不少人認為，不進食胃就會被餓小，然後就能達到瘦身的目的，也的確有人依靠控制飲食完成了減肥的目標。但胃的容量真的會根據吃多或者吃少而改變嗎?節食縮胃到底靠不靠譜?為何有人在節食後確實感覺自己胃口變小了?成都西區醫院消化科主任吳克拉在接受天府早報採訪時表示，胃的容量和飲食多少並無關係，但節食會影響消化系統，長期少吃可能會造成神經性厭食。不過，對減肥的人來說有一個好消息——適當控制飲食，雖然不會改變胃的容量，但對「掉肉」還是有幫助的。
案例一：管住嘴食量減半 控制飲食三月瘦34斤
笑稱自己是標準的中年「油膩大叔」的程海(化名)，從今年春節後開始靠控制飲食減肥，短短三個月，他就完成了體重從186斤到152斤的蛻變，「5月份左右我的體重就到150斤左右了，這兩個月一直很穩定。」
是什麼契機讓程海下定決心減肥呢?原來，在醫院擔任宣傳工作的他，偶然得知了一起發生在身邊的案例，內心受到了極大的震撼。「去年12月26日，成都市中級人民法院有一起案例開庭，我們醫院剛好在庭審現場做醫務保證。一名被告的辯護律師，輪到他辯護時，剛站起來，還沒開口說話就昏倒在地，救護車馬上送他到醫院搶救，但很遺憾沒能挽回他的性命。」陳虎告訴天府早報記者，這名律師就是因為過度肥胖導致的心率猝死，「他體重有200來斤，40歲左右，跟我的狀況有點類似，後來我們醫院的心內科醫生碰見我就對我說，你還不減肥!」
減肥前的程海體重高達186斤，屬於肥胖，雖然身體各項指標還比較正常，但程海還是感受到了危機：「這件事對我觸動很大，所以痛下決心一定要把肥減下來。」
過完年後，程海和妻子一起開始了減肥之路。平時無肉不歡，晚餐經常火鍋串串燒烤啤酒「輪番上演」的程海，把自己午飯和晚飯的飯量減了一半，「以前我不吃早飯，減肥以後每天都吃早飯。」不僅飯量減半，陳虎說自己的晚飯儘量也吃得比較清淡，多蔬菜，「肉還是要吃，但少一些。」就這樣控制飲食三個月後，程海和妻子的體重都降了不少：「我從186斤減到了152斤，我老婆之前是108斤，現在在88斤到90斤之間徘徊。」這期間，程海和妻子都沒有運動，「運動時間成本太高，不適合我倆，而且經濟成本也不低。」
成功瘦身的程海，明顯感覺到身體素質好了許多：「元旦節嘗試晨跑，每圈900米，我只能跑大半圈就變成走路了，而且三天就堅持不下去了。最近三天恢復晨跑，我能夠一口氣堅持跑三圈了。」程海說，自己還會堅持控制飲食，「偶爾一周打一兩次牙祭解解饞。」
案例二：飯量減半 5個月體重減少15斤
去年8月底生完寶寶的胡女士，從產後半年開始控制飲食。目前，寶寶快一歲了，5個月瘦了15斤。
胡女士告訴天府早報記者，她孕前的體重是98斤，屬於吃什麼都不會長胖那類型，而且基本上不會加餐。「我整個孕期太能吃了，一天大概要吃5頓，生寶寶前剛好140斤，醫生說肉全部長自己身上了，本以為生完寶寶後會恢復很快，沒想到寶寶快半歲時，我居然還有120斤，對我打擊很大。」
後來有一次朋友聚會，胡女士的閨蜜建議她試試換小碗吃飯，她發現了一個「小秘密」，「閨蜜告訴說，其實吃飯的碗會決定你的食慾。等量的米飯，如果你裝在大碗裡，吃完後，會覺得肚子還是空空的，但如果放小碗裡吃的話，你可能會覺得剛好。結果我回家試了試，飯量減半了，結果確實我不餓，完美度過了一天。所以接下來的每一天，我都按照這個狀態來，我確實瘦了，當時第一個月很明顯，瘦了大概七八斤。」
醫生釋疑
少吃不改變胃容量但會影響消化功能
很多人覺得，只要長期吃撐或長期節食，就可以改變胃的容量，從而達到增肥或減肥的效果。但事實究竟如何，記者採訪了成都市西區醫院消化科主任吳克拉。
吳克拉解釋道，在飢餓狀態下，胃會收縮，「可能在感覺上胃好像縮小了，但實際上胃的容量並沒有改變。」同理，吃太多的時候，胃也會擴張。吳克拉表示，胃的容量最小約為50mL，而最大可以達到2L左右，男女的胃容量差不多。
不過，很多人確實覺得，長期節食後，自己的胃口變小了，這又是怎麼一回事呢?
「首先，進食會刺激胃壁分泌胃酸、胃蛋白酶等物質來幫助消化食物，當長期進食量較少後，刺激胃壁產生分泌物的量也會減少，所以就會形成『我不餓』的感覺。」吳主任還提醒，長期少吃東西、分泌物的減少還會反射到下丘腦，造成消化功能的下降，造成神經性厭食。而吃太多，則可能會引起急性胃擴張甚至胃穿孔。「正常人一餐進食在1000mL左右，而無論吃多吃少，胃的容量都是不會改變的。」
特別提醒
根據自身體質適當控制飲食
對於具體該如何節食，成都市第二人民醫院消化科副主任醫師蹇貽表示，這還是要看自身體質。蹇貽說，胃的彈性很好，胃是由肌肉神經支配的。正常健康的人，血糖和體重都不超標，只需要保持正常健康的飲食就行了。但如果患有高血壓、糖尿病的人，本身體重已超重，那麼首先還是需要通過飲食控制，讓體重恢復到正常，才有可能讓血糖和血脂降到正常水閏，從而減少脹氣功能的收縮。而所謂的「大胃王」，他的胃收縮功能比較好，吃久了之後食量就會越來越大。但是還需要正常進食，如果故意去把胃擴大或者縮小都不是很好。
成都市西區醫院消化科主任吳主任還建議，如果本身就超重了，節食減肥確實有用，但還是要適可而止，將體重控制在正常範圍內即可。如果減太多，就會造成胃黏膜變薄、消化功能下降，同時還會阻礙膽囊收縮。膽囊的作用就是儲存肝臟分泌的膽汁，膽汁也是幫助消化的分泌物。很多人不喜歡吃早飯，其實就會造成膽汁淤積。如果實在沒時間吃，那麼就多喝水，促進空腹時膽囊的排洩和胃液的分泌。儘量減少經常大魚大肉的情況，因為這樣很容易造成血脂、血糖、體重的升高，心血管功能也會產生障礙，就會產生很多併發症。如果確實喜歡吃東西，那麼就要多加強運動，幫助消化。
網友評論：
@一個比客人還愛買的帶夠：節食能不能縮胃不知道，但是你不少吃你就胖。
@齊之侃-：堅持一段時間少吃之後，是真的吃不多了。
@仙德玥拉：我也有此感覺，最近天熱沒胃口加上晚上吃的很少，慢慢晚上不吃都不覺得餓了。
@霓裳開到荼蘼：我節食不是縮胃的，我是不吃就瘦，一吃就胖的。
@LL蕾蕾Grace：不管會不會餓小，肥還是得減。
@Seattle-HongKong：這麼多年一直以為胃會縮小，原來是自己騙自己。
■天府早報記者王小瑾胡瀟瀟實習生鄧遠航鄭佳鑫