種食物被稱為Sarma，用白菜或者捲心菜包住肉類，然後燉熟透：↓
沒錯，他們的飲食結構就是這樣，肉類佔了半邊天，常年處於無肉不歡的節奏裡，而肉類也給他們提供了大量的營養，這樣的營養密集型食物，也在影響著他們的國民身高。
多吃肉真的有助長高?
我曾經跟大家分享過網友的一個個案反饋，在堅持純肉飲食4個月後，她不但減肥成功，逆轉了脂肪肝，還長高了3cm，對於30多歲這個年齡段（大多數人18歲-25歲之間就停止了長個），可以說是一個奇蹟了，但也從側面出動物蛋白的力量。相關閱讀→我少長高10釐米的原因，後悔今天才看到
2018年，科學家在一項研究中，給進入輔食期（5-12個月）嬰兒的飲食中，加入了更多的肉類蛋白質，比如豬肉，然後注意到了它們對身高增加的潛在好處。⑥
試驗進行到7個月後，研究人員發現：比起以乳製品為主要食物的那一組，加入更多肉類食物的這一組嬰兒，（身高）平均長了1英寸（約等於2.54釐米），而且超重的風險也沒有增加。
在2016年的一篇名為《成人身高，營養和人口健康》（Adult height, nutrition,and population health）的研究綜述中，作者就強調：⑦
在出生後，營養對身高的影響非常強大，總體來說，蛋白質是最重要的一種了，還有礦物質、維生素A、維生素D等。
Nutrition affects growth more in thepostnatal period than in the prenatal period. In general, protein is themost essential single nutrient, followed by minerals and vitamins A and D.
由此可見，多吃肉類食物真的對長高有足量的積極影響，這可能是基於2種更深層的原因：
→肉類食物營養密集且生物利用度極高
其實聊到蛋白質，很多人就會說，那植物裡面也含有蛋白質，為什麼你更推薦肉類？相關閱讀→吃肉，可以甩豆腐幾條街？|動物蛋白vs植物蛋白
這是因為肉類裡面富含的（人體必需）胺基酸更加完整，而植物蛋白就略遜一籌，基本都會少量含有，甚至缺乏1種或多種。
其次，肉類食物富含更加豐富密集的營養素，比如維生素B12、鐵、鋅、omega-3等等。
最後，植物蛋白類食物含有豐富的抗營養素，比如植酸、凝集素、皂苷等等，它們會影響身體對營養物質，尤其是礦物質的吸收，這樣會直接影響身高。
所以，綜合來說，肉類食物的生物利用度實際上更高。
舉個例子給大家，在一項對鋅元素生物利用率的研究中發現，把黑豆和富含鋅的牡蠣同時食用，人體吸收的鋅將會比單獨食用牡蠣時少一半。⑧
肉類食物富含豐富胺基酸，對生長激素（HGH）有刺激作用
膳食蛋白質對生長至關重要，尤其在老年時，低蛋白飲食會導致肌肉萎縮、骨質疏鬆和其他許多問題。
而蛋白質中的胺基酸，特別是精氨酸，有助於刺激生長激素的產生，富含精氨酸的食物有雞肉、豬肉、牛肉等等。⑨
可見，想要長高的話（尤其是在生長發育期間），不妨多吃點肉哦，但是，除了吃肉之外，還有更為詳細的『長高清單』。
→肉類含有更高的脂肪，提高維生素D的利用率
維生素D是油溶性維生素，脂肪可以增加維生素D的吸收，從而增加鈣的利用率，提高你的升高。
所以，如果你的孩子想長高，一定要吃肉，還要適當吃一些肥肉。
國外有些低脂飲食素食的父母，給孩子素食不吃脂肪，後來發現孩子長不高，得佝僂病。相關閱讀→那些被素食毀掉的孩子，這些父母太狠了...
哪些因素會讓你長高？
體內生長激素（HGH，直接影響你身高的的一種重要激素）的分泌，會隨著年齡的增長而下降，到30-40歲能下降2-3倍，但只要注重生活方式，對它的生產都能起到優化作用，除了吃足夠的肉類外，還包括：
圖片來自mercolafitness
→睡個好覺
無論年齡多大，如果睡眠不足，都會負面影響生長激素的分泌，所以，儘可能得保證至少7-8小時的寧靜睡眠。
→短時間高強度運動
幾乎所有運動都有效，但是高強度運動，能最大程度地增加生長激素，可以每周花一點時間進行短時間內的重複衝刺，或者力量訓練。
→睡前不要吃太多，最好3小時前不要吃東西
睡前（尤其是睡前3個小時）吃太多，尤其是攝入太多的碳水化合物，會刺激胰島素，這可能會減少生長激素的分泌。
→減少高碳水化合物的攝入量
胰島素的增加與較低的生長激素水平有關，以米麵糖為基礎的高碳水化合物，能最大程度地提高胰島素分泌，因此，減少高碳水的攝入量，有助於優化生長激素水平。
→偶爾嘗試間歇性斷食
研究發現：斷食2天，就可以將生長激素的分泌提高5倍，但並不建議太長時間斷食，可以選擇16:8斷食法（每天16個小時不吃飯，把吃飯時間縮短在8小時內），相對更易操作。⑩
除了對生長激素的刺激外，還要注意各種有益身高的營養攝入：
→維生素D
維生素D對於保持骨骼健康、調節鈣吸收非常重要，而獲取它的最佳方式非常簡單，就是曬太陽，在陽光不是很強烈的早晚，可以適當曬一曬，也可以通過食補獲取一些，多吃魚類，特別是富含脂肪的魚，還有雞蛋、魚籽等等。
→維生素A
維生素A參與骨骼構造，還能讓牙齒更結實，日常生活中可以通過吃動物肝臟、牛肉、綠色蔬菜、酸奶等方式獲取維生素A。
→維生素B2（核黃素）
核黃素也稱為維生素B2，這是一種重要的維生素，能促進骨骼，皮膚，頭髮和指甲的生長，一般動物性食物當中的維生素B2含量，高於植物性食物。
→注意鈣的攝入量，同時注重鎂
鈣的確很重要，但沒有維生素D它的吸收也會欠佳，不用刻意去大量補充，但也要注意攝入量，牛奶補鈣效果確實好，但是也有風險，尤其對孩子來說，不用牛奶補鈣的話，也有很多食物值得選，比如沙丁魚、鳳尾魚、蝦等等。相關閱讀→90%的國人，不適合喝牛奶| 想補鈣，怎麼辦？
另外，大部分人都忽略了鎂，除了鈣，鎂可以促進骨骼和肌肉增長，實際上，現代人更缺鎂，並不是缺鈣，缺鎂會抑制成骨細胞，這是構建和維持骨骼的細胞，所以，鎂也很重要。相關閱讀→失眠、煩躁、焦慮、頭疼、眼皮跳|75%的人都缺它
→鋅
鋅在保證生長發育、維護神經功能、加持免疫力等方面，非常重要，研究也發現，兒童或青少年在補充鋅12個月後，身體生長更快，豬肉、豬肝、魚類、蛋黃等都富鋅，牡蠣含量最高。
關鍵的瘦龍說
塞爾維亞人的確非常高，單是國民平均身高都在174.13cm，高中生裡2m的學生更是比比皆是，高大的個子的確讓人羨慕。
很多人把這一切歸於基因，遺傳確實佔一方面，大概60%-80%，它決定了你的上限，但是，外部因素，尤其是營養，也佔了20%-40%，它決定了你靠近上限的程度。
塞爾維亞人的飲食中，肉類幾乎佔了半邊天，很多人形容他們的飲食為：天天吃肉，頓頓吃肉，而且尤為鍾愛各類烤肉。
這類影響密集型食物，給他們帶來了更優質的蛋白質，還有海量的營養素，也有助於刺激生長激素的分泌。
這與他們的身高也是密不可分的，另外，想要長高的話，除了多吃肉之外，還可以用到很多其他方法。
比如文中分享的保持充足睡眠、短時間高強度運動、減少糖攝入量、多曬曬太陽等等。